Ин қуттиҳои тухмпуши гӯшти гов бо қаламфури, спанак ва гиёҳҳои гелосе, ки ба он тайёр аст, хеле душвор аст. Аммо он на ҳама вақт душвор ё вақт сарф мешавад.
Селексияи шарқии шарқии он бо он ранг ва қаноатбахш барои резиши тендер аст.
Ин дорухат аз «Дар хона дар ошхона» аз тарафи Ҷорҷ Морган (Кумберланд Хон) мебошад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 3-4 tenderloin гӯшти гов (маркази бурида)
- 1 10-фармоиш пӯлоди решакан пухташуда (thawed)
- 8 ounces панир буз (ҳуҷраи гармидиҳӣ)
- 1 tablespoon Розмари тару тоза (бурида)
- 1 tablespoon thyme fresh (бурида)
- Намак ва ќаламфури заминавазори тару тоза
- 1 12-ounce зарфе аз қаламфури сурх рехташуда (рӯдхонаҳо)
- 1 хӯшаи баргҳои basil тару тоза
- 2 tablespoons равғани зайтун
- 2 ресмон (minced)
- 1/2 косаи шароби шароб
- 1 пӯлоди гӯшти гов
- 1 tablespoon cornstarch (дар 1/4 косаи говҳои говтӯхташуда)
- 1/3 пиёла помидор
- 1 қошуқи розмари тару тоза
- 1/4 коса захираи гӯшти гов
- 2 tablespoons равған (бурида хунук)
Чӣ тавр бояд кард
Омода кардани саги
- Хӯроки гӯшти гӯшти говро бо буридани гӯшти гов дар маркази тақрибан аз се ду ҳиссаи роҳ тавассути гов истифода мебарад. Тӯҳфаи гӯшти говро кушоед.
- Истеҳсоли гӯшти гўштро ба қадами гўшт ба қабати 3/4-дюй истифода баред.
Содироти гов
- Спанакро дар colander ҷойгир кунед ва то ҳадди имкон аз ҳад гарм кунед. Дар як косаи калоне, ки дар як косаи калон ҷойгир аст, якпоя , поши буз, розмари ва thyme биравед .
- Барои хӯрокхӯрӣ ва рехтани тухмичи гӯшти гов, мавсими қошуқи майна бо намак ва қаламфури тару тоза. Қаламфури сурх дар болои гӯшти баромадан аз сарҳади 1-дюй ҷойгир кунед. Ба ҷойи basil тару тоза дар болои қаламфури сурх барояд.
- Омезиши омехтаи панир дар як охири қаламфури ва basil. Пир дар маркази гӯшти гов хоҳад буд. Гӯшти гов дар гирди охири панир дар силиндраи тиллоӣ. Мӯд пӯхта оҳанӣ давом меёбад. Роҳхати калисо ё қаҳвахонаҳои бамбушро барои решакан кардани гӯшти гов истифода баред. Барои на камтар аз 1 соат ва ё то тайёр кардан тайёр кунед.
Решаи гов
- 375 Ф.
- Равғани зайтун дар як шишаи гармидиҳӣ бар гармии миёна баланд аст. Иловаи риштаи гӯшти говро ба шӯр кунед ва зуд дар ҳамаи ҷонибҳо қаҳваранг кунед. Тендерро дар ресмоне дар шишаи резинӣ ҷойгир кунед. Равған барои 30 то 40 дақиқа. Истифодаи термометр гӯшт барои муайян кардани донорҳо истифода баред.
Қуттиҳои Сир
- Кукро дар гармии миёна баланд дар шир истифода буред, ки гӯшти говро пӯшед. Кук то даме, ки нарм аст. Шарти пӯстро ба шиша илова кунед ва то он даме ки моеъ аз нисф кам карда шавад. Ба 1 пиёла гӯшти гов ва илова кардани напазед. Иловаи cornstarch dissected ва то thickened таҳрик. Иловаи помидор ва росимари помидор . Мавсими бо намак ва ќаламфури.
- Хомӯш кардани гӯшти пухта аз гӯшти пӯст ва аз ҳад зиёд барои 10 дақиқа истироҳат кунед.
- Хориҷ аз ШМШ рехтаро хориҷ кунед. Шишаи резинро ба гармии миёна баланд кунед. Иловаи 1/4 косаи говҳои шамъро ба шишаи резинӣ ба фишурдан илова кунед. Абрҳоро барои пӯшидани сангҳои қаҳваранг аз поёни ШМШ. Ба чойи шароби пиво ба шишаи равған илова кунед. Барои 2 дақиқа тобистона. Коҳиш кунед. Абрҳоро дар равған сард то якҷоя кунед.
Хӯроки чорво
- Хориҷ ё қаҳвахона аз тендери гӯшти гов ва бурида ба канори 1-дюй.
- Қуттиҳои шаробии портро дар як чӯбчаи хӯрока пӯшед. Як буридаи гови гӯшти гов дар болои чоҳ. Биноҳои бо баргҳои basil тару тоза.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 936 |
| Total Fat | 50 г |
| Fat пурбор | 22 г |
| Набзи фарсудашуда | 21 г |
| Холестерин | 304 мг |
| Sodium | 554 мг |
| Карбогидратҳо | 15 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 4 г |
| Протеин | 100 г |