Агар шумо меваи куча ва купруки меваи хушк дошта бошед, махсусан онҳое, ки бо санаи сохта шудаанд, пас шумо барои ин дору бо ин дорухи картошка афтидаед. Макрет аз семинарҳои кукиҳо, ки ба Марокко тавассути Тунис ва Алҷазоир омадаанд. Мубораке, ки дар модагов дар як хамир аст ва як бор пухта мешавад, кукиҳо бо табобати иловагӣ ба воситаи асбоби мӯй бо оби гулӯгиранда табдил меёбанд . Агар шумо хоҳед, як каме хокистарӣ ё тухмии хоки заминро ба пуррагӣ илова кунед.
Гарчанде ки шумо баъзан мебинед, ки хӯрокҳои нимпӯше, ки барои нонпазӣ нусхабардорӣ мекунанд, ман метавонистанд, ки усули анъанавии қабати пошиданро афзалтар гардонад, зеро он як омехтаи воқеан хотирмон аст. Кофӣ дуруст аст, ки кукиҳо дар ҳама ҳолат равған надоранд ва дар асл, берун аз гиёҳҳои хурди гусфанде вуҷуд доранд, дар ҳоле, ки дохили дохили торт боқӣ мемонад. Бо вуҷуди он ки онҳо сарватанд, шумо метавонед онҳоро ба ҳайрат монед. Дар Марокко, шумо эҳтимолияти онҳоро дар давоми моҳи Рамазон , барои хӯрдан ё дигар ҳолатҳои муҳим хизмат кардаед.
Аз рӯи қадамҳои зерин беэътиноӣ накунед. Кукҳо барои осонтар кардани он фикр кардан мумкин аст, аммо пеш аз он, ки вақти каме истироҳат кардан лозим аст, пешакӣ кунед. Маслиҳатҳои аксбардорӣ Чӣ тавр ба кор даровардани Макрут фоидаовар хоҳад буд, агар шумо ягон бор надошта бошед, ки кукиҳо шакл ё пухта шудаанд.
Ҳамчунин Makrout бо бодом ва асалро санҷед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 CUPS / 350 г semolina (хуб ё миёна)
- 1/4 коса / 35 г орд
- 1/8 намак қошуқи
- 2/3 коса / 160 г равған (гудохта ё равғани растанӣ)
- 2/3 косаи оби ҷуворум
- Санаи 10 ounces / 300 г санаи
- 1 tablespoon равған (гудохта)
- 1 tablespoon об гули норанҷӣ
- 1/2 қошуқи қаннодӣ (ё бештар ба бичашонем)
- Махсус
- 1 дюйм равғани растанӣ (барои равған)
- 2 CUPS / 340 г асал
Чӣ тавр бояд кард
Қолин ва пур кардани он
1. Равғани нимкола. Дар як косаи калон ба нимкоса, орд ва намак омехта кунед. Илова кардани равған (ё равғани маска) ва дасти худро ба чап ва ба омехта кардани омехта барои якчанд дақиқа ҷудо кунед, то ки ҳар як дона сметана дар якҷоягӣ бо равған резед. Агар вақт иҷозат диҳад, қабл аз он ки давомнокии як соат ё дарозтарро ба мӯҳлати равған ҷудо кунед ва дароз кунед.
2. Ба хамир тайёр кунед. Боз бо истифода аз дасти шумо, тадриҷан ба оби гулӯгирон об ба омехтаи semolina кор.
Оё knead не, балки ба орди напазед ва бо ангуштони худ омехта, то ба моеъи то то як шакл тарки шакл аз хамир ва сурат мегирад. ( Агар лозим бошад, шумо метавонед як каме зиёд об, якчанд қошуқи каме илова кунед, то ки ин муваффақиятро ба даст оред.) Гӯш кунед ва хамирро барои ором истироҳат кунед , то он даме,
3. Ҷамъоварии дандон. Хориҷ аз чангҳо ҷудо кунед ва санаи дар як сутуни холӣ ё colander металлеро ҷойгир кунед, ки бар зарфе аз обе, ки сӯзишворӣ гузошта шудааст. Инкишоф додани таърихи, ошкоршуда, барои 20 то 30 дақиқа, ё то он даме, ки ба осонӣ Маш. Санаҳои ба протсесси маводи озуқа интиқолшударо, илова кардани равған, оби ҷуворчӯб, дорчин ва сабзавот, ва раванди то он даме, ки шакли косаи пӯлодро илова кунед, ба paste ба сард ва устувор нигоҳ кунед.
Шакл ва Кукӣ пур кунед
1. Вақте ки paste якҷоя як каме, таркиб ё равғани худ. Чорчӯбро ба чор қисм ҷудо кунед ва ҳар як қисмро ба як лоғар лоғар дар бораи диаметри ангушти худ гузоред.
2. Хамирро ба чор қисм ҷудо кунед. Якеро бигиред, ва ба таври мунтазам ба як сабти якум ҳамчун як рӯйхати таърихи пӯлод табдил ёбад. Нишондани чуқурро, ки дарозии хамираро сар мекунад ва пур кардани санаи воридшударо офаред. Насб кунед, ки хамирро дар атрофи он пур кунед, то ба он замима кунед (пӯшед ва ҳар гуна хамирро аз рӯи ақрабо бардоред).
3. Барои шаффоф кардани ороиши ороишии болҳои ороишӣ, аммо шумо метавонед ба таври оддӣ хуб нигоҳ доштани дарозии ролро бо ангуштони худ ё палмед ба он каме ҳамвор кунед, ва баъд пахш кунед аз хамир бо равғани пӯлоди барои коркард ё хатҳои ороишӣ.
4. Воситаҳо бо варақи диаграмма ба 1 қисмҳои васеъ дода мешавад Кукҳо ба варақаи нонпазӣ ё тиллои интиқол дода мешаванд ва раванди боқимондаҳои чарх ва хамирро такрор кунед.
5. Ба кукиҳо барои истироҳат, ошкоршуда, то 30 дақиқа ё пеш аз хӯрокпазӣ тарк кунед.
Мактубро кос диҳед
1. Шумо бояд ба:
- як skillet чуқур ё деги калон барои frying
- як деги хурд барои асал
- як strainer калон оид ба як косаи.
2. Иловаи 1 "равғани растанӣ дар деги равғанини худ ва ҷойгир кардани гармии миёна.
3. Дар айни замон, гармии 2 косаи асал дар деги хурдтарини то гарм, вале на ҷӯш накунед. Иловаи tablespoon оби гарм ранги ва хориҷ аз гармӣ ё гарм бар гармии кам.
4. Вақте ки равған гарм аст (порчаи озмоиши хоми ҳезум бояд дар вақти равған ҷойгир карда шавад) , қамшедро дар гурӯҳҳо то тилло. Дар лаҳзаҳои ширини пухта бо равған пошида ва онҳоро ба асал гарм кунед; Кукӣ барои якчанд дақиқа дар ҳоле, ки пухтупази навбатии рехтани имконпазирро резед.
5. Гузаронидани қамшираҳои асал-ашёи ширӣ ба фишори, ва баъд аз чанд дақиқа ба ресмон ё трафик барои анҷом додани хунуккунӣ.
6. Пеш аз захира кардани контейнерҳои ҳавопаймо ба муддати чанд соат барои хунуккунӣ иҷозат диҳед. Нигоҳ кунед, асалро паси сар кунед, ё бозгашти ширини , msemen ё дигар муносибатҳои Moroccan.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 201 |
| Total Fat | 7 г |
| Fat пурбор | 1 г |
| Набзи фарсудашуда | 5 г |
| Холестерин | 1 мг |
| Sodium | 52 мг |
| Карбогидратҳо | 35 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 2 г |