Alioli (often called aioli in English) яке аз спиртҳои маъмултарини Испания мебошад. Дар дорухои аслӣ зикр шудааст, ки дар К Катато дар шимолу ғарби кишвар дар сарҳади Фаронса пайдо шудааст. Шакли алюминӣ тамоми Испанияро паҳн мекунад ва як чошнии маъмул барои хӯрокҳои анъанавӣ мебошад.
Номи алейли аз калимаҳои Catalan барои ду компонентҳои асосии ҳама ( сирпиёз), ман (ва) ва oli (равған) меояд. Ин аст, зуд, осон ва хеле flavorful, Пас аз он фаҳмидан осон аст, ки чаро дар Испания хеле маъмул аст. Он бо хӯрок, моҳӣ ё сабзавот хизмат кунед - ё онро ба нон таҳвил диҳед. Испания низ онро ҳамчун компонент дар таркиби асосии курс истифода мебарад. Ин дорухат тақрибан 1 1/2 коса медиҳад ва ду yolгҳои тухмро истифода мебарад, ки онро осон мекунад. Рӯйхати анъанавӣ тухмро тарк мекунад, ки эмульсияро барои ноил шудан душвортар месозад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 4 мӯйҳои миёна ба мӯйҳои калон
- Намак барои бичашонем
- 2 yolks тухм
- 1 1/2 tablespoon
- шарбати лимӯ тару тоза аст
- 1 косаи равғани зайтунии испанӣ
Чӣ тавр бояд кард
- Аввал, пӯст ва mince сирпиёз.
- Истифодаи канори ҳамшафати калони калон, сирпиёзро печонед.
- Сир дар ғӯзапоя ба зарфҳои кампаз ва кампус ҷойгир кунед ва тозобро ½ tsp ва ангурро ба чап гузоред. (Ягона аломати наҷоти вақт ин аст, ки як фишори сиёҳе, ки пӯст ва пашмро дар як қадами хуб истифода мебаранд, истифода баред, шумо метавонед кампанг ва пестамро барои пошидани сирпиёз ба чарогоҳ истифода баред.)
- Тухмро тез кунед ва ба тухмҳои хурди хурди хурди тухмҳо ҷудо кунед.
- Ҷойи сирпиёзро ба косаи интиқол додан ва интиқол додан лозим аст.
- Бо миқдори каме дар суръати пасти, суст дар равғани зайтун дар як хеле лоғар, мунтазам то як чошнии крем оғоз меёбад.
- Тоза кардани шарбати лимӯро дар охири охири илова, ҳангоми нигоҳ доштани миксерон барои кафолат додани он, ки чошнӣ ҳамвор аст, илова кунед.
Маслиҳатҳои дорухона
- Дар таркиби анъанавии ин чошнӣ тухмҳои тухм надоранд, вале тухмҳо осонтар аст. Озмоиши тухмро тарк кунед, аммо тайёр бошед, ки кор кунед!
- Ҳамчунин, агар шумо лаззат бичашед ҷӯшон ва мазза намак тару тоза нест, пас аз чошнии дода, мавсими он бо ќаламфури рубинӣ барои як spicier таъми. Барои нусхаи равған ва флотира, пеш аз илова кардани алюминий, шарбати лимӯ бо решаҳои юнучқаро заҳролуд кунед. Ин ба шумо як аллани зебо зебо медиҳад.
Мазкр, ки хусусияти Alioli
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 190) |
| Total Fat | 19 г |
| Fat пурбор | 3 г |
| Набзи фарсудашуда | 13 г |
| Холестерин | 35 мг |
| Sodium | 40 мг |
| Карбогидратҳо | 4 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 0 г |
| Протеин | 2 г |