Пас аз он ки заҳролуд ҳисобида мешавад, помидор ҳоло ризои дӯстдоштаи худро дорад
Tuh-MAY-toh or Tuh-MAH ба? Шоҳҷаҳонӣ барои он ки ин меваи серғизои ғамхорие, ки ҳамчун сабзавот маълум аст, муҳим нест. Боварӣ ба он аст, ки чунин сарчашмаи васеъ истифодашудаи озуқаворӣ бори аввал ба заҳролудшавии марговар ҳисобида мешавад. Соли сипаришуда дар шаклҳои тару тоза ва сабзавот, норасоии истифодаи ин равған "сабзавот" вуҷуд надорад.
Таърихи помидор
Боғи фаронсавӣ Tournefort ба потенсиали лотинии Лотоперсикон, ба помидор дода шуд. Он ба "wolfpeach" тарҷума мекунад - шафтолу, зеро он даврон ва ошкоро ва гург буд, зеро он нодуруст ба ҳисоб мерафт. Ботантана ба пистолет барои голфеча, ки аз тарафи Galen дар китоби асри сеюми худ, яъне заҳролудшударо дар як бастабандӣ, ки барои нобуд кардани гургон истифода бурд, пазироӣ кард.Помидори калимаи англисӣ аз калимаи испанӣ, калла , калимаи Nahuatl (забони Aztec), помидор мебошад. Он аввалин маротиба дар соли 1595 чоп шуда буд. Як узви оилаи марговар, помидорҳо гумон карданд, ки заҳролуд шуда бошанд (гарчанде ки баргҳои заҳролуд) аз тарафи Аврупо, ки аз меваҳои дурахшонашон дурахшонанд, шубҳа доранд. Нусхаҳои оилавӣ хурд буданд, мисли помидор гелос , ва эҳтимолан зард, аз сурх.
Помидор дар Амрикои Ҷанубӣ ва Амрикои Марказӣ ҷойгир аст. Соли 1519 Кортез помидорҳоро дар боғҳои Montezuma парвариш намуда, тухмиро ба Аврупо кӯчонид, ки дар он ҷо онҳо чун қаҳвахонаҳои ороишӣ шинонда шуданд, вале хӯрданд.
Эҳтимол, аксари навъҳои Аврупо барои расидан ба аввале, ки дар Испания ва Итолиё шинохта шудаанд , маъноҳои себро медонанд. Италия аввалин шуда буд, ки помидорро берун аз Амрикои Ҷанубӣ гирад.
Фаронса ба помидор ҳамчун помосоз, ё себ, ҳамчун гумонбар дониста мешавад, ки онҳо хусусиятҳои aphrodisiacal доранд.
Дар соли 1897, шӯрбофӣ Юсуф Кэмпбелл бо шӯрбо помидор ҷӯшид, иқдоме, ки ширкатро дар роҳ ба сарвати молӣ ва минбаъд помидор ба аҳолӣ табдил дод.
Campbell метавонад помидор помидорро маъқул кунад, аммо доруи аввалия ба Мария Парлоа, ки китоби 1872 The Appledore Cook Book бамшираи помидорро тасвир мекунад.
Дар помидор баланд будани помидор яке аз сабабҳои асосии помидор аз беш аз ҳар гуна меваву сабзавот дар охири асри нуздаст мебошад.
Маълумот дар бораи помидор:
• Пешгӯи помидор
•
• помидор мева ё сабзавот аст? Саволҳои зиёд такрормешуда
•
• Интихоби помидор ва нигаҳдорӣ
•
• Оё помидор мард ва зан ҳаст? Саволҳои зиёд такрормешуда
•
• Маслиҳатҳо ва маслиҳатҳои помидор
• помидорҳо ва тағйирёбандаҳо
•
Cookbooks
| • | Помидор Cookbook |
| • | Помидор ва Mozzarella |
| • | Фестивали фестивалии помидор |
| • | Помидор Омӯзиши помидор |
| • | More Cookbooks |