Dijon mustard қошуқи шаробест, ки дар минтақаи Дивони Фаронса 1856 бунёд ёфтааст. Аммо шумо набояд фаромӯш кунед, ки Фаронса барои қонеъ кардани қаҳвахонаи Dijon-style mustard. Аз бисёр навъҳои mustard дастрас, компонентҳои алоҳида дар асл Dijon mustard буд, як шарбати турушт, ки аз ангур бесифат pressed. Имрӯзҳо, аксарияти Dijon-style сабзавотро дар ҷои ширини анъанавӣ истифода мебаранд.
Дар ин дорухтори хардал-дром, харитаи хокистарии хардал пухта шудааст ва бо пиёз, решаҳои, сирпиёз, ва албатта, шароб сафед хушк мешавад. Чӣ дар ҳақиқат ин дорухат то як ченаки истифода буридани буттамева juniper ва шарбати лимӯ аст. Ин хӯшаи хонаи худ дар хӯшаи Dijon- драйзер дар хона осон нест, ва аз он даме, ки то 6 моҳ давом мекунад, мо боварӣ ҳосил хоҳем кард, ки ба бозорҳои кӯҳна харидорӣ карда мешавад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 3/4 косаи хокаи хардал гарм
- 1/4 пиёла об (хеле сард)
- 1 пиёла сирко ширин
- 1 пиёла шароб сафед хушк
- 1/2 пиёла пиёз зард (minced)
- 1/4 коса ресмон (minced)
- 3 tablespoons сирпиёз (minced)
- 1 барг Бейс
- 2 teaspoons peppercorn сиёҳ
- 4 буттамева ҷевон
- 2 tablespoons шарбати лимӯ (хунук)
- 2 teaspoons намак (косер)
- 2 teaspoons шакар
Чӣ тавр бояд кард
- Дар як косаи яккас хокаи хардал ва об барои часпидан. Қафо гузошта шавад.
- Дар saucepan як сирко, шароб, пиёз, решаҳои , сирпиёз , баргҳои халиҷӣ, пепперорҳо ва чернезерҳо ҷамъоварӣ мекунанд ва ба гармии гармии миёна тобут медиҳанд. Омехтаи омехта то се-сеяк кам карда шавад. Сипас омехта омехта, сарпӯши ва chill.
- Тирезаро аз сирко хунук карда, ба хамиртуруши хардал тақсим кунед. Иловаи шарбати лимӯ, намак , шакар ва косаи омехта кунед. Бигзор омехта на камтар аз 20 дақиқа дошта бошад.
- Гузоштани омехтаи хардал ба saucepan, ба як тобистон гармии кам ва пухтан барои 15 дақиқа. Сипас аз гармӣ дур кунед ва ба хунук нигоҳ доред.
- Интиқол ба кӯзаи sterile ва мӯҳр пӯшед. Хориҷи мӯҳрро дар як торик, хунук сард барои як моҳ ё то 6 ҳафта истифода баред, то имконоти хӯрокхӯриро пеш аз истифода бурданро сар кунед.
Хонаест, ки хӯшаи Dijon-style hard бо синну сол мемонад. Хӯрдагон бояд дар як вақт кушода бошанд ва барои 6 моҳ нигоҳ дошта шаванд.
Эзоҳ Кук
Вақте, ки барои дарёфти шароби сафед барои ин дорухат меояд, шумо метавонед ҳама чизро дар дасти шумо истифода баред. Мо мехоҳем, ки шароби сафедро бо сақфҳои Sauvignon, grigio pinot, ё chardonnay бесадо истифода истифода. Гиёҳҳои гулҳо одатан аз се намуди ин намуди табиӣ фарқ мекунанд, аммо ҳама чиз хуб меҳнат мекунанд.
Сарчашмаи дорухона: Sara Moulton дар хона аз тарафи Sara Moulton (Bantam Dell Pub.)
Бо иҷозати нависед.
Сара Мултон аз ҷониби соҳибкори машҳури машҳури Catching Living Standards , ки аз соли 1997 то соли 2003 аз чоп баромад, аз ҷониби маҷаллаи машҳури маҷаллаи Gourmet то соли 2009 дар маҷалла қатъ гардид. Сатҳи хўроки нисфирӯзӣ , ҳам силсилаи машҳури телевизион дар шабакаи ғизо. Ин дорухо дар ибтидои 200-солаи хӯрокхӯрӣ дар соли 2002-ум дар китоби худ, Сара Мултон дар хона, ки дар атрофи дугонаҳои оддӣ, мулоим ва ҳамсарони дӯстдоштаи худ қарор дошт, нашр шуд.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 33 |
| Total Fat | 0 г |
| Fat пурбор | 0 г |
| Набзи фарсудашуда | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 224 мг |
| Карбогидратҳо | 6 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 1 г |