Театри дарозмӯҳлат дар ин бора сӯҳбат мекунад
То он даме, ки чанде пештар дар он буд, фикр мекард, ки сӯрохиҳои ширини Швейтсария аз бактерияҳое, ки дар ҷараёни раванди пиряхиҳо ба вуҷуд омадааст. Ин назария аз тарафи Уильям Mansfield Clark, хочагии хочагии кишлоки соли 1912 таҳия карда шудааст. Ин намуди бактерияҳо бо лаблабуи Швейтсария аз сабаби навъи starter истифода бурда мешавад ва ҳарорати дақиқии чӯбҳои ҷуфтӣ дар давоми раванди пиршавии .
Ба бактерияҳо дар чарогоҳҳои Швейтсария дода мешавад, ки гази карбогидро месозад, ва диоксиди карбон дар шамолҳо шаклҳои формулаи карбонро ташкил мекунад. Вақте ки симои «поп», «сӯрох», инчунин «чашмҳо» номида мешаванд.
Ҳоло бошад, ин назарияи назарияҳо муҳокима карда мешавад.
Ҳаёти Ҳай
Agroscope, институти кишоварзӣ дар Швейтсария, боварӣ дорад, ки нусхаҳои найча аз хасбеда барои сӯрохиҳои шишаи Швейтсария масъуланд. Вақте ки панир дар ячейкаҳо бо ёрии сатилҳо, эҳтимолияти ҷисми ҳайвонот, онро ба сатилҳои ширии ҷамъоваришуда, ки он гоҳ сӯрохиро дар панир ба мисли он ташкил мекунад, вуҷуд дорад. Ин лавҳаҳои хасис, ки сустии сохтори curdро ба вуҷуд меорад, ба газ имкон медиҳад, ки ташаккулёфта ва «чашмҳо» -ро эҷод кунад. (Он дар ҳақиқат набояд хасис бошад - ҳама чизи зарардида метавонад боиси ташаккули сӯрохҳо гардад.)
Дар ҳоле, ки William Mansfield Clark истифода аз силиндрҳои шиша ва симметрӣ барои эҷоди дастгоҳ барои кашондани газҳо ва таҳияи назарияи худ, Agroscope истифодашудаи сканерҳои CT, баъди раванди драйвӣ барои 130 рӯз истифода бурд.
Ҷомеаи панирсозӣ боварӣ дорад, ки хаср ҳама гунаҳкор аст, ва ҳоло онҳо далели илмӣ доранд.
Бо дарназардошти модернизатсияи хоҷагиҳои ширӣ, ҷигари Швейтсария метавонад чашм ба назар гирад, ки он барои он истифода бурда мешавад. Азбаски усулҳои ширдиҳӣ бештар автоматӣ ва антисептикӣ шудаанд ва қисмҳои хасисӣ ба шир меафтанд, андозаи сӯрохиҳо коҳиш ёфта, шумораи дандонҳои ширини Швейтсария, ба монанди Appenzeller ва Emmental коҳиш ёфтанд.
Шумо метавонед дар бораи ин кашф дар сомонаи CNN дар мақолаи «Дар бораи чӣ гуна ширини Швейтсария?