Sémillon яке аз шохаҳои калонтарини Бордо дар шарқи Бордо (дигар Sauvignon Blanc ва дараҷаи камтар аз Мастаделл) мебошад. Махсусан, ба Botrytis Cinerea , ё Рот Рог, ки дар охири ширҳои дер дарав ғалладонагиҳо ҷамъоварӣ мекунанд ва барои бисёре аз ширини маъруфи ҷаҳон машҳур аст, Селмрон номаи комил барои ширини сафед аст. Ангураи Sémillon дар ангур асосан истифода бурда мешавад, ки дар оташи ошпази беназири Бордо истифода бурда мешавад.
Дар ҳоле, ки Семмой ширинтарин дар ангур дар ширини Бордо мебошад, аксар вақт бо Sauvignon Blanc барои эҷоди хушк, сафед сафед ҳамчун Бордо шикор шудааст.
Барои шинондани ангурпарварии хеле кам барои инкишоф додани қобилияти дар як қатор васеъ кардани хок, дарахтони лоғараи ангур Semillon, махсусан бодиринг (хубе) ва офтоб (на чизи хуб) халал мерасонад. Барои идора намудани замини барои нигаҳдории ҳосили мева дар минтақаҳои гармшудаи сабзавот бояд эҳтиёт карда шавад. Дар буттамева миёна дар решаи тиллоӣ, зард дар камолот мегирад.
Дар назар, Кунун ва Бич аз Semillon
- The Look of Sémillon : Semillon ранги тиллои тиллоро ба шароб медиҳад, ҳатто бештар аз он, ки агар ангур банданд.
- The Smell of Semillon: Бо намуди хушбӯй, ки аз меваи заҳрдор ба floral ва баъзе ҷуфтҳо ба як каме заминӣ ва гулакӣ дохил мешаванд, ин ангур ба чашм намерасад, аммо раванди омехта бо қобилияти пешниҳод кардани хосиятҳои зебои мева аз зардолуи асал, биҳӣ, шафтолу ширин ва рангҳои бензин. Дар асл, қобилияти он аст, ки пошхӯрӣ ва диққат ба таъсири таъсирбахши ангурро дар бар гиранд, ки бозгашти он бо ин ангур аст.
- Бичаи С Semillon: Хусусияти зебоӣ ва тамаркузиест, ки сифати беназири он, ки Sylmillon Byrryontone ба шароб дар шакли матоъҳои вазнин, меваҳои шадиди ва viskozed баланд пешниҳод мекунад. Бо сатҳи пасти сунъӣ, қобилияти заҳролудшавӣ, заҳрдору заҳкашҳо ва профилҳои муосир, он комилан мутобиқат ба линзаҳо, зеҳнӣ ва кислотаҳо аз Sauvignon Blanc мебошад . Sémillon низ барои беҳтарин соле, ки ба пирӣ мерасад, номе дорад.
Ҷойгиршавӣ ва нақши Semillon
Гарчанде ки Селмрон дар тӯли асрҳо хонаи фаронсавиро France-ро хондааст, ангур роҳи онро ба Африқои Ҷанубӣ, Чили ва Австралия бо муваффақияти назаррас пешкаш намуд. Дар Австралия он дар намудҳои ширин ва хушк низ сохта шудааст. Он бо Sauvignon Blanc ва Chardonnay омехта ва ҳатто ҳамчун як варианти ягона дар намудҳои фарогир ва бесамар нишон дода шудааст. Дар ҳоле ки набудани мушкилот ҳамчун як шароби виртуалии ҷавонон бо Sémillon хурд метавонад дар зебоӣ, пурраи пурраи меваи ширӣ, чормағзии ғалладонагиҳо ва рехтани равғанҳои хушсифат гирад.
Семммот барои истеҳсолкунанда:
Brokenwood (Aus)
L'Ecole 41 (WA)
Covey Run Reserve (WA)
Вебсайт: Сен-mee-yohn