Торт шалғори Чин яке аз хӯрокҳои маъмултарин аст, ки дар маҷмӯаи ҳаҷман калон аст ва бояд як табақи нави солонаи Чин бошад. Мардуми Чин мехостанд, ки "Nian gao" (картошка, гиёҳҳои шолӣ рӯзи ҷуфтии Чин) дар соли навини Чин бошанд. Соли нав дар Чин соли 2016 дар 7 феврали соли 2013 баргузор мешавад.
Nian gao як қисми хеле муҳимтарини анъанаҳои ғизои солонаи Чин мебошад. Ин марҳилаи хубест барои хӯрокхӯрӣ дар нимаи навини Чин. Анҷоми дигари бузурги соли нав дар Чин ба шумо лозим аст, ки хӯрокҳои ширин дошта бошанд. Соҳаи "gao" бо калимаи дигари калимаҳои "高" алоқаманд аст, ки маънои баланд, баланд, баланд, баландтар, беҳтар аст. Пас аз хӯрдани ни нано маънои миқдори символии ҳарсоларо дар ҳар як соли оянда афзоиш додан лозим аст ва шумо ҳар сол дар вазифаи худ пешкаш хоҳед кард. Daikon (шалғам ё radish ранги сафед) ин компонентро барои ин табақ истифода мебарад. Диққати фарҳанги Тайван ин маънои онро дорад, ки «тӯҳфаҳо» (好 彩 頭).
Nian gao низ ҳамчун торт бо биринҷ маъруф аст. Овозаи дигари Соли нав дар Чин вуҷуд дорад, ки одамон Nian Gao-ро ҳамчун қурбонӣ ба «парҳези кӯҳӣ» (灶神) истифода мебаранд, ки Худое аст, ки ҳама чизро дар бораи оилаҳои инсонӣ ба Ҷейз император хабар медиҳад. Аз ин рӯ, одамон умедворанд, ки ин хӯрокворие, ки онро хӯрок медиҳанд, танҳо чизҳои хубе дар бораи Ҷейди император (ексҳоҳмин) мегӯянд. Гариби ниқобӣ одатан ба ин анъана алоқаманд аст, ки пирожни ширин аст, ки ман дар мақолаи оянда дар қуттиҳои ширини равған омехтаам.
Ин таркиби анъанавиро барои ин табақ рехт, вале ман хеле фарбеҳро шарм намекардам, ҳамчун компонент барои теппаи шалғамчаҳо, ки ман худ эҳсос кардаам, он орди зиёди биринҷро табассум мекунад, ки табассуми резинӣ / ҷудогонае, ки ман шахсан 't like. Пас, ба ҷои он ки миқдори зиёди миқдори калон ё орди биринҷро истифода бурд, ман биринҷ ғалладонаро барф мекардам, ки дар як шабонарӯз обро афтида, сипас дар як омехта бо об об карда, то он даме, ки ширчаи шир аст.
Ҳамаи компонентҳо дар ин дорухат метавонанд дар як мағозаи мунтазами маҳаллӣ ё чинии шумо ба осонӣ харидорӣ карда шаванд. Кӯзаи теппа метавонад мушкилоти сангинро осон кунад, аммо ин табақ воқеан хеле осон аст. Шумо шояд фикр кунед, шалғамҳо одатан бичашонанд ва шавҳарам ҳақиқатан шалғамро латтукӯб мекунанд, вале вай комилан дӯст медорад. Дар хотир доред, ки шумо метавонед аз ҳар як бозича шалғамро дар тарозии худ нигоҳ доред.
Шумо чӣ мехоҳед
- Компонентњо:
- 400g дароз ғаллаи барвақти Тайз (Ҷаҳмайн биринҷ ё ҳар навъи биринҷ сафед ранги сафед дароз мекунад)
- Оби обии 600ml
- Орд 100g равған (粘 米粉)
- 1kg Shredded Daikon
- 40g хушбӯйҳои хушк. Дар оби гарм яхкардашуда холӣ резед. Chop finely
- 6 занбурўѓњо шуста, хушк дар оби гарм пас аз коркард ва chop finely
- 1 мм tablespoons сабак лимӯ, 1 қошуқи шакарӣ, ½ қошуқи намак, ½ қошуқи панҷ шиша ҷӯшон
- Дар ин ҳолат, дар ин маврид, дар ин маврид, ба назар мерасад, ки дар ин самт як қатор камбудиву норасоиҳо ба назар мерасанд. супермаркет.)
- 2 бананҳо, пӯхтагӣ
- 3 дона сирпиёз, шустани биност
- Seasonings барои ошьёна mince:
- 2 tablespoon чошнии лимӯ
- 1 қошуқи шакарӣ
- ½ қошуқи намак
- ¼ қошуқи хоки хокистарӣ
- Seasonings барои Daikon:
- 1 қошуқи намак
- 1 қошуқи шакарӣ
Чӣ тавр бояд кард
1.Сирак Тайз дар оби шӯравӣ дар давоми як дақиқа (на камтар аз 6 соат), баъд аз мошинҳои сиёҳ истифода кунед ё клик кунед, ки биринҷ ва обро то он даме, ки ба шир сафед мепайвандад. Шумо метавонед як каме об илова кунед, агар шумо дарёбед, ки биринҷ чанд маротиба обро об кард, бинобар ин ҳам осонтар аст.
2. Як қадам бо 100г орди биринҷро омезед ва боварӣ ҳосил кунед, ки ҳеҷ гуна қитъаҳо вуҷуд надоранд. Пас аз он ки ин корро анҷом диҳад, тарк кунед.
3. Якчанд равғанро дар як вохӯрӣ сар кунед ва пеш аз он ки хушбӯй меояд, пеш аз он ки равған ва сирпиёзро бирезед.
4. Иловаи mushroom шиша ва шустаҳои хушк ва сипас барои 2-3 дақиқа хуб омехта кунед.
5. Иловаи mince ва гамбӯсаи дандон ба қадами 4 ва ҳамаи seasoning аз garnish mince. Таркиб барои як дақиқа якчанд дақиқа то он даме, ки mince комилан пухта мешавад. Гирифтани mince пӯшида дар судї ва онро тарк кунед.
6. Ҳамин равғанро бо равған каме истифода баред ва дегро бо seasonings пухта кунед. Ба шумо лозим аст, ки пухтанро то он даме, ки нарм ва спирӣ аз radish берун меояд. Агар моеъ наравад, он метавонад сифати теппаи ниҳоӣ ба таъсир расонад.
7. Илова mince дар марҳилаи 6 пас аз radish аст, мулоим ва омехта онҳо баробар.
8. Қадами 2-ро бо ғилзати якҷоя бардоред ва қувваи газро зер кунед. То он даме, ки ба монанди "paste" монанд ва оташро пӯшед. Агар шумо эҳсос кунед, ки омехта каме хушк аст ё хеле сахт, шумо метавонед обро илова кунед.
9. Ин дорухоро 5-6 (6 "x 4" x 2 " Пас лоғарии лоғарии равғанӣ дар қуттиҳои резин боқимонда ва рехт омехтаи мурғ биринҷ ба қуттии.
10. Барои пошидани пирожни биринҷӣ барои парокандагӣ истифода кунед. Агар шумо мисли худатон як воҳиди металлӣ ё wok истифода набаред, бо дастпӯшаки чӯҷа тоза кунед, то ки зарфро баста кунед. Ин боиси пешгирии зарфи об аз зарф ба биринҷи биринҷ, ки метавонад ба натиҷаҳои ниҳоӣ таъсир расонад. Пас аз об дар зери обхези, бухорӣ барои тақрибан 45 дақиқа.
11. Шумо бояд мунтазир бошед, то он даме, ки пирожни биринҷ ба таври комил хунук карда шавад, то ки шуморо аз дӯкон берун барорад (ғайриинтизор). Паҳни шалғамро ба 1cm ғафсии ғафс бурида кунед. Аз як сӯрохии равған дар як равған пошидани ё каме равған то пӯсти ранги сафед тилло дар ҳар ду ҷониб гиред.
Бо чошнии лимуи сабук ё чошнии пиёла ширин кунед. Дар хотир доред, ки чошнии ширин ширин аст, ки бо гиёҳҳои шалғам равған раво намебошад, балки якчанд пухтупазро ба афзалиятҳои шахсӣ бармедорад ва ман чошнии чойро дӯст медорам.