Умуман, "арӯс", ё "бороне, ки шароб" аст, бӯи шароб дар шиша аст. Дар таркибаш метавонад floral, ситрусӣ, мурғ, сабзавот, заминӣ ва ё ягон намуди мушакҳои шиносоӣ, ки вобаста ба навъҳои ангур истифода мешавад, раванди winemaking иҷро ва шароити нигоҳдории шароб .
Вақте ки он ба шароб меояд, ҳам тоҷ ва ҳам бӯй, бунгоҳ вазифаи муҳим аст. Сифати инсон метавонад байни ҳазорҳо нуфузи беназирро фарқ кунад.
Ин қобилияти эффективии мост, ки ба мо имкон медиҳад, ки гуногунии қаҳвахоро, ки дар як шампунагӣ пешниҳод карда мешаванд, фаҳманд. Дар ҳамин ҳол, забон ба ҳисси маҳдуд дорад: тазриқ, ширин, талх ва туруш. Барои ҳақиқат бичашед, шаробро ба шумо лозим аст, ки сӯзанро барои кашидани сурх ва тарошидани он барои ёрӣ расондан ба мазмуни матн ва матн истифода баред.
Чӣ тавр ба ҳақиқат хушбӯй ширинӣ канд?
Барои гирифтани қитъаи беҳтарин аз қаҳвахонаи шароб, 10 дақиқа хуб шишагин бо шамолкашӣ сарф кунед. Ин имкон медиҳад, ки спиртро бедор кунад ва нӯшокиҳои нӯшокии шаробро ба бинии худ баланд кунад. Пас аз он, ки шароб хуби ширини худро ба шиша ва нафас кашидааст, чӣ шарм дорад? Гулҳо, меваҳо? Агар меваи як каме чуқуртар таҳия кунед, оё шумо мавзӯъҳои сурх ё сафед, меваҳои орд ё буттамева, ё эҳтимолан эҳсосоти экзотикии экзотикӣ бештар мешавед? Ин каҷфаҳоро дар хотир нигоҳ доред ва бинед, ки онҳо дар бораи профили мазза мебинанд ё мефаҳманд, ки ба туфайли нави навбатӣ дар саҳроӣ.
Аромас ибтидо
Аёмҳои ибтидоӣ ин бӯи гуногуне, ки аз меваи он меоянд, мебошанд. Ин аромҳо метавонанд дар табиат фоҷиа ё намуди фоҷиаро нишон диҳанд. Ин асарҳо, ки ба мо имкон медиҳанд, ки байни ҷавонони гуногуни ширини гуногун фарқ кунанд. Рӯйҳо, Роза, Chamomile, себ сабз, ситрусӣ лимӯ-лимон, буттаҳои сиёҳ ва сурх ҳамаашон зери қаҳрамони аввалин афтод.
Aromas Secondary Wine
Раванди fermentation аромҳои иловагии шаробро эҷод мекунад ва метавонад аз ҷониби интихобкунандагони винематикӣ ба таври ҷиддӣ таъсир расонад. Таъсири маъмултарин дар аромакои миёна аст. Аз фазилат, сутун, ванна ва седар ва дигар асбобҳои офтобӣ ба шароби ниҳоӣ, таъсири бузургтари нокасон омили асосӣ дар арсаи ватани шарқии шароб мебошад.
Шабакаҳои Тириёнӣ Аромас
Агар шароб ба як навъи раванди пирӣ афтад, пас арӯсони олӣ метавонад ба он дохил карда шаванд. Дар охири солҳои зиёд ва зиёдтаршавии пиршавӣ бештар аз аромияи олами арӯсӣ метавонад таъсир расонад. Инҳо одатан хусусиятҳои оксигени oxidative ба монанди қаҳва, карамел, шӯхӣ, коғазҳо ё коғазҳои қимматбаҳо, ки ба нокомҳои заминӣ монандӣ доранд, ба монанди сангрезҳои намӣ аз қабатҳои тозакунӣ, занҷираҳо ё ҷузвҳои монанди вегетативӣ.
Дигар таъсироти Аромат
Агар шароб баста шавад ва дар риштаҳои резиши сангҳои беобӣ бе ангуштони чашма дарахт шинонда шавад, он гоҳ ин ширинҳо хеле ҷавон ва тару тоза, пур аз меваҳо ва аз қабили аромобаи шаробии асосӣ асос мешаванд. Бо вуҷуди ин, як winemaker Chardonnay аз тарафи fermentation secondary маълум, ки fermentation malolactic , ки дар натиҷа дар шароб хоҳад, сарватманд, бӯйҳои равған мегирад.
Ин сеҳру ҷароҳатҳо махсус зери бӯи "гулобӣ" ба "арӯсӣ" намеоянд, зеро онҳо дар Chardonnay ҳузур надоранд, ки ферментализатсияи malolactic, дахолатнопазирии истифодабарандаи винтетро истифода намебаранд ва дар табиати виртуалии ангур набошанд.