Донистани Original Innovator of Fusion Осиё пайдо кунед
Шеф Susanna Foo яке аз навовариҳои аслии Asian Fusion - якҷоя кардани компонентҳои анъанавии Чин бо техникаҳои классикии фаровони Фаронса.
Кӯдакӣ: аз Муғулистон то Тайван
Susanna Foo дар Ингилистон таваллуд шудааст ва кӯдакони барвақт ӯро дар шанси шимоли Чин ҷойгир кардааст. Падари ӯ генерал дар Чанг Каи-шек, ки бар зидди Mao Tse-Tung мубориза мебурд. Сусанна ва оилаи вай ба Тайл гурехтаанд, ки дар он ҷо кӯдакаш дар Тайбӣ ба дунё омадааст.
Ба Амрико омад
Сюзанна соли 1967 ба Иёлоти Муттаҳидаи Амрико барои гирифтани унвони доктори илм дар Китобхонаи илмии Донишгоҳи Питтсбург табдил ёфт. Соли 1979, Сусанна бо шавҳараш духтари чинӣ, Эдис-Ҳинс, ба Филоделфия рафт ва тиҷорати тарабхонаи оилаи ӯро ба ҳам овард. Чанде пас, ӯ дӯкони дуюми оилаи Хон-Нан Филоделфияро кушод.
Картошка
Сусанна нахустин аз муҳаббати ӯро аз падараш гирифта буд. Падари ӯ соли 1920-ум мактаби интернатсионалиро ишғол кард ва дар баъзе аз беҳтарин хӯрокҳо чашм пӯшид. Ӯ аксар вақт ба Сюзанна хотиррасониро дар бораи зебои нур ва хӯроки маҳаллӣ ва таҳияи хӯрокҳои оптикии оптикии маҳаллӣ нишон дод. Хӯроки кӯдакӣ дар Сусанна яке аз навъҳои тару тоза буд, ва хӯрокҳои модараш аз мағозаҳо ва деҳқонони маҳаллӣ гирифта мешуданд.
Сюзанна аз модараш, Ван-Чош Фо ва пирожни шимолӣ-и шимолу ғарби Чао Суханро мехӯрд. Сьюзенна, ки дар Ҳу-Нан буд, муовини раиси Донишкадаи Кулинари Амрикои Ҷозеф Розентал буд ва бо муаллим ва муаллими худ мулоқот кард.
Розенталс Сюзанна мехост, пухтупази фаронсавиро фаромӯш кунад ва ӯро ба CIA супориш дод.
Соли 1987, Сюзанна ва E-Ҳинс, дӯкони худ, Сюзанна Фуд, дӯкони Чин, Филаделфияро кушодаанд. Сюзанна ва ресторан ба ӯ таблиғоти миллӣ барои пӯшидани худ аз пухтупази Чин ва Фаронса фароҳам овардааст. Susanna компонентҳоро аз тамоми ҷаҳон истифода мебарад ва ҳамеша аз ҳама чизҳои навтарин истифода мебарад.
Susanna Foo низ як тарабхонаи нав, Силсилаи, дар Богота Hotel & Casino дар шаҳри Атлантикӣ дорад. Рестораны Susanna Foo дар Филаделфия дар моҳи июни соли 2015 баста шуд.
Cookbooks
Шеф Susanna Foo ду дӯкони китоб навиштааст:
- Susanna Foo Cuisine: Нишондиҳандаҳо & Навовариҳои Нишони Амрикои Шимолӣ дар Амрикои Шимолӣ (Houghton Mifflin Company 1995)
- Сюзанна Фаби Эҳёи Теҳрон: Усулҳои нави табақаи Чин (Houghton Mifflin 2005)
Бозиҳо
- 1989 Ашёи хўроки нав ва ширини беҳтарин
- 1996 James Beard Award - Best International Book Cookies Susanna Foo Китобҳои Чин: Тармафзори ширин ва навовариҳои ниманиҳои Финландия дар Финландия
- 1997 Ҷеймс Саад Адидас - Best Шимолӣ Аттортик
- Шаҳри беҳтарин Чин дар ИМА, ИМА
- Беҳтарин тарабхонаи нав, Suburban
- Маҷаллаи шеърии Филаделфия
- Беҳтарин Филлио, Маҷаллаи Филаделфия
- Беҳтарин миқдори асосӣ, рӯзҳои асосии имрӯза
- Гирифтани тиллоӣ, Маҷмӯаи озуқаи озуқаворӣ
- Роберт Мунави
- Гулнора Каримова
- Беҳтарин шоҳ, минтақаи миёна-Атлантика
- Бунёди James Beard
- Беҳтарин филми: Толори шӯҳрат, Маҷмӯаи Филаделфия
- Яке аз 10 беҳтарин беҳтарин навовариҳои амрикоӣ
- Маҷаллаи "Food & Wine"
- Беҳтарин Китобҳои Cookies дар забони англисӣ
- Муҳофизаҳои тоза
- Gourmend International Paper Award 2004
- Пардохти байналмилалии китоби Cookos
- Susanna Foo Cuisine 1996
- Асосҳои Яъқуб Субд