Sofrito як чошнии асосии помидорест , ки бар тамоми Испания сохта шудааст. Ҳамин аст, ки якҷоя кардан - танҳо помидор sauté, пиёз, сирпиёз ва сабзавот дар равғани зайтун дар як ШМШ frying. Пухтупази мутаносиби он кислотаҳо аз помидор меистад ва як омехтаи комилест, ки гуногуншакл ва мутобиқ аст.
Софритҳо аксар вақт асосҳои хӯроки испанӣ мебошанд. Он гоҳ баъзан ба биринҷ ё тухм пошида мешавад, ва гарчанде ки онро аз худ фарқ кардан мумкин аст, чошнӣ дар ҳақиқат ҳамчун як равған истифода намешавад. Ин маъмултар аст, ки он ҳамчун компонент дар дигар хӯрокҳо, ба монанди пурпечротҳо дохил карда шавад .
Ҳамчун дорухоҳои анъанавӣ, садҳо вариантҳои суффолитаҳо мавҷуданд. Миқдори сирпиёз, қаламфури ва ҳанут метавонад мувофиқи фишори шефҳо тағйир дода шавад. Ин яке аз дорухати оилавӣ аз Аввал, Испания аст.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 пиёз миёна
- 2 дона калон сирпиёз
- 1 Қаламфури сабзи дароз (Анаҳеим ё дигар қаламфури ширин, на «гарм»)
- 3 tablespoons иловаи равғани зайтун Испания
- 1 (28- ё 29-и.) Метавонад
- помидор (мазлумонро), ё 5 то 6 помидор калон пухта (diced)
- 1 қошуқи paprika (бењтараш
- пивои исломи испанӣ )
Чӣ тавр бояд кард
- Биносту пиёз ва сирпиёзро бинед. Қаламфури ба қисмҳои 1/4-дюйм (ё хурдтар) бурида.
- Шамъро як қабати шадиди пошида бо поёни гарм дар болои гармии миёна. Резед дар равғани зайтун барои пӯшидани поёни ШМШ.
- Пиёзро ба шӯр кунед ва то он даме, ки онҳо шаффоф бошанд, дар ҳолати каме гарм кардани гармкунӣ кам кардани онҳо гарм кунед.
- Иловаи ќаламфури сабз ва давом додан ба 5 дақиқа, илова кардани равғани зайтун ҳангоми зарурат. Боварӣ ҳосил кунед, ки аксаран абрҳоро, бинобар ин, сабзавот нест.
- Дар зарфи 1 дақиқа илова кардани сирпиёз ва sauté minced minerals.
- Иловаи помидор ва помидор crushed ба ШМШ ва хуб омехта.
- Ба қариб 10 то 15 дақиқа пухтан, кам кардани равған аз помидор аз як чошнии пури қабат ба даст оварда мешавад.
Софритҳо ва хидматрасонӣ
Агар шумо бо ризоияти иловагӣ дар таркиби дигар маводи хӯрокворӣ истифода баред, пеш аз он ки ба табақ шумо илова кунед, онро ба якчанд дақиқа хунук кунед. Табиист, ки агар шумо онро ҳамчун тухм бо тухм ё равған пухта кор кунед.
Помидорҳои чошнии помидор ва шабона ширинтар мешаванд, ки бисёре аз испанӣ мехӯранд, ки ба дорухона дучор шаванд ва онро дар давоми ҳафта истифода баранд. Он дар яхдон барои панҷ рӯз дар як контейнер яхкардашуда ё кӯзаи нигоҳдорӣ хоҳад кард. Шумо инчунин метавонед, ки партияи дукаратаи дубораи дубора дар дукарат нигоҳ дошта шавад ва онро барои истифодаи оянда истифода баред. Боварӣ ҳосил кунед, ки он ба таври комил тавлид карда мешавад, он гоҳ ба пакетҳои кристаллии пластикӣ тақсим карда мешавад. Он то шаш моҳ давом мекунад.
Ситритҳо дар Мазкр
Азбаски қаҳвахонаҳои софрофӣ бисёр ғизоҳои иловагӣ доранд, дар он чӯбҳои сершумор мавҷуданд, ки ба чошнии анъанавии помидор асосан дохил мешаванд. Чӯҷаи испанӣ бо софритҳо як табақи оддӣ барои якҷоя кардан, вале лаззатҳое, ки шумо соатҳои садақа мегирифтед ва бисёр компонентҳо-онро қабул мекунанд. Чӯҷаи бекаронбанди пӯст-пухта, сабусакҳо, ва сипас дар соффитҳо (ки агар шумо пешакӣ тайёр кардаед, ин хӯроки комил барои хӯроки нисфирӯзӣ медиҳад). Барои чизе каме аз оддӣ, равғани испанӣ дар соффоли , ки омодагии монанд ба табақи мурғ бо илова кардани шароб ва сабзавоти сафед талаб мекунад.
Crayfish , ки дар Испания маъруфанд ва ба монанди як постерни мобайнӣ маъруфанд, инчунин бо соффитҳо бо якҷоя кардани як қошуқи селлюлитӣ саъй мекунанд. Багало бо як табақи дигари Испания, аз он ҷумла соффитҳо, ин лаҳзаро намоиш медиҳад.
Sophrito асосан ҳамеша аз тухм пухта мехобанд. Шумо инчунин метавонед бо вирус ва сабзавоти иловагӣ, масалан, занбурўѓњо ва чошнии гармро илова кунед ва бо макарон ё омехта кардани биринҷ барои равған ё равғани равғанӣ илова кунед.
Софроли як Соснияи ҷаҳонӣ аст
Мисли бисёр хӯрокҳои испанӣ ва лӯбиё, sofrito ба бисёр cuisines , аз ҷумла Кубан, Пуэр Рикик ва Доминикон дохил карда шуданд. Ҳарчанд, ки аксарияти кулли Испания дар тӯли таърихи таърих на танҳо ба Амрикои Лотинӣ, балки ҳамчунин Филиппин ва бисёр ҷойҳои дигар дар саросари ҷаҳон мегузоштанд. Ин дар ғизои Карибӣ хеле маъмул аст ва ҳар як ҷазира ба соффоли худ такя мекунад . Шумо ҳатто метавонед таъсири табииеро дар равғанҳои фаронсавӣ ва фаронсавиро мебинед .
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 26 |
| Total Fat | 1 г |
| Fat пурбор | 0 г |
| Набзи фарсудашуда | 1 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 2 мг |
| Карбогидратҳо | 3 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 1 г |