Қаламфури заминистифодабаранда, ҳамоҳангӣ, хокистарӣ ва тамоми пеппорҳо мебошад. Ҳамаи peppercorns беҳтарин интихоби онҳо ҳастанд, зеро онҳо тару тоза, мазза, ва равғанҳои муҳими дарозтар доранд. Қаламфури зеризаминӣ бо вақт бад мешавад ва метавонад дар лаззат талх бигирад. Қаламфури хоки навҷамъшаванда беҳтарин имконоти фоидаи пурра мебошад.
Филфил
Ҳамаи қаламфуриҳо дар як контейнер пӯшида дар ҷои хунук, хушк то як сол нигоҳ доред.
Баъзе манбаъҳо мегӯянд, ки дуруст нигоҳ дошташуда, қаҳварангҳои мӯҳршуда метавонанд то се сол метавонанд қобили истифода бошанд.
Қаламфури зеризаминӣ пас аз тақрибан чор моҳ лаззати қандро сар мекунад, пас агар шумо бисёр қаҳвахона истифода накунед, аз он банкаҳои калон дурӣ кунед.
Баъд аз кушодан ва дар давоми як моҳ истифода бурда мешавад, пеппартокҳои хушкшуда бояд сабукгардида шаванд.
Баъд аз кушодани пневматикҳои кӯтоҳтарини кӯлҳо, онҳо бояд дар давоми 1 ҳафта истеъмол карда шаванд.
Cookbooks
- Ниҳолҳо ва ҳанут: Маълумоти Кук
- Энсиклопедияи ҳозираи гиёҳҳо ва ҳанутҳо: Seasonings for Kitchen Kitchen
- Роҳнамои лабораторияи лаблабуи гиёҳҳо ва ҳанутҳо