Sellou (ҳамчунин sfouf ё zmita номида мешавад) як ширинии беназири беназири бесифат Moroccan мебошад, ки аз тухмии решаканшуда, найчаҳои пухта ва орд, ки дар танӯр тару тоза аст. Бо ғизо ва маводи ғизоӣ таъмин аст, он одатан дар давоми моҳи Рамазон ва баъд аз таваллуд, ҳангоми барқарор кардани энергия ва нигоҳ доштани саломатии хуб зарур аст. Он ҳамчунин дар холи, тӯйҳо ва дигар ҳолатҳои махсус хизмат мекунад.
Мазмуни фурӯш ба оила аз оила ва минтақа вобаста аст. Дар дорухои меъмории Фес ба поён аз тарафи модарам даромадааст. Чӣ тавр бояд Sellou раванди худро нишон диҳад. Тафтиши чораҳо дар нисфи он, агар шумо намехоҳед, ки як анъанаҳои бузурги анъанавӣ дошта бошед.
Аҳамият диҳед, ки вақти омодагӣ барои омехтаи воқеии фурӯш аст ва кори тайёрро , ки бо тухмии тухмӣ, орд ва бодом тайёр мекунад, дохил намекунад. Ин кор одатан дар рӯзҳо ва ҳафтаҳо пеш аз омезиши компонентҳои якҷоя анҷом дода мешавад.
Ҳамчунин дорухат Sellou Recipe кӯшиш кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 кило 3 мил / 1 кило
- тухмии тухмии тухмй
- 2 кило 3 рг / 1 килограмм бодом
- 2 килограмм 3 мил / 1 килограмм орд
- 2 1/4 CUPS / 250 грамм
- шакар ориз (ё бештар ба бичашонем)
- 3 то 4 tablespoons дар дорухона (хокистар)
- 1 то 2 tablespoons
- анис (замин)
- 1/4 қошуқи намак
- Опсия: 1/4 қошуқи пӯлод (ё боғи арӯс, пошидани хокистар)
- 1 километр / 500 грамм равған (тақрибан)
Чӣ тавр бояд кард
Якчанд рӯз пеш аз он - Омода кардани зуҳур, ориз ва бодом
Тоза ва ба сидати омехта. Якчанд рӯз пеш аз он ки шумо ба фурӯшанда фурӯшед , тухмии тухмро барои тоза кардани лойҳо шустед .
- Таркиби содаро тоза кунед, онҳоро дар як шишаки нонпазӣ паҳн кунед ва барои як ё ду рӯз ба хушкӣ монед.
- Вақте ки хушк шудааст, ба воситаи садоҳо бароред, барои харидани ҳар гуна санг, сангҳо ва дигар чӯбҳое, ки шуста намешаванд, нестанд. Дар гурӯҳҳо овезонро дар як қабати якуми пӯлоди пухта паҳн мекунанд ва зайтунро дар 400 л (200 C) барои 15 то 20 дақиқа ё то охири хушк ва ғизо дар хушбӯй истифода баред. (Ё тоз, овезон дар гурӯҳҳо дар як skillet бар гармии миёна ва паст, шӯр доимо.)
- Вақте ки садоӣ сард аст, дар як зарф пӯшед, то лозим бошад.
Браун орд. Ин орд бояд пеш аз он ки дар дорухат истифода шавад, бояд пухта шавад. Ин метавонад як то ду ҳафта пеш аз бастани фурӯш анҷом дода шавад.
- Ин ордро дар як зарф пошидани хеле калон гузоред ва онро дар 400 дақиқа 200 C дараҷаи дараҷаи 30 дақиқа ё дарозтар гузоред ё то даме, ки бӯйҳои тиллоӣ ба миёнашон ба миёномада.
- Ҳар панҷ дақиқа барои пешгирӣ кардани сӯхтан ва кӯмак ба ранги ороиш баробар аст.
- Вақте ки орд ором аст, онро якчанд маротиба ба даст гиред. То даме,
Мева ва fry аз бодом. Шумо вақтро бо тайёр кардани бодом пеш аз вақт захира мекунед.
- Бодмон дар оби ҷӯшон ва blanchро барои як дақиқа ё ду бор кашед.
- Обро тоза кунед, ва пӯст аз бодом ҳам гарм мешавад. (Нишондани бодом байни ангуштони ту ва ангуштонатон ба бодомҳо аз пӯстҳо пинҳон карда шавад.)
- Бимор дар як қабати ягона дар дастмоле паҳн кунед ва онҳоро хушк кунед.
- Хати 1/2 дюймаи равған дар як зарф пошидани калонтар аз гармии миёна, ва бодом дар гурӯҳҳои гурӯҳӣ, ба таври доимо то абрешим то ранги сиёҳ. Бодмод ба сиёҳ тиллоӣ тиллоӣ ториктар мешавад, вақте ки онҳо аз равған дур мешаванд. (Бодиққат нест, ки равған то гарм гарм шавад, ки бодомҳо хеле зудро бубинанд ва дар як мазза сӯхта бошанд; равған бояд дар давоми 5 дақиқа 10 дақиқа барои бодом ба таври ранг бипӯшад, то ки онҳо дар дохили ва инчунин пухта шаванд. )
- Хушк ва хунук кардани бодомҳои пухта.
Рӯзи пеш аз он - Калимаро равшан кунед
Рӯзе, ки пеш аз он ки шумо ба фурӯшанда фурӯшед , равғанро муайян кунед.
- Сатҳи гармии гармии камдаромад дар деги калон то он даме, ки калсийҳои ширро ба поёни дегҳо ҷудо мекунанд, ва шаклҳои кафк дар болои он.
- Ҳамаи кафконро бодиққат ковед ва партофтан.
- Тирамоҳро дар яхдон гузоред ва як шабро тарк кунед.
- Дар субҳ, равған сахт хоҳад буд ва калсийҳои шир метавонад рехта шавад. То он даме, ки барои истифода тайёр кардани равғанро дар яхдон нигоҳ доред.
Пешниҳоди Селу
- Реза кардани равғани заҳролуд ва партофта мешавад.
- Дар як косаи бузурги омехтаи калон, орд ранги хушк, шакар ориз, ҳанут ва намак тавассути ҷумури ҷарроҳӣ парешон мешавад. Барпо кардани ҳар як тиллоҳои каме орд бод, ки дар ҷумбониҳо мемонанд. Дастҳоятонро ба истироҳат истифода баред ва омехтаи омехта бо ҳамдигар тақсим кунед.
- Муносибат ба тухмии тухмии афшура дар протсесси озуқаворӣ то тақрибан қариб-чӯҷа. (Ман мехоҳам як косаи хоки заҳрдорро барои фурӯш ба фурӯш ва текстурҳо ҷудо кунам).
- Афшура заминро ба омехтаи орд илова кунед.
- Дар оянда минбаъд бодомҳои пухташуда (ман бодмонаи нисфи бодомро ба як қабати ҳамвор), ва нисфи дигар танҳо то равғанҳо озод карда мешаванд). Илова кардани бодом ба омехта низ.
- Баъдан, дастҳои худро ба истироҳат истифода баред ва ҳама чизро якҷоя кунед. Бичашед ва агар каме шакар ё таркиби каме илова кунед.
- Методан ба таври кофӣ аз равғанҳои хушкшуда, равғани сафед коркард карда мешавад, ки як омехтаи фишурда, ки кофӣ барои кофтани қубур ё халиҷ пӯшонад.
- Пеш аз он ки ба як контейнер пластикӣ интиқол дода шавад, фурӯшед якчанд дақиқа фурӯшед. ( Фурӯшанда ба равған майл мекунад ва каме хушк мешавад, зеро он захира карда мешавад.)
- Саволро ба фурӯш гузоред ва сипас пӯшед.
- Sellou дар як контейнер пластикаи ҳавоӣ дар муддати ду моҳ ё дарозтар нигоҳ дошта мешавад; он низ метавонад то шаш моҳ баста шавад. Ба навтарин фурӯшанда барои тайёр кардани як рӯз ё ду соат пеш аз сардиҳо иҷозат диҳед. Барои хизмат, як чойи фурӯшанда дар зарфҳои хурд. Бо шакар оризҳои ороишӣ ва / ё бодомҳои пухта тасвир кунанд.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 500 |
| Total Fat | 38 г |
| Fat пурбор | 9 г |
| Набзи фарсудашуда | 17 г |
| Холестерин | 24 мг |
| Sodium | 362 мг |
| Карбогидратҳо | 34 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 9 г |
| Протеин | 12 г |