Хӯроки нави солонаи Чин ва реаксияҳо

Бо назардошти аҳамияти ғизо дар фарҳанги чинӣ, ин тааҷҷубовар нест, ки хӯрокҳои алоҳида дар ҷашни наврӯзи Хитой нақши муҳим мебозанд. Ғизоҳои «лукмент» тавассути ҷашни нави Наврӯзи Наврӯзи дуҳафтаина, ки бо ҷашни баҳор номида мешаванд, хизмат мекунанд.

Кадом аҳамияти рамзии озуқаворӣ ба чӣ оварда мерасонад? Баъзан он ба намуди зоҳирӣ асос меёбад. Масалан, дар тамоми давраи Шанхай дар якҷоягӣ як чӯҷа ба хидмати оилавӣ тамаркуз мекунад. Ва угро дар як муддати кӯтоҳ тасвир мекунад (табақоти кӯҳна мегӯянд, ки ин барои онҳо буридани онҳо беҳтарин аст).

Аз тарафи дигар, ғизо метавонад дар замони навини чинӣ аз сабаби он, ки калимаи Чин барои он садо медиҳад, аҳамияти махсус дошта бошад. Tangerines ва афлесунҳо дар давоми сол Соли чинӣ ҳамчун калима барои мандарин ва овози овезон, монанди шукргузорӣ ва молу мулк, мутаносибан ба таври озодона гузаштанд. Ва бигзор фаромӯш накунем, ки ин падидаи бузурги гиёҳхӯрӣ фаровон аст, чун калимаи чинӣ барои садоҳо ба монанди калимае, ки барои «дошта бошад».

Аз мизоҷон ба шириниҳо, ин ресторанҳо ҳама чизҳои хӯрокворӣ, ки дар фарҳанги Чин шӯҳрат доранд. Онҳо махсусан дар давоми мавсими нави соли чинӣ маъмуланд, аммо шумо метавонед онҳоро дар давоми сол тамошо кунед!

• 01 аз 11

  Ҷиязода

  Ин самбӯсаҳои даври ҷашни оилавӣ нишон медиҳанд. Дар шимоли Чин, оилаҳо анъанавиро якҷоя бо якчанд навъҳои яксола мегузаранд, ки якбора тайёр кардани самбӯсаро доранд, ки дар нимаи шабона хӯрданд. Шахси тӯҳфае метавонад дар дохили тилло тилло пайдо кунад! Ҷоизаҳои форматии Ҳиндустон рамзи сарват ва шукуфоӣ мебошанд, зеро монандии онҳо ба пулҳои қадимтарини Чин (кг танг).

• 02 аз 11

  Сатҳи Роллар, Egg Ролҳо ва Clam Sycee

  Рӯйҳои баҳор, ришкаҳои тухмшакл ва теппаҳои резинӣ аз ранги пӯст ва растаниҳои баҳорӣ ва риштаи тухмҳо, зеро шакли онҳо ба сангҳои тиллоӣ монанд аст.

  Clam Sycee (номи секта, як намуди асъори тиллоӣ ё нуқра, ки дар империяи Чин истифода шудааст) аст, ки помидор аст, пас гӯшти гиёҳ ва омехта ба қуттиҳо ва ҷойгиршавӣ дар ниҳонӣ ҷойгир аст. Ҳамаи теппаҳои резинӣ ё пўсти пўлод.

• 03 аз 11

  Салат

  Калимаи Cantonese ба салатҳо ба монанди фишори афзоянда аст, бинобар ин, одатан барои ғизои салатӣ бо ғизои дигари сераҳолӣ хизмат мекунад. Барои ин ба табақаи рамзӣ бештар табдил ёбад, помидорҳои хушкшудаи хушк барои гӯшти мурғ (ихтиёрии хушк ба монанди калимаи «хуб»).

• 04 аз 11

  Гирифтани саратон

  Чӯҷаҳои сардори саратони шӯравӣ аз Шанхай иборат аст аз табақи рӯшноии гӯшт бо гӯшти пӯсти «пӯст». Шер шир ва қувватро дар фарҳанги чинӣ намояндагӣ мекунад, дар ҳоле, ки тухмҳои калонтарини гиёҳҳо якҷояшавии оиларо нишон медиҳанд.

• 05 аз 11

  Peking Duck

  Чорабиниҳо дар фарҳанги Чин ба садоқат ишора мекунанд. Дашки Пекин дорои таърихи тӯлонӣ буда, дар Ming Dynasty аз менюи империяи судӣ пайдо мешавад. Дар асри 20-ум ин рамзи миллии Чин гардид. Он барои пӯсти тунуки ва гӯшти тенаши он маълум аст.

• 06 аз 11

  Шир ва равған хук

  Ин табақ бо оилаҳое, ки ба бисёр насли набераҳо умед доранд, маъмул аст, чун калимаи калони калимаи «ширин», монанди калима барои набераҳо. Ин тарзи пухтупаз бо боқимондаҳо дар кванҳои Cantonese машҳур аст.

• 07 аз 11

  Баҳри Whole Fish

  Калима барои моҳӣ, "yu," монанди калимаҳо барои хоҳиш ва фаровонӣ. Дар натиҷа, дар Наврӯзи соли нав, дар охири хӯроки шом ба бӯстонсухан хизмат кардан маъмул аст, ки хоҳиши фаровонӣ дар соли оянда аст. Барои рамзҳои иловагӣ, моҳӣ пурра бо сар ва думи ҳамроҳ карда мешавад, ки инъикоси оғози хуб ва охири соли оянда мебошад.

• 08 аз 11

  Ҷаи (рӯзи ҷашни Наврӯзӣ)

  Ҳамчунин ҳамчун Delicious Будда маълум аст, ин табақаи маъруфи солонаи Соли Нав бо рамзгузорӣ бор карда шудааст. Ин як анъанаест, ки дар як рӯзи аввали моҳвора ягон ҳайвон ё моҳӣ намемонад. Сабзавотҳо тоза карда мешаванд, ва бисёре аз компонентҳо дар ин табақ, аз навдаи савсан ба fungus, аҳамияти махсус доранд.

• 09 аз 11

  Сафед пӯсида

  Ба як пӯлоди пурра хизмат кардан, бияфзой ва шукуфоӣ нишон медиҳад. Чӯҷаи сафед сафед як мурғест, ки дар як шўрбои пухташуда, дар натиҷа ба як навъ табақ нест, балки хушбахтона низ як гӯшт, ки тару тоз, тарӣ ва тендер аст.

• 10 аз 11

  Нишонҳои Longevity

  Нишонҳои дарозмуддат инъикоси ҳаёти дарозро нишон медиҳанд, то боварӣ ҳосил накунед! Нишонҳои дарозмуддат аксаран пухта-пухта мешаванд, ки ба пухта хеле душвор аст. Ин дорухат тавассути он аз таркиби шӯрбо таркиби тухмро ба уқьёнус нигоҳ медорад.

• 11 аз 11

  Ния Гоо

  Пирожниҳо дар ҷашни наврӯзи Хитой ҷой доранд. Ҷанбаҳои онҳо дорои ҳаёти бой ва ширин мебошанд, дар ҳоле, ки қабатҳо фаровонии болоравии соли ояндаро ифода мекунанд. Ниҳоят, шакли мудаввар ҷашни оилавии худро нишон медиҳад.

  Мувофиқи мушоҳидаи одати ширин (Nian Gao), меваю сабзавоти нӯшокӣ аст, ки ба Хонаи ошхонаи Хитой хӯрок медиҳад, то вақте ки ӯ ба осмон баргардад, ба оғози Соли нав баргардад.

  Барои онҳое, ки шумо бо нонро парвариш мекунанд, нороҳатед, кӯшиш кунед Nian Gao . Теппаи шалғам аст, торте, ки дар мавсими соли нави мелодӣ маъмул аст.