Кӯшиш кунед, ки ин қаҳвахонаи Thai Massaman, ки аз коғаз сохта шудааст. Ин curry tiffy taylor is rich and very flavorful. Бо мурғ, гӯшти гов ё барра, ки когази зардчаест, ки ба лимон ва чормағз бо компонентҳои дигари Тайлер дохил карда шудааст. Шир Coconut ҳамеша дар ин curry истифода мешавад, чунон ки барг халиҷе (ба ҷои ҷустуҷӯи hard-to-find kaffir оњаки).
Ин хӯроки сершуморест, ки дар як тирамоҳи зимистон ё зимистон хизмат мекунад, ва хўрокхӯрӣ барои хӯроки нисфирӯзии гарм комилан хуб аст. Дар якҷоягӣ бо биринҷ ҷизаки оддӣ, ё барои ҳолатҳои махсус, бо биринҷӣ софрез ва биринҷ хом .
Шумо чӣ мехоҳед
- 1/2 то 1 адад пӯсидаи мурғ ё сардиҳои мурғ рехтанд
- 1-2 картошка миёна, бурида ба зервазифа
- 1 14 соат (400 мл) шир Coconut (на литр)
- 1 Қаламфури сурх хурди хурди, тез-тез резед
- 1 помидор миёна, меваҳо
- 2 tablespoons равғани Coconut ё равғани растанӣ
- 1/3 пиёла пиёз, кошташуда
- 1 ангушти занг, ранга
- 4-5 дона сирпиёз
- 1 пиёзи сурх, решакан, ё 1/2 то 3/4 tsp. flip chili / қаламфури герб
- 1/2 косаи сабзавоти хуби тозакунӣ
- 1 сӯрохӣ
- lemongrass , minced, ё 2-3 Tbsp. яхкардашуда / печондани lemongrass
- 3 барг халиҷи
- 1 қошуқи туршӣ
- 1/4 коса решаканшудаи хушкшудаҳои хушкшудаи хушк (+ тухмиҳои иловагӣ ба анҷом мерасанд)
- 1 қошуқи хоки хокистарӣ
- 1 қошуқи тамоми тухмии тухм
- 1/8 қошуқи карам
- 1 teaspoon tamarind, ё иваз 1 Tbsp. афшураи офтоб *
- 3/4 қошуқи
- хамираи чарб ё OR 1 Tb иловагӣ. чошнии моҳӣ
- 2 tablespoons
- чошнии моҳӣ
- 2 tablespoons чошнии моҳӣ
- 1 tablespoon шакар решавӣ OR шакар қаҳваранг
Чӣ тавр бояд кард
- Оғози шадиди шоколад, шамолдиҳандаи калон, ё косаи таруки гармии гармии миёна. Бориш ва равған дар атроф, пас пиёз, зулол, сирпиёз, ва пиёла илова кунед. 1-2 дақиқа барои озод кардани хушбӯй.
- Илова кардани саҳмияҳо: lemongrass, баргҳои халиҷ, гиёҳҳои хушк, решакан, хокистарӣ, тамоми тухмии тухм, карамом, ширин (ё шарбати лимӯ), чарбҳо, чошнии моҳӣ ва шакар. Абрҳоро бо ҳар як иловагӣ ва напазед нури.
- Иловаи мурғ, ба косаи бо моеъи ҷолибу, пас аз шир Coconut ва картошка илова кунед. Абрҳоро ва баргаштан ба напазед. Кам кардани гармӣ ба паст, ё то даме ки шумо як тобистон хуб.
- 30 дақиқа то 40 дақиқа, шабурӯшан баъзан, то мурғ ва картошка тендер. Илова кардани ќаламфури сурх ва помидор дар давоми 10-15 дақиқаи охирини пухтупаз. Агар шумо як чошнии curry бештар қонеъ дошта бошед, дар вақти сангсор пӯшед. Агар шумо як чошнии кӯҳии калонтареро интихоб кунед, аз зарф берун кунед.
- Бичашед, ки ба curry, илова кардани чошнии баланди баланди барои мазза зиёдтар / шӯрӣ, ё бештар шираи калон, агар шумо хоҳед, ки ин сплейерро мехоҳед. Агар too, шир, илова шакар каме бештар. Агар намак ё ширинро барои бичашонем, илова кардани ширини ширин ё шарбати лимӯ. Агар хеле ҷолиб, илова шир Coconut бештар.
- Ба лавозимоти иловагӣ ва пӯшанда илова кунед. Гузариш ба косаи хизматӣ, ё плазмаи тилло ё косаи алоҳида. Беҳтарин бо шишаи тару тоза, агар дилхоҳ бошад, ва бо биринҷии ҷигарсии Thai равед .
Tamarind Substitution Tip: Тамаринд маскан метавонад ҷустуҷӯ шавад, аз ин рӯ, ивазкунандаи ивазшаванда. Бале, оташи дӯзандагӣ ва ширин, ду меваи гуногун мебошанд; Бо вуҷуди ин, онҳо ба ҳамон орзуе, ки шумо дар ин қаҳваро ҷустуҷӯ мекунед, бо тасвири палм ё шакар қаҳварангро ба ҳам мепайвандад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 745 |
| Total Fat | 46 г |
| Fat пурбор | 31 г |
| Набзи фарсудашуда | 8 г |
| Холестерин | 71 мг |
| Sodium | 1,666 мг |
| Карбогидратҳо | 56 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 8 г |
| Протеин | 34 г |