Муайян кардан
«Барои ҷӯшидан» ё «ҷаззобӣ» дар ҳисси бофанизаторӣ маънои онро дорад, ки то он даме, ки нуқтаи ҷӯшон, 180 дараҷа ва ё меваву сабзавот, мисли помидор, масалан, барои бартараф кардани пӯст, гарм кардани гармкунӣ мебошад.
Тозакунандаи гарм
Дар таркиби пештара, шумо мафҳуми «ширро шир» менӯшед. Пеш аз pasteurization, шире, ки дар дорухат истифода бурда мешавад, барои куштани микроорганизмҳо, ки метавонанд боиси беморӣ гардад.
Илова бар ин, сафедаи whe дар шир метавонад gluten заиф ва пешгирӣ аз хамир аз тавлид. Пошидани шир сафедаи сафедаро партофта, то ин тавр рӯй дод.
Пас, чаро бедар аст?
Азбаски чарогоҳсозӣ бактерияҳо ва ферментҳоро бартараф карда буд, имрӯз нешдор дар нон ва торт барои пароканда кардани шакар истифода бурда мешавад, равған гудохта мешавад ва ба хамиртуруши хамиртуруши саратонро бо ҷои хунук шудан сарф кунед. Инчунин, ба тозакунии лампаҳои ба монанди лӯбиёи банан, наъли тару тоза, навдаи левизор, дорчин ва бештар ба маҳсулоти ширӣ истифода бурда мешавад, ки дар яхмосҳои ях, яхмос ва дигар ашёҳои ширин истифода бурда мешавад. Бештар, ҳарчанд, ки ҷигарбандӣ аз рӯзҳои гузашта гузаштааст. Баъзе шишаҳо мегӯянд: «Ман инро мекардам, чунки модари ман инро кардааст».
Танҳо Cool!
Ҳарорати ширии ҷӯшон бояд аз 180 дараҷа то 110 дараҷа гарм карда шавад, пеш аз он, ки хамиртуруши хушкшудаи хушк дар он нест карда шавад, гарчанде гармии баланд ба хамиртуруши коса майл мекунад. Агар шумо истифода хамиртуруши фаврӣ (ки хамиртуруши нон ва хамиртуруши босуръат), хамиртуруши пошида дар як ченаки дигар зарур нест ва қадами ҷаззобро аз даст додан мумкин аст.
Чӣ тавр ба Scald Шир
- Истеҳсоли сахт дар зери гармии миёна ҷойгир кунед.
- Резед дар шир хунук.
- Абрҳоро зуд бо spoon чӯбӣ ё spatula силикон гармии гармидиҳӣ.
- Ҳар як меъёри шираи меъдаро баъзан истеъмол кунед. Шумо 180 дараҷа F.
- Агар шумо ба сифати термометоб надошта бошед, шумо мефаҳмед, ки шумо ба ҳарорати дуруст қадам мениҳед, вақте ки самбӯсаҳои хурд дар паҳлуи ШМШ ва висолҳои хом офарида мешаванд.
- Аз гармо дур кунед. Ба ҳарорати дилхоҳ ва истифода баред, чунон ки дар дорухататон таъин шудааст.