Дӯстдорони кӯдакон ва калонсолон, Кефта Мақаара (ё Мкавра ) як презентацияи гӯшт, гелосро дар як ҷомашаи помидор дар хонаҳои зардобӣ нишон медиҳад. Одатан, ин табақаи машҳур Moroccan омода аст, ки дар мазмуни, ки мазза заминӣ медиҳад, вале як чуқур, васеъ, васеъ васеъ ё оташфишони Dutch ба таври хуб кор мекунад. Тухм аксаран ба табақ дар охири пухтупаз илова карда мешаванд; Ба онҳо танҳо то даме, Пешниҳоди ниҳоӣ ғизои ҳалолест, ки шуморо даъват мекунад, ки дар якҷоягӣ бо нон Moroccan crusty .
Зироатҳои хуби сабзавот осон аст, аммо маҷмӯи дастҳои иловагӣ кори кӯтоҳтарини ин қадамро хоҳанд кард. Нақша барои оғоз кардани сӯзишворӣ дар ҳоле, ки шумо бо kefta , ки метавонад аз барраҳои хок, гӯшти гов, ё якҷояги ду дод. Тухм анъанавист, ки чун як контейнер истифода намешавад, аммо агар гӯшти шумо лимити иловагӣ истифода шавад, пеш рафта, якеро истифода баред. Ҳамин тавр, колхозҳо одатан ҳамчун анборкунанда истифода намешаванд, аммо агар шумо бадтар бошад, матоъҳои пӯстро ба meatballs оред, як ним пиёла ё ба инҳо илова кардан мумкин аст.
Баъзе тарҷумаҳои Kefta Mkaouara пиёз ва каме сабзавоти сабзро дар чошнии помидор меноманд; оё онҳо ба онҳо дохил мешаванд ё не.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 гов гов ё рамаи замин (ё якҷоя кардани ду)
- 2 пиёз миёна, решакан бикашед (ихтиёрӣ)
- 1 Қаламфури сабз хурд, биносту решакан (ихтиёрӣ)
- 3 1/2 қошуқча
- paprika
- 2 1/2 teaspoons зира
- 2 1/2 teaspoons намак
- 1/2 қошуқи хокистарӣ хокистар (ихтиёрӣ)
- 3/4 қошуқи қаламфури сиёҳ
- 1/8 то 1/4 қошуқи помидор cayms (optional)
- 1/4 коса решакан parsley тару тоза, илова 3 tablespoons барои чошнии
- 1/4 косаи решаканшудаи сабзавоти тару тоза (киланро), илова кунед 3 tablespoons барои чошнӣ
- 2 килограмм тару тоза, помидор пухтааст
- 1 барге халиҷе (ихтиёрӣ)
- 3 то 5 дона сирпиёз, пахш карда
- 1/3 пиёла
- равғани зайтун
- 1 ва 2 қаламфури пиво (ихтиёрӣ)
- 3 ё 4 тухм (иловагӣ)
Чӣ тавр бояд кард
Оғози коркарди помидор дар помидор
- Пӯст, насли ва помидор помидор ё агар онҳо хеле пухтааст, бурида помидор дар нисфи, онҳоро насл ва онҳоро grate .
- Помидор бо 1 пиёзҳои миёнарав печида (агар истифода) ва боқимондаи компонентҳои чошнии омехта (1 1/2 қошуқи папирӣ, 1 1/2 қошуқи заҳрдор, 1 1 қошуқи намак, 1/4 қошуқи каракати сиёҳ, 3 tablespoons биносту parsley тару тоза, 3 tablespoons биносту решакан решакан, сиёҳ, равғани зайтун, ва 1 барге аз барге) дар асоси як tagine ё дар як skillet калон, чуқур. Пӯшед ва тобистонро дар як шабонарӯз то миёна гарм кунед. (Эзоҳ: Агар истифодабарии як гил ё қубурҳои қубурӣ дар сарчашмаи гарм, ба ғайр аз газ, боварӣ ҳосил кунед, ки фарқи байни алюминий ва равғанро ҷойгир кунед).
- Пас аз якуним километр, каме гармтар кунед ва ба чошнии ҷӯшон хушк кунед, на камтар аз 15 то 20 дақиқа.
Гӯшти қаллобӣ Kefta
- Ҳама аз қаъри қошчӯб якҷоя кунед: 1 пӯлод пӯсида решакан пиёз, 1 то 2 teaspoons paprika, 1 қошуқи қошуқ, 1 қошуқи қошуқ, гамбӯсаи хок, 1/4 қошуқи қаҳвахонаи сиёҳ, қаламфури помидор, тару тоза parsley, ва cilantro тару тоза .
- Бо истифода аз дастҳои шумо дар ҷомашӯӣ ва гиёҳҳо печед, омехтаи кефта ба тухмҳои хурд хурд андозаи гелосҳои калон - тақрибан 3/4 дюй дар диаметри.
- Иловаи гӯшт (ва peppers гил, агар истифода) ба чошнии помидор, дар якҷоягӣ бо оби каме - 1/4 коса одатан кофӣ - ва фаро мегирад. Кук барои тақрибан 30 то 40 дақиқа, ё то чуқур пурдарахт.
- Ба тухм ба гўшҳо илова кунед, то ки тангро вайрон накунед; пӯшед ва барои 7 дақиқа 10 дақиқа пухтан, то даме, ки сафедпӯшакҳои тухмии сахт бошанд ва тухмҳо танҳо қисман муқаррар карда мешаванд.
- Хомӯш агар бо parsley тару тоза ё киланро тару тоза, ва фавран ба хизмат.
Kefta Mkaouara одатан аз ҳамон як табақе, ки дар он тайёр карда шудааст, бо ҳар як шахс бо истифода аз нон нонпази Moroccan барои ҷустуҷӯ кардани гӯштиҳо аз ҷониби худ аз табақ.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 712 |
| Total Fat | 47 г |
| Fat пурбор | 14 г |
| Набзи фарсудашуда | 25 г |
| Холестерин | 315 мг |
| Sodium | 1,747 мг |
| Карбогидратҳо | 34 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 8 г |
| Протеин | 42 г |