Nama shoyu - чошнии помидор ғайриқонунӣ аст - аммо хом аст?
Nama Shoyu чист? Nama Shoyu чӣ маъно дорад?
Дар Ҷопон, ням маънои онро дорад, ки хом (ё бекорхобида) ва shoyu маънои чошнии лимӯиро дорад. Пас, Nama Shoyu як чошнии помидори яхбандии японии японӣ маъқулро дар байни онҳое, ки баъд аз хӯроки ашёи хом ва варақи хӯрокворӣ маъқул мекунанд .
Дар ҳоле, ки Нама шӯразан дар муқоиса бо масофаи 115 ° F хомӯш карда шудааст, он ҳанӯз аз ҷониби бисёре аз озуқаворони хом истифода мешавад, зеро он дорои ферментҳои зинда даромадан аст; онҳое, ки баъд аз хӯроки вирусии равған одатан фикр мекунанд, ки ферментҳои судбахш ба муқобили он, ки дар болои ҳарорати иҷозатшуда гарм шуда буд, муқобилат мекунад.
Масалан, бренди Ohsawa Nama Shoyu (тасвири, дар тарафи чап), масалан, ба таври сунъӣ, дар анъанавӣ, дар баррелҳои чӯб дар зери офтоб фаровон аст. Нишондињанда "ферментњои зинда ва организмњои фоиданок" дорад.
Якчанд хӯрокҳои хеле сахт ва поксози хӯрокворӣ ин nama shoyu истеъмол намекунанд, зеро он техникӣ хом нест, аммо дараҷаи даҳон тоқат медиҳад, ки ба хӯрокҳои иловагӣ аҳамияти калон дорад ва пайвастагӣ ба парҳези ашёи хом, Беҳтарин тарабхонаҳои хӯрокворӣ. Новобаста аз он, ки дар ҷамоаи хўроки хўрокворӣ дар бораи nama shoyu вуҷуд дорад, аксари озуқаворон аз nama shoyu дар парҳези худ ҳамчун маҳсулоти қобили қабул, хусусан аз сабаби он, ки одатан чунин миқдори каме истеъмол мекунанд, дохил мешаванд. Мавҷудияти ферментҳои зинда назар ба гармкунӣ, ки пеш аз раванди фарогирӣ сурат мегирад, назар мекунанд. Ҳамин тавр, барои хӯрок ба мисли пашшакл хӯрокворӣ хӯрок меорад, гарчанде ки аксаран 100% пурра хомӯш мешавад, ҳузури физиологии акушерӣ дар он аст, ки аз рӯи ҳамаи онҳое, ки ҳама чизро аз даст медиҳанд ё хӯроки ашёи хоми вегетӣ .
Nama Shoyu баъзе алтернативҳо чӣ гуна аст?
Nama shoyu думи амиқи умуми оптикӣ, инчунин як вояи шӯршии шӯриро илова мекунад. Якчанд намак баҳр ё намак косер метавонад Nama Shoyu дар пучро иваз ё иваз кунад, ҳарчанд он хеле фарқ намекунад. Шумо инчунин метавонед иваз кунед, ки ба ҷои Nama Shoyu иваз кардани вегетативии равғании шахсии худро, агар шумо gluten-бепул ё танҳо як таҷрибаи тару тоза, воқеан вегетавиро интихоб кунед.
Не хӯроки пурра vegan нахӯред ва ҷустуҷӯ барои иваз кардани nama shoyu? Nama Shoyu низ дар тамаркуз ва функсия ба:
Чӣ тавр истифода Nama Shoyu ҳангоми тайёр кардани хӯрокҳои Vegan
Nama shoyu метавонад ба ҳамон тарз истифода бурда шавад, ки шумо чошнии лимӯро истифода кунед. Имкониятҳои қариб тамоман нестанд! Ин якчанд пешниҳодот аст:
- Маринад
- Ширки тозакунӣ (барои пӯшидани салат ё чӯбҳои нимногузар)
- Шоколад
- Зардолуҳои помидор
- Арабҳо
- Ҳамчун як намуди умумӣ (яъне, он ҷойро тарк кунед ва ба ҳама чиз бармегардад!) Ман мехоҳам, ки илова ба Nama Shoyu ба салатҳои ва сабзавоти хӯрокхӯриро илова кунед)