Савдои яке аз усулҳои соддатарини пухтан ва техникаи хуб барои тайёр кардани намудҳои гуногуни ғизо мебошад. Он барои кӯтоҳ кардани пухтупаз дар як миқдори ками фарбеҳро дар гармии гарм баланд мекунад, бинобар ин бухоршавии обро дар компонентҳо ва тамаркузи қашшоқҳои онҳо талаб мекунад. Гармии баланд низ аз либоси табиӣ ғизо медиҳад. Ин аст, ки чӣ тавр иҷро шуд:
01 аз 06
Чӣ тавр ба Sauté
sf_foodphoto / Getty Суратҳо Барои бомуваффақияти бомуваффақият, як skillet сахт ё поёни sauté бо тарафҳои селпулӣ хеле муҳим аст, то гармии зиёд дар болои он тақсим карда шавад ва ғизо бе садақа пухта мешавад. Боварӣ ҳосил кунед, ки ШМШ, ки барои ғизо дар як қабати ғайримуқаррарӣ кофист, калон аст. Агар ин хеле калон бошад, афшураьо аз хӯрок озод карда мешаванд, ба кунҷ ва сӯхта мешаванд ва агар ин хеле хурд бошад, ғизо дар шарбати он бесарусомониро на ба sautе шир медиҳад.
1. Ба равған ё равған (ё омезиш) ба skillet илова кунед, то ки сӯзанро кам кунад. Шамъро пӯшед то гармии миёна ва миёна то гарм. Хеле муҳим аст, ки теппа хеле гарм мешавад, ё хӯрок метавонад равғани заҳрдорро зиёд кунад, ба поёни он бияфзояд ва дар афшурааш худашро сар кунад.
2. Ба компонентҳо илова кунед ва то он даме, Шаклҳои компонентҳо дар ШМШ - техникаи истифода аз шафтолуҳо. Ин кор душвор нест ва ба таҷрибаи хона барои пухтупаз аст. Гардани сақфро ҳам бо дасти дастонро кашед ва ҳамворро бардоред. Андешидани каме дар резиши поёнтар барои кашидани сабзавот ва аз нав тақсим кардани онҳо.
Маслиҳатҳо
• Сабзавотҳои сабзавот ва сабзавардаро ба осонӣ партофта ва ба шӯр меафтанд. Сабзавотҳои резинӣ каме орд буда метавонанд; a spatula барои ин кор хуб кор мекунад.
• Шаффофро пӯшед. Ҳангоми хӯрокхӯрӣ хӯрок пухта мешавад, ва агар он серхаридор бошад, он гидро барои гурехтан, дар шӯрӣ ва паридан, на аз хӯрокхӯрӣ ҷойгир кардан лозим нест.
• Каллаҳо, аз қабили равған, равған, ё равғани хўрока барои хӯрокхӯрӣ истифода бурда мешаванд ва пешгирӣ кардан аз шиша, кӯмак дар брилинг ва илова кардани мазза.
• Батареяҳо бояд пеш аз тайёр кардани пухта ё қисман пошида шаванд.
• Сабзавотҳое, ки бисёр об, масалан, zucchini ва занбурўѓњо мераванд, гармии хеле баландро барои зуд ба бухор кардани бухор месупоранд.
• Пеш аз хӯрок хӯрдан мумкин аст, ки дар орд ё омехтаи омехта ба як қабати болаззат дода шавад.
02 аз 06
Ҷуворимакка ширинsuccotash. Getty Варианти succotash дорои ҷуворимакка ширин аст, ки рехт, лӯбиёи лӯбиёи тару тоза ва қаламфури сурхро барои як табақ, ки бо қанд ва матои ғафсшуда пур мекунад, ва тақрибан ҳар як хӯроки нисфирӯзӣ медиҳад.
03 06
Sauteed MushroomsСурати (c) Ҷон Митевич Ин гиёҳхӯрдагиҳои ҷолиби селлюлоза ба як стернограмма барои стекер, балки барои сардиҳои мурғ, шустани хук, ҳатто ҳатто косаи макарон истифода бурда мешавад. Агар шумо метавонед занбурўѓњо ранљидаро, ки њамчун занбурўѓњо қаҳваранганд, наёфтанд, ин дорухат бо занбурўѓњо мунтазам пахш мекунад.
04 06
Афшураи лимон бо макарон
К. Кингсли Ин дорухи карбогидинамои сабзавот осон, лаззат ва хеле осон аст, ки онро зуд ба яке аз хӯрокхӯрӣ табдил диҳад. Зебоии ин табақ аст, ки он метавонад ба роҳҳои гуногун хизмат расонад: ба монанди он, ки дар ин ҷо аст, ё дар биринҷ, сурма, ё бо як тарафе,
05 06
Shrimp Creole
Shrimp Creole. Getty Кандан карбонӣ як классикии ҷанубӣ аст. Бо шумораи компонентҳо дар ин дорухат афтида намешавад. Онҳо экзотикӣ нестанд ва онҳо барои омодагӣ вақти каме мегиранд. Ин табақи дил-солим ба худаш ё ба биринҷ равған медиҳад. Барои баъзе гармии иловагӣ, илова чошнии помидор гармтар.
06 аз 06
Чӯҷа осон MarsalaБисёр мурғи Marsala шаробро барои мурғи пеш аз хӯрокпазӣ пешкаш мекунад, аммо ин мурғи Marsala ба тамоми шир барои як moister истифода мебарад, ва версияи осон. Chicken Marsala як табақи анъанавӣ дар ресторанҳои Итолиё-Амрикои Лотин аст, ва ҳоло шумо метавонед дар хонае, ки дар таркиби лаҳҷаҳои ошомиданӣ доред, бошед Агар шумо қарор диҳед, ки ин мурғонро Marsala ба ту диҳед, боварӣ ҳосил кунед, ки шароби Marsala мунтазам харед.