Кел як сабз торик, сабзавоти барг, ки қисм аз оилаи карам аст. Илова бар сабзии торик, дар дигар намуди ранг, ба монанди арғувон, сафед ва ҳатто гулобӣ дастрас аст. Гарчанде ки як қисми хонаводаи карам, дигар дар сари собун боқӣ мемонад, дар ғӯзапояҳои дарозрӯяе, ки аз маркази як хӯша берун меояд.
Ин осон барои парвариши сабзавот метавонад ҳарорати ҳавои гарм дошта бошад ва бинобар ин, дар бисёр иқлимҳо парвариш карда мешавад.
Пеш аз он ки миқдори миёнаи миёна аз як қисми сабзавотҳо дар Аврупо бештар буд. Кале ҳанӯз ҳам дар тамоми Аврупо дар тамоми Аврупо сабзавоти умумӣ, инчунин дигар соҳаҳои ҷаҳон, аз қабили Африқо, Амрикои Ҷанубӣ ва Осиё мебошад. Кэйл дар Иёлоти Муттаҳида байни ҳавасмандони саломатӣ аз сабаби нахи баланд, витамини ва маъданҳои фоиданок ба даст меорад.
Чӣ гуна Қалъае тайёр карда шудааст
Калифа метавонад хом хӯрад ё пухта шавад. Баъзе навъҳои дигар метавонанд хеле фаровон бошанд, вақте ки хом то шумораи зиёди одамон мехостанд, ки ин сабз пухта бихӯранд. Новобаста аз он ки хариди ашёи хом ё пухташуда, решакан, бунёди хурди сабзавот бояд тоза карда шавад.
Дигар ратт ба салатҳои иловагӣ илова карда шудааст ва метавонад аз либос асосан равғани заҳрдорро истифода барад, то ба тозакунии баргҳои резинӣ мусоидат намояд. Дигар гӯшти хук дорои маззае каме талх аст , ки метавонад як зебои хубе бошад, аз қаҳва ё шириниҳо ба монанди асал ё чарб .
Қалъаро низ метавонад пухта, sautéed, судак, пухта, ё пухта пухта шавад. Барои як табақи оддӣ, дигар метавонад бо сирпиёз, намак, ва ќаламфури то wilted sautéed.
Қалъаи замини маъмулӣ ба шӯрбоҳо ва такаббурҳо, чунки рухсатии мустаҳкам барои гиёҳҳои хушк нигоҳ дошта мешавад, он ба таври васеъ ғизо медиҳад ва он попи ранг ва ороишро илова мекунад.
Дар Осиё, дигар дар таркиби чорвои сабзавот сабзавот умумӣ аст. Боз, баргҳои ширин ба ҳарорати баланд даромада истодаанд, таъмин кардани он, ки онҳо боқӣ мемонанд ва дар ҷараёни пухтупаз намераванд.
Дар Иёлоти Муттаҳида, одатан аксар вақт бо кабудҳои дигар, ба монанди сафед ё баргҳои шалғам, то соат бо hock cock то тенҷӣ braized. Калифа низ дар компонентҳои популярӣ дар мева ва сабзавоти сершумор табдил ёфтааст, зеро он бисёр фишор ва ғизоро пешниҳод мекунад. Дигар пухтан то он даме, ки "chip" табдил ёфтааст, алтернативаи гипспарт картошка табдил ёфт.
Ғизо
Дигар сабзавот бо сабзавоти сабзии сабз, дигар дар калтсий, оҳан, beta-каротен ва витамини C. Кале қисми гуруснагии сабзавот (дар якҷоягӣ бо карам, гулкарам, брокколи, ва ғайра), ки барои омӯзиши Хусусиятҳои саратони онҳо. Калифа низ манбаи хуби нахи парҳезӣ аст.
Чӣ тавр хариду фурўши Kale
Калифа метавонад дар як хӯшаи бо яти тоза ё пешпардохт ва бо яти тоза карда шавад. Ҳар як роҳ, барг бояд ранги амиқи амиқ дошта бошад ва эҳсосоти бениҳоят заиф ва ҳассос бошад. Аз баргҳои бегона, кунҷкобӣ, ё ярмача бистар дуред.
Қалъаро бояд пеш аз истеъмол кардан ё пухтупаз кардан, чун рухсатии ҷовидона метавонад бисёр қум, лим, хато ва дигар партовҳоро дузад. Чизе, ки пеш аз хӯрокхӯрӣ ё истеъмол кардан лозим аст, на пеш аз нигаҳдорӣ, чун рухсатии тарки зудтар хоҳад шуд.
Дигар хел аст, ки он метавонад дар яхдон то чор ё панҷ рӯз тар шавад. Дигар гӯштро пӯшед ва дар ғизои сабзавот барои таъмини ҳавасмандии ҳаво, вале пешгирӣ аз хушкшавии пешоб.