Новобаста аз он, ки Ham, Туркия ё Саркӯбии Равғани алоқаманд дар Мавлуди Ҷаҳонӣ аст
Машғулиятҳои ҷашнвораи замони муосир барои дарёфти ширҳои нав бо хӯрокҳои дӯстдоштаи қадим намоиш дода мешаванд. Оё он гандум, Туркия, хук, ё рибо сар мешавад? Агар шумо барои интихоби хӯроки нисфирӯзӣ шарти наверо барои ҷустуҷӯи хӯроки ҷашни худ ҷустуҷӯ кунед, пас интишори беназири гулҳои гуногун ва сурудҳои гуногун, ки боварӣ ба ҷамъоварии шабонарӯзии шумо, varietals барои ҳам ҳузури онҳо ва мутобиқшавӣ ба шумор меравад.
Ширин бо хом хизмат кунед
Пахта, дуддодашуда, ё хишлоқҳои асал барои ширин бо танги ширин мепурсанд. A German Riesling бо нусхаи шакар боқимонда, сабуктар дар сабки ва каме паст дар машруботи спиртӣ, бо вируси ҷуфт ҷавған бо фаровонӣ аз кислотаи дӯстдухт ва мардуме, ки ба шикастани абрешим писанд аст, умед хоҳад кард. Alsatian Rieslings меафзояд, ки шаклҳои зиёди шакар, шаклҳои хеле кам ва профилактизатсияро аз нисфирӯзӣ шириниҳои шӯравии Олмон меоранд ва қодиранд, ки васеъ кардани интихоби васеътари гӯшти хукро бо диққати ширӣ дар вазн ва ҳузури ҳамоҳангӣ дошта бошанд. Шикофҳои сурх, ки метавонанд ба пайдоиши ҳомиладиҳанда дохил шаванд, дар таркиби бадан ва тарзи умумӣ сабуктар мешаванд. Beaujolais, Pinot Noir (махсусан аз водии дарёи Бургунд ё Калифорнияи Калифорния) ва ангурҳои Tempranillo дар аксар вақт ангезаҳои нозукро бо профили осонтар муаррифӣ мекунанд.
- Red Wines for Ham: Beaujolais Nouveau , Pinot Noir , Zinfandel , Tempranillo
- Ширини сафед барои хом: Riesling ва Gewurztraminer
Ширин барои хизмат бо Туркия
Туркия дар табақаҳои худ як шарики содаи оддии оддӣ, вале дар ҳақиқат дар Туркия истихроҷ мекунад? Ҷавоҳироти пурқувват, равғанҳои ширин, равғани заҳрдор ва навъҳои гуногуни сабзавот идора карда мешаванд, ки дар канори он парранда шаванд. Ин ҷонибҳо ва маросимҳо, ки бояд ҳангоми ба кор бурдани беҳтарин табақаҳои шароб ба назар гирифта шаванд.
Sauvignon Blanc яке аз дастгоҳҳои шарқии сафед барои тухмҳо ва сабзавоти сершумор мебошад, зеро он тамоман ба оҳанҳои растании худ ба мизи худ меорад.
- Red Wines барои Туркия: Pinot Noir , Zinfandel , Сираи / Шираз , Beaujolais Nouveau
- Ширини сафед барои Туркия: Sauvignon Blanc , Viognier, Riesling , Gewurztraminer
Шино барои хизмат бо Duck
Вақте, ки бо ҷуфт кардани шароб бо дандон, барои баррасӣ кардани беназири беназоратӣ, инчунин бо ихтилоли ногувори гӯшт ба назар гирифта мешавад. Шириниҳои Фаронса бо шарикони дарозмӯҳлат ва ҳамҷинсгарӣ бо гуногунии чарбҳо кор мекунанд. Бо хӯрдани маҳаллӣ бо шишаҳои маҳаллӣ як бозичаи заҳматкашро бозмедорад, дар байни якҷоягиҳои таърихии "тарихи" ва решаҳои сурхии Burgundy, Бордо, инчунин сурхҳои водии Рӯл ба унсурҳои равған, дӯхташуда ё Мурғ Агар мӯй бо чошнии мева асосан хизмат карда мешавад, он гиёҳҳои ширӣ ба самтҳои шишаи сафед мекушояд. Gewurztraminer, Riesling, ва Sauternes ба нишони худ оид ба намудҳои пайвандҳои мевахоро меандешанд.
- Reds ба ҳамҷоягӣ бо мурғ : Zinfandel , Red Burgundy, Tempranillo
- Ситораҳо бо кӯшиш бо мурғ : Gewurztraminer , Sauches
Шино барои хизмат бо Сарвиноз
Сарпӯши сарвати як қатор шишаҳои сурх ба бозии ҷиддӣ табдил меёбад.
Ширкати калонтарини Кабирет Sauvignon аз Калифорния, як Lodi Zinfandel, Испания, Трпранилло аз Испания, сурх ранги сурх аз Bordeaux, Barbaresco ё Бароло аз Итолиё - ҳамаи ин varietals метавонад бо як бурриши сарпӯшӣ Роҳҳои пинҳонӣ дар ҷуфти вобаста ба решаҳои минтақавӣ. Зарфҳои сафед вақти зиёдро нигоҳ медоранд, аммо агар шумо сахт тобовар шуда, ба ангурҳои сафед мекӯшед, кӯшиш кунед, ки сафедпӯстон (Chardonnay) пуриҷобро бо матнҳои сарватманд ва суръати баланди сафеда ва фарбеҳро нигоҳ доред.
- Red Wines ба ҳамҷоягӣ бо ибтикор: Cabernet Sauvignon , Zinfandel , Шираз , Темпранило, Карменере, Малбек, Мерлот, Бордо, омехтаи Рон, Barolo, Барбареско
- Ситораҳо барои ибтидоӣ: Одатан одатан шишаҳои сафед бо қиматбаҳои ҷолибе, ки дар устухони сурх пайдо мешаванд, дар ин маврид имконпазир аст, то ки бо хушнудии сафед бо хушкҳои сурх имконпазир бошад, он метавонад ҷустуҷӯи матни комил бошад.
Ҷавоҳироти мавсимӣ ва этникӣ
Эҷоди ҷашни кӯҳнавардон аз тамоми ҷаҳон як қабати иловагии хӯрокхӯрии ғизоӣ. Новобаста аз он ки спиртҳои экзотикии Осиё аст, даъват ба монанди Riesling, Gewurztraminer, ва ҳатто шириниҳои аврупои Viognier ё пуриқтидори аврупоӣ бо сангҳои гармии гарм, афзалиятро бо ҳамоҳангӣ ва қашшоқии шарофати сершумори монанди порт ё Madeira-донанд иқтидори беназир. Дар хотир доред, ки мазза танҳо барои баррасӣ кардан нест, аммо матнҳо, шиддатнокии ҷингӯзӣ, серғизо, вазнин ва унсурҳои ғании компонентӣ ҳамаашон ба ғизо ва шароб табдил хоҳанд ёфт.
Ва ниҳоят, аммо на камтар аз он, интихоби рангҳо бо шоколад ва шаклҳои гуногуни шириниҳо, ки қодиранд ба сифати шириниҳо хизмат кунанд, интихоб карда мешаванд.