A marinade хуб меафзояд хӯрокҳои тазри, juicier, тандурустӣ ва тендер бештар
Агар шумо хоҳед, ки хӯрокҳои болаззат ва ширинро оҳиста кунед, шумо бояд пешакӣ нақша кунед. Албатта, яке аз чизҳои бузург дар бораи grilling ин аст, ки шумо метавонед ба хона баромада, якчанд дандонҳоро дар гулхонаҳо партофта, дар як дақиқа хӯрок хӯрок диҳед, аммо чор сабабҳои хеле хуб доранд, ки чаро шумо вақтро гирифта, хӯрокхӯриро пеш аз он ки гарм. Маринатсия метавонад дар муддати 30 дақиқа имкон диҳад, ки аз ин бартариҳои фоидаовар кор кунанд, аммо қувват, қошуқи калони гӯшт метавонад якчанд соат ё аксари рӯзро талаб кунад.
Flavor
Мараваи хуб дорои мазза, наботот, гиёҳҳо ва ғайра мебошад. Азбаски маринад, кислотаҳо низ ба ин хӯрокҳо баҳо медиҳанд. Албатта, он метавонад танҳо то ҳадди имкон сафар кунад, бинобар ин, маринат кардани қошуқи ғафс на аз маззаи иловагие, ки шумо бо буридани борик ба даст оварда метавонед, балки он фоиданок аст. Вақте ки интихоби маринад ба мазза, ки ғизоеро, ки шумо маринатсия мекунад, шод мегардонад.
Хушбахтона
Маринадҳо одатан якчанд намуди равған доранд. Равғани зайтун дӯстдоштаи махсуси ман аст. Дар асл, равғани беҳтарин барои равғани сабук дорои mono- ва / diglycerides аст. Ин emulsifiers табиӣ кӯмак ба таомҳои аз равғанҳои дигар тезтар, Пас лавҳаҳои барои равғани маринад аз хуб тафтиш кунед. Дар равғани растанӣ низ дар ғизо нигоҳ дошта мешавад ва ҳангоми пухтупаз талаф кардани намӣ метавонад кам шавад. Инчунин, пешгирӣ кардани истироҳат дар гилем.
Саломатӣ
Ҳангоми пухтани хӯрокҳо дар болои як аминокислотаи хлопластикӣ (HCA) сӯхта мешаванд.
Инҳо метавонанд эҳтимолияти рагҳои потенсиалиро, ки аз 99% камтар аст, ҳангоми хӯрокҳо дар маринати туршии эритроситҳо кам карда шаванд, инҳоянд, ки ин Институти тадқиқоти барандаи америкаи Амрико мебошад. Мариналии турушро бо ёрии HCA аз ташаккул додани хӯрокҳо амал мекунад. Шумо аз ин acids мепурсед, ки шумо мепурсед. Сиёҳчаҳои оксиген метавонад ҳар гуна сирко , шарбати ситрусӣ (махсусан шарбати лимӯ ), шароб, ё ҳатто пиво бошад.
Тендер
Овсиҳо дар маринад амал мекунанд, ки зукни сафедаҳоро дар хӯрокҳо вайрон мекунанд ва гӯштро бештар танг месозад. Аммо, шумо бояд боварӣ ҳосил кунед, ки шумо намехоҳед, ки озуқаворӣ дар маринатҳои дароз истед. Сифатҳо дар бевосита бо маринад бо ёрии нармафзор ва музди меҳнат мешаванд, на чизеро, ки шумо мехоҳед хизмат кунед. Ин махсусан бо моҳӣ ва баҳрӣ, ки метавонад дар ҳақиқат пухта, дар муҳити турушӣ муҳим аст. Оё хӯрокро дароз накунед, назар ба даъват.
Якҷоякунии як маринад хеле осон аст. Дар асл, яке аз роҳҳои соддатарин ба маринад хуб аст, либосҳои Италии . Бале, ин дӯстдоро дар равған ба маринад комилан меорад, зеро он дорои равған ва сирко дар қисмҳои баробар бо вояи хуби гиёҳҳо ва харбуза мебошад. Барои як маринали оддӣ кардани равғани равғанро интихоб кунед ва онро ба як қисми оксиген (сирко, шарбати лимӯ, шароб ва ғ.) Илова кунед. Акнун дар ҳар лаҳзае, ки шумо мехоҳед, бияфканед ва ба итмом расонед. Ҳама чизро дар як болишти пӯсида резед, гӯшт ва refrigerate илова кунед, то шумо тайёред ба пухтан. Пӯст мисли гов ва хук бояд аз ҳадди аксар гузарад. Дар ҳар ҷой аз як соат то 10 соат, вобаста ба ғафсии бурида ва қувваи маринад. Парранда бояд аз ҳар 30 дақиқа то 3 соат marinated шавад.
Моҳӣ ва баҳрӣ бояд на бештар аз 30 дақиқа дар маринад. Боварӣ ҳосил кунед, ки бо иқрори он, ки дар асл як маринад қавӣ хоҳад шуд, эҳтиёт шавед.
Шумо танҳо ба маринад барои кофтани ғизо бо қабати ғафс лозим аст. Муҳим аст, ки боварӣ ҳосил намоед, ки он дар маринад ба таври пурра пӯшонида мешавад, то он метавонад дар тамоми рӯи фосилаи корӣ кор кунад. Шумо инчунин бояд ба гӯштҳои ҳар гуна сабзавот нигоҳ доред. Ҳеҷ ғизо набояд дар ҳарорати хона нишаста, бештар аз ҳама зарур бошад. Вақте ки marinating аз хӯрокхӯрӣ аз сигарет ба grill гиред.
Агар шумо ният доред, ки маринадаро ҳамчун як чошнӣ истифода баред, баъд аз он, ки гӯшти шумо аз шумо гирифта мешавад, бояд 5 дақиқа пеш аз он, ки бехатар аст, биёед. Барои баъзе маринатсияҳо, ин метавонад дар ҳақиқат ба фатир зарар расонад, то боварӣ ҳосил кунед, ки дастурҳои дорухонаатон ба шумо пайравӣ мекунанд.
Ман медонам, ки дар ин ҳолат шумо чӣ хоҳед кард (агар шумо ин дураро хондаед). То чӣ андоза шумо ҳамаи он чизҳое, ки шумо мехоҳед ба марино монандед. Яке аз ин кӯшишҳоро санҷед: