Ин дорухои испанӣ-тарбиявӣ барои мурғ бо чошнии помидор помидор аст, ҳангоми хӯрдани як чизи оддӣ, зуд ва лазиз.
Аввалан, шумо чошнии бо помидор, пиёз, занбурўѓњо, ва ќаламфури зањрхимакдорро мекушед. Баъдан, сӯзанаки бесамарии ширин аст, ки бо равғани зайтун испанӣ аст. Ниҳоят, шумо ҳамаи қисмҳои якҷояро барои курсҳои асосии Испания босуръат ва осон мегардонед.
Чӯҷа ва равған бо равғанпази испанӣ ё лӯбиёро бо либоси испанӣ ба хидмат.
Чӯҷаҳои бераҳм ҳеҷ гоҳ мушкилоте надоранд, зеро чӯҷаҳои соффитҳо ва заҳраҳо ҳатто рӯзи беҳтарро хубтар мекунанд.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои Sofrito:
- 1 пиёз пиёз ширин (сабусакҳо)
- 1/2 ќаламфури занги сурх (ё ќаламфури занги сабз, сабзавот)
- 3 дона сирпиёз (сабусакҳо)
- 10 пӯсти сафед (бо матои намӣ тоза карда шуд)
- 1/3 косаи бой равғани зайтунии испанӣ
- 1 (28-ounce) метавонад помидорро (ё помидони тару тозае, ки дар коркарди озуқаворӣ шуста шудааст)
- 2 барг халиҷи
- Барои мурғ:
- 3 сутунмӯҳраи бодиринг, ҷарроҳии мурғ (тақрибан 1 километр)
- Биноҳои гарм: намак (то бичашонем)
- Биноҳои гарм: помидор (ба бичашонем)
Чӣ тавр бояд кард
Софритро созед
- Бодиринг пиёз ва сабзавот ва захира кунед.
- Mince сирпиёз ва захираи.
- Таркибро аз занбурўѓњо, бурида ва захира кунед.
- Равғани нисфи равғани зайтун ба шӯраи калон ва гармии гармии миёна. Илова кардани пиёз, шикам, зард, ва занбурўѓњо ва сабзавотро дар гармии миёна, илова кунед, то даме, ки пиёз ширинтар шавад (тақрибан 7 дақиқа).
- Иловаи помидорҳои мазлумон ва афшураҳои онҳо ва баргҳои хушк ва таҳрик кунед. Дар гармии миёна ва миёна то 10 дақиқа, гарм кардани аксар вақт. Агар сабус баргакт шуда бошад, ё ба сатил сар шавад, дар якчанд tablespoons об рехт.
Кук ба мурғ
- Дар ҳоле ки омехтаи чошнии помидор пухта аст, рехтани нисфи дигари равғани зайтун ба шӯрчаҳои калон ва гармии сӯрохии миёна.
- Пушкаҳои пӯсида бо коғазҳои коғазӣ ва мавсим дар ҳар ду ҷониб бо намак ва ќаламфури хушк карда шудаанд.
- Пан пичи равған дар равғани гарм, ду бор такрор кунед (тақрибан 10 дақиқа вақти пухтупаз). Чӯҷа бояд дар ҳар ду ҷониб хуб шинохта шавад, аммо дар акси ҳол ба таври комил пухта намешавад, ки ин боиси нигаронӣ нест, зеро он ба чошнӣ илова карда мешавад.
- Пас аз пошидани пиҷро ба мурғ, хориҷ ШМШ аз гармо. Хушк кардани пистонҳои мурғ ба чап буридан ва онҳоро ба иловаро 1/2-дюй пур кунед ва ба чап бо чошнии помидор бармегарданд. Абрҳоро ба сехҳои мурғ дар чошнии помидор.
- Барои 10 дақиқа пӯшед ва гармии кам бошад. Бичашед ва илова кунед, намак ва ќаламфури лозим аст.
- Хизмат бо биринҷ ё картошка ба софи то чуқури лазиз. Махсусан, паррандаҳои фаронсавизии Фаронсаро ҳамчун табақаи беҳтарини табдил диҳед.
Фарқияти байни Испания Sofrito ва Итолри Итолиё
Ҳатто тарҳҳои испанӣ ва итолиёӣ одатан бо хӯрокҳои гӯштӣ хизмат мекунанд ва бо якчанд фарқиятҳо хеле монанд ҳастанд.
- Софроитҳои анъанавии анъанавӣ бо навиштани тухмиҳои annatto дар равғани хук хос аст. Пиёз решакан, қаламфури шалғам, сирпиёз ва гиёҳҳои он дар равған растанӣ то тендер ва thickened saued. Баъзе тафсирҳо annatto omitto ва даъват помидор решакан, ки дар ин дорухат.
- Sophrito анъанавии анъанавӣ дар ҳамон карафс, қаламфури шалғам, пиёз, сирпиёз ва гиёҳҳо дар равғани зайтун, равғани гӯшти хук, сабзида ва thickened сабзидаанд.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 641 |
| Total Fat | 36 г |
| Fat пурбор | 7 г |
| Набзи фарсудашуда | 19 г |
| Холестерин | 95 мг |
| Sodium | 190 мг |
| Карбогидратҳо | 45 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 13 г |
| Протеин | 43 г |