Fondue cheese-и ҳозиразамон, ки дар Швейтсария бунёд ёфтааст, ин аст, ки чаро маъмулан ширҳои Швейтсария ба монанди Emmental ва Грюэерро меноманд.
Фонус аввалан ҳамчун роҳи истифодаи нон ва порчаи пиёдагард сохта шуд. Аммо дере нагузашта ин анъанаест, ки дар гирду атрофи Наврӯз ва Соли нав пайдо шудааст. Аз он сабаб, ки фонтон як табақаи коммунистӣ аст, ва он барои ҳавои хунук комил аст, чунки он гармидиҳанда ва қаноатманд аст - ва инчунин, зеро ҳеҷ кас эҳсос намешавад, монанди пухтупаз ва бисёр ресторанҳо бояд пӯшанд.
Ин таркиби гандуми анъанавии ҷигархӯрӣ ҳам меваҳои Emmental ва Gruyère дорад , инчунин намуди бренди номи Kirschwasser (низ Кирсч номида мешавад), ки аз гелос сохта шудааст. Агар шумо метавонед Kirschwasser пайдо карда наметавонед, шумо метавонед конякта ё конякро иваз кунед. Аммо литератураи гелосро истифода накунед - он ҳам ширин аст.
Ҳамчунин, агар шумо метавонед Emmental ва / ё Gruyère пайдо карда наметавонед, шумо метавонед панели Швейтсария, Gouda ё Fontina иваз кунед. Аммо эҳтиёт шавед, ки тағйир додани андозаҳои зиёд, ё он чизе, ки шумо ба охир мерасад, наметавонед дар ҳақиқат зебогии зироатҳои анъанавиро намоиш диҳед.
Шумо барои дӯкони фарбеҳ барои дӯзандагӣ гармии гармидиҳӣ лозим аст. Шахсан ман нависед, ки дар куҷо шумо метавонед панирро дар stovetop гудохта, сипас онро бо яке аз ин контнерҳои хурди сӯхтаи оташ бигиред. Ман кӯзаҳои электротехникиро дидан мехоҳам, аммо шумо бояд сатил қувваи худро аз мизи сеҳазоратон гузаред, ки маънои онро дорад, ки кафолати аз ҳад зиёди кафолат дода мешавад, ки касе барои рафтан ба он сафар карда, тамоми пиёлаи ширини гармро ба касе медиҳад.
Шумо чӣ мехоҳед
- ¼ lb панирҳои шишагин
- ¼ лb панир Gruyere
- 2 Tbsp Kirschwasser (ниг. Дар боло нигаред)
- 1 Тбв cornstarch
- 1 шарбати сирпиёз
- 1 пиёла шишаи сафед хушк (монанди Чаблис ё Riesling ё ҳатто Шампагӯ хушк)
- Косер намак & ќаламфури хоки тару тоза, ба бичашед
- Пучи ғизо
- 1 рӯз
- Багет Фаронса
Чӣ тавр бояд кард
- Рӯйка ба мукаабҳои тухмро бурида буред.
- Одатан ҷонҳо ба зервазифаҳои хурд бурида мешаванд. Ин техникаи барои пошидани он маъқул аст, зеро он ба осонӣ аз хушк мешавад.
- Гирифтани нахўд ва Кирсро якҷоя кунед ва барои сохтани сӯзишворӣ омода созед .
- Паҳншавии сирпиёзро пӯшед ва онро дар нисфи бурида буред, пас дар дохили як деги гармии гармии гармкунӣ бо дона сирпиёз бурида.
- Резед дар шароб ва онро ба як каме тобнок , вале напазед.
- Иловаи панире, ки бо як пӯсида ва ё дар як вақт, ба шӯрозон то он даме,
- Мавсими бо намак, ќаламфури ва nutmeg таъми.
- Муносибати чошнии панираро бо шароб гарм кунед, агар он хеле ғафс шавад. Қуттиҳои нон бо коғазҳои қишлоқӣ ё чиптаҳои дарозрӯягӣ барои пӯшидани пӯст.