Шираҳои сафед ба чизи дигаре, ки дар ҳақиқат «сафед» дар шиша ҳастанд, баръакси он, ки онҳо аз ранги сабук, ки бо рангҳои сабз ба зардии тиллоӣ чуқур ҳастанд, якчанд рангро ба вуҷуд меоранд. Ҷузъҳои рангаи шаробҳои сафед аз навъҳои гуногуни ангур ё омехтаҳо истифода мешаванд, ки шаробро истифода мекунанд. Шираҳои сафед аз шарбати ангур ва ангур пӯсти сабз, тилло ё зард ранги зардшудаи сабзавот сохтаанд. Дар сурати шампан ва шампан шароб, онҳо метавонанд аз шароби сафед сафед ё танҳо афшура (на пӯст) аз ангур сурх (одатан Pinot Noir ) дода шаванд.
Шохаҳои сафед гуногун аст
"Ситораи бузург", вақте ки ба варақҳои сафед сафед меояд, Шардонна , Садизинон Бланк (ҳамчунин Фомей Бланк), Рислинг, Гейшуртайнер , Пинот Грис ё Пинот Григорио , Силиллон , Виейниан ва Ченгари Бланк мебошанд.
Баъзан шумо шаробе сафед, ки аз ҷониби номаи минтақа ё олами таърихи он мешунавед, мешунавед. Масалан, як Burgundy ё Chablis танҳо шароби сафед Burgundy, ки танҳо аз Ангола Chardonnay ё Bordeaux's Sauternes як шаробе ширин, пур аз шаробе, ки аз Sémillon, Sauvignon Blanc ва Mustafelle дод.
Кай барои нӯшидани шир сафед
Шираҳои сафед метавонанд вобаста аз ангур истифода шаванд ва мазмуни спирти мушаххаси сабук, миёна ва миёна дошта бошанд. Rieslings одатан сабуктар мешаванд, ки бо Sauvignon Blancs шаробҳои маъмулии мобайни маъмул ва Chardonnay, ки шаробаи классикии классикии классикии классикиро ташкил медиҳад. Сатҳи спирти этилӣ аз 8% то тақрибан 14% барои аксарияти ширҳои сафед бо Олмон Rieslings дар охири охири асбобҳои спиртӣ мебошад.
Истеъмолкунандагон аксаран шишаҳои сафедро барои хӯроки сабукфикрона ба монанди хӯроки нисфирӯзӣ, хӯрокпазӣ ё худ ҳамчун apertidif таҳрик мекунанд. Аммо аксарияти ширинҳои пурраи пурраи сафед бо таносуби оддии хӯрокҳои ғизоӣ бо равғану равған ва равғанҳои Bordeaux ба шаробе барои интихоби ғафсии ғадуди ғалладонагиҳои ғарқшавӣ машғуланд .
Он бослотаҳо дар шоколаҳои сафед, ки онҳо махсусан ғизо доранд ва онҳо тамоюли бештар доранд, дар ҳар ду тарзи либос ва тамиз аз аксарияти шарикони ширии шароб , ки сабаби афзоиши фурӯш дар моҳҳои баҳор ва тобистонро меорад. Дастури кӯҳнаи "шароб сафед бо гӯшти сафед" дар бисёр ҳолатҳо дуруст аст, аммо истисноҳои фаровонӣ ва палата, ки мехоҳанд, ки шаробро бо хӯрокҳо ҷуфт кунанд.
Интихоби шишаи сафед
Ширини сафед аз тарзи гуногуни шишагине, ки аз ширҳои сурх бармеояд, бартарӣ медиҳад. Онҳо беҳтарин дар дӯконҳои каме бо баландии болопӯш пешниҳод карда мешаванд, ки барои консентратсияи бузурги амудӣ имкон медиҳанд. Ҳангоми заҳри сафед дар мавзӯъҳои Голливайт дар хотир нигоҳ доред: шароб сафед ба таври гарм кор мекунад, ки аллосро ба қаҳвахона монанд мекунад ва аз ҳад гарм кардани бинии шароб аст. Ҳарорати баландтарин барои шароби сафед дар байни 45-50 дараҷа F. Ҷустуҷӯи роҳи зуд ва осон барои шустани шишаҳои сафедро ҷустуҷӯ мекунед? Ҳамаи шумо бояд як сатил аз ях ва пошидани об бошед .