Discovery of American Discovery, ки Mediterranean ҳамчун дорандаи он қабул шудааст
Помидор дар ҳақиқат компонентҳои муҳим дар пухтупази испанӣ мебошанд. Испания аз роҳҳои гуногуни помидор худдорӣ мекунад - дар салатҳои, решаи нон дар Фаронса ё дар нимсола бурида ва мисли як себ мехӯрад, вале бо рози намак. Онҳо ҳатто шӯрбо хунук аз помидор хом месозанд. То он даме, ки помидор пухтааст, онҳо дар қошуқчаҳо, лаблабу ё бо гӯшт ё моҳӣ пур мекунанд.
Помидор ҳамеша дар хӯрокҳои испанӣ, ё ягон намуди дигари ғизои аврупоӣ набуд.
Тавре ки шумо дар ёд доред, дар мактаб хондан, помидорҳо дар дунёи нав ҳастанд ва аз ҷониби Испанияҳо дар асри 16 ба Аврупо баргардонида шуданд. Азбаски онҳо қисми оилаи шабақаҳои растаниҳо мебошанд, ки заҳролуд ҳастанд, он солҳои зиёде, ки помидор буданд, фикр мекарданд. Онҳо аввалин шуда, ҳамчун як ороишоти ороишӣ парвариш карда шуданд ва дар тӯли солҳо истифода намешуданд. Калимаи "испанӣ" аз калимаи "Aztec" меояд.
Аз ин рӯ, девона испанҳо дар бораи помидор, ки фестивал ном дорад, дар Филиппин дар Буъол, Валерия дар тӯли 61 соли охир аст. Ин аст, ки асосан дар мубориза бар зидди помидор дар кӯча. Ин хеле маъмул аст, ки 40,000 нафар 110 тонна помидорро, ки аз ҷониби шӯрои шаҳр таъмин карда шудаанд, мефурӯшанд.
Азбаски помидор мисли хокистарии пурраи зироат ва хоки хуби обӣ, Испания дорои иқлими комил барои парвариши помидор буда, дар як сол 3 миллион тонна истеҳсол мекунад. Тавре ки консерва мева ва сабзавот барои занони гирду атрофи бисёре, ки дар гирду атрофи он ҷойгир шудаанд, барои пӯшидани шолӣ аз помидор, (омехтаи помидор, пиёз ва сирпиёз) барои занон дар деҳоти Испания буданд.
Софритҳо ҳамчун асос барои сӯзишворӣ, биринҷ ва хӯрокҳои истифода мешаванд.
Интихоби помидор тару тоза аст
Бисёр навъҳои помидор вуҷуд дорад. Воқеа шумо метавонед байни помидорҳои гелос хурд, помидор калонтар (масалан гўшти гиёҳ) ва помидор ё помидорҳо, ки болотар аст, фарқ кунед.
Азбаски помидорҳо ҳосили хуб доранд, вақте ки онҳо ҳанӯз устувор ҳастанд, то ки онҳо ба нақлиёт дар бозор зинда монанд, онҳо метавонанд сабз бошанд.
Пас, бисёр помидор мо дар супермаркетҳо мебинем, ки бо этилини газ ба онҳо зада, онҳоро сурх мешуморанд. Ин таҷриба дар давоми даҳсолаҳо ҷой дорад. Вақте ки шумо помидорро дар мағоза интихоб кунед, помидореро, ки устувор ҳастанд, интихоб кунед, вале вақте ки шумо ҷисмро бо ангушт занед. Барои нарм кардани помидор, онро аз пластикаи пластикӣ бигиред ва онро дар дӯкони даҳон ё тиреза барои як ё ду рӯз тарк кунед.
Агар шумо помидорро тозиёна занед, шумо аллакай алтернативӣ доред: Аввалан, чанде қабл баъзе швейтсарон барои гузаронидани помидор токзорҳои токсикиро сар карданд - ҳанӯз ҳам дар Ток! Дуюм, шумо метавонед помидор худро худатон ҳам дар як ярачаи боғи хурд ё дар як контейнер сабз кунед. Агар шумо ба воя наравед, аз ҷониби хоҷагии деҳқонии маҳаллӣ ва мағозаи помидор пухта истодаед. Ҳар як роҳ, мо пешгӯи менамоем, ки шумо бо помидор хотима медиҳед, ки аз он чизҳое, ки одатан дар қисмҳои истеҳсолӣ пайдо мешавад, хеле муфид аст.
Интихоби Помидор помидор ё Помидор Crushed
Ҳар як бренди чошнии помидор ё помидор мазлумонро хуб истифода мекунанд. Шумо мефаҳмед, ки мазза аз ҳар як бренд ва шумо мефаҳмед, ки онҳое, ки аз онҳо бештар аз он ки турушро бештар ё камтар аз дигарон доранд. Кислотаи чошнӣ хуб медонад, зеро он ба чӣ гуна натиҷа расидааст.
Агар дорухат барои помидор тару тоза бошад ва шумо ҳеҷ гуна даст надошта бошед, шумо метавонед одатан помидор консервагардаро иваз кунед, агар шумо чошнӣ ё чошнӣ тайёр кунед, ки он ҷо пухта ё сангин мешавад.