Маринат ва маринатсияҳои марбут ба моҳидиҳӣ ва ғизоӣ
Ҳатто хӯрокҳои транзитӣ монанди моҳӣ ва баҳрӣ метавонад аз маринад хуб истифода барад (ниг. Маринад ). Маринатсияҳо моҳӣ ва баҳриро аз хушккунӣ нигоҳ медоранд ва равған дар маринад ба онҳо кӯмак мекунад, ки онҳоро аз пошидани онҳо наҷот диҳанд. Як қоида дар бораи маринатсия моҳӣ ва баҳрӣ. Маринатаи баланди турушӣ , ки дорои як қатор афшураҳои сирко ё ситрусӣ метавонад воқеан моҳидиҳанда ё баҳрӣ пухта шавад, то шумо барои истифодаи маринадҳои каме барои муддати кӯтоҳ вақт лозим аст.
Ин муҳим аст. Кислота ва замонҳо паст аст.
Агар шумо ба муддати тӯлонӣ маринад нагардед, чаро чаро ташвиш медиҳед? Яке, зеро он муддати тӯлонӣ нагирифтааст, то он даме, ки 30 дақиқаро анҷом дода метавонем ва вақти он расидааст, Ва ду сабаби он, ки шумо метавонед ба ҳар чизе, ки ба маринад ва бо осонӣ маринад, бисёр қулайро илова кунед. Ин роҳи зуд ва осон барои илова кардани ҳамаи seasonings ва матерҳоест, ки шумо бо ягон моҳӣ мехоҳед.
Вақте ки ба моҳӣ меояд, ду намуд, шохоб ва шамол мавҷуданд. Баҳри устувор (фикр кардани моҳии калон) метавонад муддати дарозтартар маринадаро гирад. Намунаҳои моҳии устувор Halibut, Туна, Марлин, ё Sturgeon мебошанд. Моҳҳои қишлоқ, шумо медонед, ки намехоҳем, ки дар резиши сӯзишворӣ меафтад, як маринад қувват мегирад ва набояд барои муддати тӯлонӣ гузарад. Намунаҳои моҳидории қубурӣ (фикр кардани моҳии хурд) Салон, қошуқ ва овоз.
Маринат дар як халтаи пластикӣ, пурқувватшуда. Пеш аз мӯҳр заданро то ҳадди имкон дар ҳаво сабт кунед.
Баъзан барои нигоҳ доштани маринали якҷоя вақт ҷудо кунед. Marinate дар яхдон.
Маринатсияҳои моҳӣ ва ғизоӣ
| Банди | Намуди | Вақти Марининг |
| Шаҳри Фишур | Стаксҳо) | 1 то 2 соат |
| Шаҳри Фишур | Филтрҳо | 30 дақиқа то 1 соат |
| Моҳӣ дар баҳр | Филтрҳо | 30 дақиқа |
| Шримп | Зарур аст | 30 дақиқа то 45 дақиқа |
| Шримп | Хурд (вале кофӣ барои гарм) | 15 то 30 дақиқа |