"Bacalao" ё намак намак дар хӯроки испанӣ маъмул аст ва он воқеан лаззат ва фаровон аст. Ин тестҳои баланди моҳӣ нур, fluffy ва амалан дар даҳони шумо гудохта мешаванд. Бо чошнии "алюминий" (майонез) ва / ё «sofrito» (помидор помидор) барои таҷҳизоти беназири беназир ва ширин.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 литр намак намак
- 2 картошка
- 1 то 1 1/4 косаи шир
- 6 пиёз сабз
- 2-3 tablespoons
- равғани зайтун кушода аст
- 3 tablespoons parsley (бурида)
- 1/2 қошуқи хокистарӣ
- 1 tablespoon шарбати лимӯ (шарбати аз 1/2 лимӯ)
- 2 тухм
- 1/4 косаи орд (барои коғаз)
- 1 пиёла чиркин
- равғани зайтун барои frying
- Тоз намак (ё ба бичашонем)
Чӣ тавр бояд кард
- Равғани намаки шӯр аз зери оби хунукро барои тоза кардани намаки тозаи аз берун.
- Қуттиҳоро ба қисмҳои хурди бурида - тақрибан 1 то 1,5 дюй. Ин ба овози об кумак мекунад.
- Ба моҳӣ дар қабати пухта шиша равед ва бо об пӯшед. Дар яхдон ҷойгир кунед ва на камтар аз 24 соат, обро 2-3 маротиба тағйир диҳед.
- Резед аз об ва моҳии моҳир дар colander, донаҳои моҳӣ дар зери обхези. Ба муддати 5 дақиқа резед, сипас бо коғази коғаз хушк кунед ва ҷойгир кунед.
- Картошка бо пӯст то пухта (нарм ва тендер). То он даме, ки оби хунукро кашед, ва вақте ки кофӣ ба даст наояд, пӯст. Картошка пора ва пашм бо пашм дар як косаи омехтаи калон бурида. Қафо гузошта шавад.
- Биносту пиёз сабз бинӯшед. Ҷамъоварии якчанд tablespoons равғани зайтун дар як шӯлаи калон frying ва нисфи пиёз аз sauce. Иловаи шир ва гармӣ. Иловаи рамз ва 10 дақиқа барои 10 дақиқа паст. Шаффофро аз тиреза берун кунед ва ба мушакҳо барои шикастани моҳӣ ба flakes кӯч кунед. Аз устухонҳо хориҷ кунед.
- Иловаи омехтаи овоз барои картошка mashed ва омехта. Иловаи решаи пиёз, parsley ва nutmeg. Борбри дар 1-2 Tbsp равғани зайтун, илова шарбати лимӯ ба бичашед. Ба таври амиқ омехта.
- 1 тухмро дар як косаи хурд нигоҳ доред. Ба омехтаи симои картошка омехта, сипас то анборҳои то омехта - тақрибан 30 дақиқа.
- Зада 1 тухм. Ҷойгоҳҳо дар як косаи хурд ҷойгир кунед.
- Хориҷ кардани овоз аз яхдон ва шакл ба тестӣ, пас каме каме.
- Равғани 1/2 дюйаки равғани зайтун ба шӯрбаҳои калон ва гармӣ.
- Вақте ки равған кофӣ гарм мешавад, ҳар як тилло дар breadcrumbs ва дар тухм лату зада. Флип аз гармии миёна, то тилло. Пас, рӯй.
- Хориҷ аз теппа ва дренажаро дар дастпӯшаки коғаз хориҷ кунед.
- Агар мехостед , бо паррандаҳо бо суффитҳо ( чошнии помидор ) ё алюминий , майонезҳои испанӣ - хизмат кунед ё бо ду равған хизмат кунед!