Маринадҳо ва маринатсияҳо барои парранда
Парранда, аз ҷумла, фоидан аз маринад хуб аст. Занҳои бесамар, банақшагирӣ ба маринад барои тарӣ лозим аст ва ҳар як порчаи онро барои ширин ва муҳофизат аз сӯзан лозим аст. Чӯҷа ниёзманд аст ва маринад барои нигаҳдории гӯшт аз хушккунӣ ва пӯст аз сӯхтан муҳим аст.
Ҳангоми маринат кардани парандаҳои парранда муҳим аст, ки онҳо дар муддати давра ба онҳо иҷозат диҳанд, ки маринад барои расидан ба ҳама соҳаҳо.
Маринат имконият намедиҳад, ки ҳамаи қисмҳои пӯсти пӯлодро ба ҳам мепайвандад, агар онҳо якҷоя бо ҳам зич алоқаманд карда шаванд. Ман маслиҳат медиҳам, ки бо пластикаи барқароршудаи пластикӣ, ки дар яхдон нигоҳ дошта шудааст, ва муддати тӯлонӣ дар давоми маринатсия табдил ёбад.
Маринат кардани тамоми чӯҷаҳо бо сабаби андоза метавонад мушкил бошад. Барои суббиши тамоми мурғ дар як косаи пур аз маринад, бисёр аксари маринад. Забон, 2-гилин боқимондаро дастрас кардан мумкин аст ва метавонад тамоми помидорро дар бар гирад. Ман тавсия медиҳам, ки маринад ба даруни ва зери пӯсти пеш аз он, ки онро дар яке аз ин қуттиҳои калон пур кунед. Иловаи маринадори боқимонда илова кунед ва ҳар қадаре, Refrigerate.
Парандаҳои марбут ба паррандаҳо
| Намуди | Қисми | Marinating Times |
| мурғи марҷон | Ҳама | 6 то 8 соат |
| Чӯҷа | Ҳама | 4 то 6 соат |
| мурғи марҷон | Роҳҳо / Нафакаҳо / Қаҳваҳо | 3 то 4 соат |
| Чӯҷа | Роҳҳо / Нафакаҳо / Қаҳваҳо | 2 то 3 соат |
| мурғи марҷон | Модар - Мӯй | 2 то 3 соат |
| Чӯҷа | Модар - Мӯй | 1 то 2 соат |
| мурғи марҷон | Модар - Сангин / беақл | 1 то 2 соат |
| Чӯҷа | Модар - Сангин / беақл | 30 дақиқа то 1 соат |