Шир, ки хеле гарм ва хунук метавонад аз либос истифода барад
Аксарияти одамоне, ки шароб менӯшанд, медонанд, шумо шароб сафед ва шампанро хунук кардаед, ва сурх метавонад ҳарорати хона бошад. Кадом одамон намедонанд, ки "ҳарорати хонагӣ", ки шиддатнокии шараёни шарқҳо аст, ҳарорати ҳавои шӯрбо дар минтақаи Бордо аз Фаронса аст. Он ғорҳо қариб 55 F мебошанд.
Охири хубе, ки бо ду минтақаи гарм барои сурх ва сафед рехта мешавад, метавонед дар шадиди меҳнати меҳрубонии худ каме ғамхорӣ ва баъзан дарди саратро нигоҳ доред.
Ҳарорат таъсир мекунад
Ҳарорате, ки шумо ба шароб хизмат мекунед, ба тарзи он тамоман таъсир мерасонад. Вақте ки шаробҳои сурх ба бисёр гарм хизмат мекунанд, онҳо бо майли нӯшокии спиртӣ тамошо мекунанд. Ширинҳои сафед хусусан ҳамвор ва мӯи сар меафзояд.
Агар ширин хеле сард бошад, пас арӯсҳо ва либосҳо пӯшида мешаванд ва суст мешаванд, ва барои сурх, тангинҳо сахт ва astringent мешаванд. Бисёр вақт, ширҳои сафед рост аз як яхдонро таъмин мекунанд, дар ҳоле ки сурх дар ҳарорати хонагии ошхона кушода мешавад, на вазъият хуб аст.
Беҳтар намудани сатҳи омодагӣ ба шараён
Барои хидматҳои ширин ба таври дуруст, ба қоидаҳои ҳарорати ғизо хидмат кунед.
| Намуди ширин | Фахренит | Celcius | Намунаҳо |
|---|---|---|---|
| Шарикони сафед | 45 то 50 Ф. | 7 то 10 C | Пойгоҳи Григули, Чардӯй |
| Red Wines | 50 то 65 Ф. | 10 то 18 C | Бордо, Cabernet Sauvignon |
| Роза Шин | 45 то 55 Ф. | 7 то 13 Ф. | Зинфандел сафед |
| Ширинаҳои ширин | 42 то 52 Ф. | 6 то 11 C | Champagne, Cava |
| Шаҳрҳои хушк | 55 то 68 Ф. | 13 то 20 C | Порт, Шерри |
Чӣ тавр ба Тозакунӣ тобовар аст
Одатан, термометрҳои рақамии фаврӣ метавонанд ҳарорати шаффофро тавассути шиша гиранд. Баъзе термометрҳо мавҷуданд, ки шумо метавонед дар даҳони як шиша кушода метавонед.
Агар шумо стеризаторие надошта бошед, пас ба он шиша набаред, ва ба таври кофӣ кор кунед.
Шиша бояд ақаллан ба тамос наздик шавад. Шумо оқибат фаҳмед, ки вақте як шиша ба ростӣ «дуруст» ҳис мекунад.
Роҳҳо барои ислоҳ кардани ҳарорат
Агар шароби шумо дар ҳарорати хона нишаста бошад, дар хотир дошта бошед, ки он метавонад як соат ё ду соат дар як яхдон барои шустани шир ё сафед ба ҳарорати дуруст бошад. Агар сурхаи шумо гарм бошад, он метавонад ба сӯзан баргаштан ба каме каме осеб расонад.
Аз тарафи дигар, як сурх аз хазинадори хеле сабук ё яхкардашуда мумкин аст то нисфи соат бояд дар ҳарорати хонагӣ нишаста шавад.
Агар шароб хеле гарм бошад, як сатил бо ях ва нисфи об пур кунед ва шиша резед. Ин як шиша зудтар аз ice боз мекунад. Он метавонад 10 дақиқа барои сурх ба ҳарорати гарм ва тақрибан 30 дақиқа барои шаробе шуста шавад. Шумо метавонед як шиша дар оби ошомидан барои 15 дақиқа гузоред, вале он фаромӯш накунед, ки гӯр метавонад шикаста ё шиша шаробро вайрон кунад.
Агар шароб хеле сард бошад, онро ба зарфе, ки дар оби гарм рехта мешавад ё онро дар як сатили оби гарм кӯтоҳ кунед. Ё, онро ба шишагинҳо ва косаҳои худро дар атрофи шиша барои гарм кардани он бирезед.
Дар хотир доред, ки шаробе барои хунукӣ дар шиша гарм мешавад, дар ҳоле, ки шароб ба самаранок хизмат мекунад фақат фақат гармтар мешавад.
Он вақт беҳтар аст, ки шаробро аз ҳарорати мақсаднок каме пасттар истифода барад.