Сирфитҳо ва сабзавот барои хӯрокпазӣ

Одатан мегӯянд, sofrito чошнии помидори мавсимии наботот ва ҳануте, ки дар саросари Кариб, Амрикои Лотин ва Испания истифода мебаранд, барои ҳазорҳо хӯроки лӯбиё аз лӯбиё истифода мекарданд. Микроэлементҳо аз компонентҳо вобастаанд, ки дар он ҷазира ё кишваре, ки аз онҳо омадаанд ва дар як қатор рангҳо ва харбуза мавҷуданд.

Рӯйхати зерин шуморо бо баъзе аз соффияҳо ва пухтупазҳои мавсимӣ истифода мебаранд, ки дар Кейбби хӯрокворӣ истифода мебаранд. Кӯшиш кунед, ки худро дӯст доред ва онро дар вақти такрорӣ барои софрот истифода баред.

• 01 аз 07

  Recaito - Пуэрто-Рика Sofrito

  Ман онро эътироф мекунам; Вақте ки ба хӯрокхӯрии хӯрокхӯрӣ меояд, ман беэътиноӣ мекардам. Ман дар Пуэрто Рико калон шудаам ва ин тарзи истифода аз он аст. Ман бо шумо дорухонаамро нақл мекунам, ки ман қариб ки танҳо барои софрот истифода мебарам. Кӣ метавонад ба қаламфури, пиёз, сирпиёз ва релефро муқовимат кунад ?

• 02 аз 07

  Музима - Доминикан Sofrito

  Соффоли Сомалӣ дар он кишвар мусиқӣ номида мешавад. Ин маънии мантики дромайнии ман аст. Компонентҳо бо қаламфури зард, пиёз, сирпиёз, annatto, oregano, сирко, помидор пӯлод ё чошнӣ ва кванторо дохил мекунанд. Сирко он тангро медиҳад ва annatto барои мазза ва ранг аст.

• 03 аз 07

  Кубан Судрито

  Ин шармандагии манобеъи Cuban, ки барои сирпиёз, пиёз ва қалъагӯр даъват мекунад. Дигар таркибҳо аз помидор, шароби сафед ё равғани зайтун, oregano, баргҳои халиҷ ва киланро дар бар мегирад. Барои хӯрокҳои муайяне, масалан, лӯбиё, хлизо ҳосили, бекон, хук хук ва / ё хомӯшкардашуда, аксаран илова шудаанд.

• 04 аз 07

  Basic Sofrito

  Ин дорухат яке аз беҳтаринҳо ва баҳсҳост. Бо вуҷуди ин, чунон ки мақолаи амиқтарини ман аст, мефаҳмонад, ки як чизи яктарафа барои табобат осон аст. Ҳар як шахс ҳангоми хӯрокхӯрии худ, норозигӣ ва гумрукӣ дорад. То он даме, ки одамон дар Кариб вуҷуд доранд, роҳҳои бисёре вуҷуд доранд. Ин версияи махсус parsley ва помидорро истифода мебарад.

• 05 аз 07

  Seasoning Green

  Cynthia Nelson дорухои худро барои мавсими сабз, ки барои парранда, қоқ, ё пухта ё гӯшти пухта истифода мебарад. Ин хеле монанд ба софрит аст, вале ликатори ҷолибе аз қаламрави яманиеро мегирад. Вай ҳамчунин аз навъҳои гуногуни гиёҳҳо истифода мебарад: картошка, basil, marjoram, tarragon, and rosemary.

• 06 аз 07

  Чӣ тавр ба омӯзиши машқҳо машғул шавед?

  Агар шумо нав кардани қаҳвахонаи Caribbean ҳастед ва боварӣ надоред, ки чӣ тавр ба кор даровардани софрот, ин омӯзишро риоя кунед . Ман шуморо тавассути ҳар як қадами раванди худ бо осонӣ ба дастурҳои расмӣ овардаам. Ман дорухатҳои асосии Sofrito-ро дар дастгоҳи таълимӣ истифода мебарам, аммо қадамҳои мазкур барои ҳама соффотҳо хеле фарқ мекунанд. Як протсессорҳои хӯрокворӣ ё blender ин онро зуд ва оддӣ месозад.

• 07 аз 07

  Селри Испания

  Ин аст, ки дорухонаҳои испании испанӣ аз Хизматрасониҳои мо ба хӯроки испанӣ, Лиса ва Тони Сьерра. Ин чошнӣ одатан дар он аст, ки шумо дар Испания пайдо мешавед ва дар ҳамон сурате, ки ягон чизи дигарро истифода мебаред, истифода баред.