Пекин дар маърази маъмултарин, Пекин Дук аст, анъанавӣ бо Manken Mandarin ва пиёз сабз барои ҷӯшон дар чошнии хасис. Эзоҳ: Агар шумо дар наздикии ҷои хунук ҷойгир набошед, ҷои дигареро интихоб кунед, ки дар куҷо дар як ҳуҷраи гармкунӣ бо мухаббати болои он хушк кунед.
Дар бораи ин пункти Peking Duck дар бораи муаллиф ронандаи Yong нависед.
Шумо чӣ мехоҳед
- Як 5-6 кг duck
- 8 пиёла об
- 1 адад гинги шиша
- 1 нур (бурида ба қисмҳо)
- 3 tablespoons асал
- 1 tablespoon сирко сафед
- 1 tablespoon ширин
- 1 1/2 tablespoons cornstarch (дар 3 tablespoons об пошида)
- Биноҳо: сагчаҳо
Чӣ тавр бояд кард
- Наши пок. Решаи хушкро бо ранги хушк пӯшед.
- Наш дона дар ҷои сард, шамолкашӣ 4 соат.
- Воксони калон бо об пур кунед. Биёед биёед. Зиндагӣ, дандон, асал, сирко, ва ширин илова кунед. Биёед биёед. Дар равғани зайтун резед. Ақида доим.
- Мошини дар як ванна калон дар болои косаи калонтар ҷойгир кунед. Дар тамоми қашшоқ тақрибан 10 дақиқа омехта ҷӯшон ҷӯшон.
- Наш дона кабӯтар дар ҷойи сард, шамолро барои 6 соат то даме, хушк кунед.
- Ҷойгиркунии дандон дар боло дар як ғалтаки greased дар танӯр то 350 дараҷа гарм. Тӯрро бо поёни 2 дюймаи об пур кунед.
- (Ин барои кашидани). 30 дақиқа гиред.
- Дорро тоз кунед ва 30 дақиқа бештар гиред. Сатҳи ширинро боз кунед. 10 дақиқа боз зиёд мешавад.
- Истифодаи корд якбора барои пӯшидани пӯсти ғарқшавӣ. Гӯшт ва пӯстро дар як табақ пешакӣ пешгирӣ кунед.
- Даш аст, ки бо чошнии хасиса дар Мандаринҳои Мичида ғелонида шудааст . Биноҳои бо гулҳои моторӣ.
Бо иҷозати Ҷойи Wong's Long-life Китобҳои Cookbook чоп шуд
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 1590 |
| Total Fat | 129 г |
| Fat пурбор | 44 г |
| Набзи фарсудашуда | 59 г |
| Холестерин | 381 мг |
| Sodium | 277 мг |
| Карбогидратҳо | 15 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 0 г |
| Протеин | 86 г |