Шӯрбоҳои Чин ва Чин шӯрбо шӯрбо ( champong ё jjampong ) яке аз хӯрокҳои машҳуртарин дар тарабхонаҳои Чин дар Корея ва дар Кореяионистон дар саросари ҷаҳон аст. Дар ҳоле, ки ин ресторанҳо бо пиҷа ё пӯлоди пӯсти коғазӣ надоранд, ба онҳо jajangmyun ( пӯхтани сиёҳ) ё jjampong хизмат мекунанд.
Калимаи "jjampong" аз калимаи Ҷопон барои омехтаи омехта, ва табақаи он аз тарафи муҳоҷирони меҳнатии Чин дар Нагасаки Ҷопон сохта шудааст. Ин як навъҳои ороишӣ, уқёнусҳо, сабзавот, ва гӯшт дар шӯрбо ҷолибе, шӯрбои сабук аст.
Дар аксари тарабхонаҳо, шумо одатан калисои, майл ва мӯйҳоро бо сабзавот дар пойгоҳи шӯрбо сурх мебинед. Ин осон аст ва оддӣ ба ин шӯрбо барои либосҳои худ ва сатҳии харбуза дар хона мувофиқ аст.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 бастабандии тухмони тиллоӣ (дарозмуддат) ё пиёдагардон
- 6 тунук ё моска, тоза карда шуд
- 7 CUPS шўрбои мурғ (ё шўрбои гов ё шўрбои anchovy)
- 2 teaspoons сир, minced
- 1 қошуқи гинективӣ, minced
- 1 tablespoon kochukaru (пиёлаҳои гулобӣ решаи гулобӣ)
- 1/3 хук хук, thinly sliced
- 1 пиёз, каме ва sliced
- 6 майи миёна, сабусакҳо ва сузишворӣ
- 1/2 кластони коса, тоза карда, шустагар
- 1/2 сабзӣ миёна, julienned
- 1 мор, ба қисмҳои 2-дюйм бурида
- 1 косаи карам Напа, ки ба 1-дюймаи чормағз зард (низ метавонад иваз chok bok choj ё thinly-бурида Амрико карам)
- 4 занбурўѓњо shiitake (занбурўѓњои љангали сиёњ), хушк, гулўхташуда ва шўрбои ширин
- 2 tablespoons чошнии лимӯ
- Намак, мечашонем
- Қаламфури, ба бичашед
- Опсияи: 1 навъи пилаки сабз, тухм ва сабусакҳо
- Оптикӣ: 1 паллеф гилад, reded ва sliced
- Опсияи: 1 қошуқи моҳӣ моҳӣ
Чӣ тавр бояд кард
- Дар як деги калон, пухта ба уқький тухм (ё пиёдагардон ) дар асоси пакетҳои пластикӣ. Боварӣ ҳосил кунед, ки аз уқёнусҳо ғарқ нашаванд - онҳо бояд баъзе матнҳоро дошта бошанд. Хориҷ ва ҷудо карда мешавад.
- Дар як деги шӯрбо, ба осиёиҳо (ё қишлоқ) ва 2 пиёла об ба напазед. Пӯшед, гармшавӣ ба камобӣ паст ва пухтан барои якчанд дақиқа то садақа кушода шавад. Мошинҳо ва яхбандонро резед ва резед. Як пиёла оби ширинро ба шўрбои мурғ (ё гӯшти гов ё шўрбаҳои антенна ) илова кунед.
- Тақволи шустани чуқури равғани чуқур ё шохаҳои калон.
- Сессияи Селли ва зевари мухтасар.
- Иловаи flakes қаламфури (kochukaru), хук, ва пиёз. Бирёни.
- Пас аз чанд дақиқа, дром, калмар, сабзӣ, сангҳо, ва шӯрбо-fry илова кунед.
- Пас аз чанд дақиқа дигар, ба тарафҳо пӯсишканд (ё ҷигар), карам, занбурўѓњо, ва шўрбои иловагиро илова кунед.
- Ба напазед биёед.
- Кам кардани гармӣ ба миёна, тобистона ва барои 5 дақиқа бештар пухтан.
- Иловаи чошнии лиму ва намак ва ќаламфури барои тамос.
- Угро дар як косаҳои шӯрбо инфиродӣ ва шӯрбо лой дар болои угро ҷойгир кунед.
Вирусҳои тарабхонаҳои Чин низ одатан бо ин бо илтиҷои takwang ( danmooji , radish daikon pickled rye ) ва иловаро пиёз пиёз ва чошнии лӯбиёи сиёҳ (барои пӯхтани пиёз ба).
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 403 |
| Total Fat | 11 г |
| Fat пурбор | 3 г |
| Набзи фарсудашуда | 4 г |
| Холестерин | 110 мг |
| Sodium | 3,539 мг |
| Карбогидратҳо | 35 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 6 г |
| Протеин | 42 г |