На ҳама панирҳои Швейтсария доранд
Занони Швейтсария аксаран шӯхӣ ҳамчун "панир пиёз" номида мешавад, зеро он навъи панир ҳамеша дар мулкҳо, ки фитьюринги фарис ва каламоро тасвир шудааст. Бо вуҷуди ин, на ҳамаи панир бо сӯрохҳои шишаи Швейтсария ва на ҳама панирҳои Швейтсария дорад.
Швейсария Чернобил
Ду пояҳои аслии швейтсарии Швейтсария Emmental ва Gruyére мебошанд , ки ҳар дуи онҳо дар фондҳо хеле баланд мебошанд . Баъзе қаҳрамонҳои амрикоӣ, ки ба анъанаҳои шарқии Швейтсария пайравӣ мекунанд ва фазилаҳои хеле зебои оҳанини Emmentaler ва Gruyére доранд.
American Swiss Cheese
Корпоратсияҳои калон барои истифодаи пенсилаи навъҳои швейтсарӣ, ки дар нархи арзон дастрасанд, истифода мебаранд. Ин пиёлаҳо одатан аз ҷониби "ҷарраи Швейсии Швейтсария" номгузорӣ шудаанд ва аз шир аз говҳои пӯлод сохта шудаанд. Ин панир дастраскардашуда ва рехта, дар навъҳои мунтазам ва пасти фарбеҳ мавҷуд аст. Дар натиҷаи истеҳсоли масолеҳ барои тақсимоти фаврӣ, он танҳо дар муддати 4 моҳ ва умуман, аз чизи воқеӣ дорои мазмуни хеле осон аст. Он ба осонӣ хушк мешавад ва дар маҷмӯа истифода мешавад.
Паҳншавии сиёҳ
Инчунин, Emmentaler ва Emmenthaler , ин панир номи худро аз водии Эминрасал мегирад, ки дар он ибтидо 1293 бунёд карда шудааст. Ин ширинтарин қадимтарин ширинтарин Швейтсария ҳисобида мешавад. Ин панир ҷӯшон саманд аст, ки аз қисм-сина, шири гов ва ғайра сохта шудааст ва дорои каме, каме нутф, buttery, мазза қариб молӣ. Дӯкони фаровон аз хурд ва ба андозаи бузурги зайтун.
Шарикони ИМА истифода аз шир ё pasteurized истифода мебаранд ё қонуни ИМА ва синну сол аз панирҳои бекорхобида на кам аз 60 рӯзро риоя мекунанд. Он дар бузургтарин (то 220 литр) чархболҳо сохта шудааст ва мумкин аст, ки аз тарафи он дарвозаи он дар майдони худ нишаста бошад. Ин панир устувор осон гашта , онро барои суфра хуб истифода мебарад ва он бо мева ва чормағз баробар аст.
Gruyére Pie
Номи ин ҷуфтест, ки водии ҳамон ном дар Фривал, Швейтсария мебошад. Он аз Emmental фарқ мекунад, ки он шир аз гов бо равғани бештар истифода мебарад, ки табиатан тару тоза, мазза намуд. Gruyére инчунин аз 10 то 12 моҳ дар ҳар ҷой ба синну сол тақсим карда, онро ба як решаи зардобӣ медиҳад. Маркази марказии зард ва велосипедҳо хеле хурдтар ва нисбат ба онҳое, ки Emmental баробаранд, фарқ мекунанд. Дар ҳақиқат, дар давоми раванди пиршавӣ, сӯрохҳо метавонанд ба андозаи беқурбшавӣ паст карда шаванд. Gruyére дар маҷмӯаи 100-метри мураббаъ сохта шудааст ва аз тарафи қубурҳо фурӯхта мешавад. Баръакси Emmental, номи Gruyére муҳофизат нест, бинобар ин, дар бозорҳо бисёр чизҳо вуҷуд доранд, аз он ҷумла вариантҳои коркардшуда. Барои мутмаин бошед, ки шумо ба Gruyére муроҷиат мекунед ва намунаи онро тамошо кунед. Gruyére ҳамчунин осонтар гашта, онро барои қабули генотсидҳо ва бо хӯрок ва сабзавот хуб медонад . Он ҳамчунин ҳамчун панели таом ё ширини ширин пӯшида мешавад .