Мастчохҳои классикӣ, ки ҳама касро дӯст хоҳанд дошт
Агар шумо аввалин бор дар қайди пешин харидорӣ кардед ва дар бораи он чӣ дар ин бора фикр кунед, ё шумо мехоҳед, ки ба хӯрокҳои асосии Moroccan дохил шавед, ин рӯйхат ба шумо оғози ба шумо лозим аст. Ҳамаи қаҳвахонаҳои Moroccan классиканд, ки саъю кӯшиш ва кӯшишҳои ҳақиқӣ доранд, ва шумо онҳоро осонтар дар тайёр кардани қуттиҳои гилҳои оддӣ ё қуттиҳои анъанавӣ омода месозед.
Дар хотир доред, ки топонимҳои гилин бояд пеш аз истифодаи аввалинаш доғ кунанд. Ва агар пухтупази хӯрокҳои нав ба шумо нависед, барои хондан вақт ҷудо кунед. - Маслиҳатҳо барои пухтупаз дар як Tagine ва чӣ тавр барои пухта дар қубур (қадамҳои қадамҳо) .
01 аз 09
Чӯҷа бо Лимӯ ва Зайтун нигоҳ дошта мешавадDavid Berkowitz / Flickr-CC BY 2.0 Ин табақест, ки шумо барои барқарор кардани вақт ва бозгаштан бозмегардед, ва он чизе, ки Moroccans худашон кор мекунанд, ки хӯроки нисфирӯзиро барои оилаҳои худ мехӯранд ё таҳияи паҳншавии ғизои калон барои хизмат ба меҳмонон. Saffron, zinger ва turmeric миқдори асосии каллаҳо мебошанд, аммо он илова аз лимӯ ва зайтунҳои табии, ки қиматҳоро ба як чизи нангин ва заҳрдор табдил медиҳад.
02 аз 09
Барра ё гиёҳ бо тортВильям Шов / Фотолоши / Getty Images Ҳатто агар шумо намехоҳед, ки барои мӯйҳо дар мағозаи хӯрокворӣ ноил шавед, шумо албатта мехоҳед, ки онҳоро ба рӯйхати харидҳоятон илова кунед, то шумо метавонед ин табақаи орзуиро санҷед. Пухтупази мордор як қатор хӯрокҳои ширин ва сабзавот, ки ҷуфтҳои гӯшти мева бо меваи хушк дорад, ва ин омезиши махсус метавонад ба таври маъмултарин бошад. Барра ё гӯшти гов ба ҷигарҳо бо хушбӯии Moroccan ширин пухта, сипас бо қоқ, ки дар як шарти шароб ва шароби малина сода карда шуд.
03 09
Чӯҷа ва зардолу TagineChristine Benlafquih Ин аст, ки combo бозичаи ширин ва сабук, ки боварӣ ба логеан, ҳатто бихӯред ҷӯшон. Чӯҷа то селофан бо пиёз, сирпиёз, шӯрбо, гингин ва дорчин, пеш аз зардолуи хушкшуда, ки дар шарбати бордор карда шудааст, суст аст. Тавре ки бо дигар мазмуни мева, ин хеле осон аст.
04 09
Қуттиҳои классикӣ бо бокс ва сабзавотChristine Benlafquih 05 09
Зардолуи Moroccan Tagine дар помидор помидорҶ. Ҷилман Агар шумо дубора ба қуттиҳои қаҳрамонҳои Мароканка монанд будед - бо нӯги нонпазӣ барои куророн - ин дӯстдоштаи озуқаворӣ метавонад шуморо маҷбур кунад, ки ин корро анҷом диҳад. Зироатҳои хуби ширин ( кефта mkaoura ) дар чошнии помидор ҷигарбандӣ пухта шудаанд. Сурати табақе, ки бо либосҳои анъанавии тухм пухта шудааст, нишон медиҳад; Ин як марҳилаи ниҳоӣ аст, ки ман тавсия медиҳам.
06 аз 09
Чошбаҳо ва сабзавот TagineChristine Benlafquih Ин осебе бо ҷуворимакка ва сабзӣ ҳаргиз беэътино нашавед. Посухе, ки бо тазриқи ширин аз дорчин ва асал намоиш дода мешавад, шумо мефаҳмед, ки он гиёҳхори гиёҳхӯрда ё пӯсти он аст. Дарахтҳо иловаи изолятсия мебошанд.
07 09
Чӯҷа бо тухм ва АртишокChristine Benlafquih Веггой-ладин тамоюлҳои Марокко аз як хӯроки якпаҳлӯ ё қубур иборатанд. Дар моҳҳои зимистон, нахўд ва заҳролудҳо дар мавсими зимистон ва аксаран дар хӯрокҳои ба ин монанд ҷуфт мешаванд. Saffron, zinger and turmeric are the spices essential. Дар Марокко, мо пӯсти тару тозаро пӯшида, пойафзолҳои ороиши тозаи худро парвариш мекунем , вале шумо метавонед равзанае, ки равғанро истифода мебаред, истифода баред.
08 аз 09
Бербер Тагин бо сабзавотChristine Benlafquih Барра ё гӯшти гов дар зери конвейси консерваҳои мавсимии мавсим дар ин табақаи Berber-сабки ҳассос пинҳон карда шудааст. Боварӣ ҳосил кунед, ки ба лимӯги заҳрдор, зайтун ва гиёҳҳои ширини зардолу таъмин карда шавад. Қаламфури гилин бояд дар хонаам бояд бошад; Агар дар ин ҳолат шумо гармии иловагӣ надошта бошед, истисно кунед.
09 09
Merageez Sausage ва Egg TagineChristine Benlafquih Тухмҳои пошхӯрӣ ба ҳолати ғизои вақти худ вақте ки шумо онҳоро бо пиёз, помидор ва ҳасиба merguez ҷазб кунед. Чашмҳои намак, ќаламфури ва зани оддї одатан барои сабзиш кофист, вале онҳое, ки чизҳои каме бештарро мефиристанд, мефаҳмонад, ки ҳисси заҳролуд беҳтар аст.