Маринат ва маринатсия барои мариновани гов
Қатъи талх аз гов ба як маринад ва қавӣ барои кор кардан лозим аст. Гӯшти тендери гӯшти гов метавонад ба заҳролудшавӣ ниёз дошта бошад, аммо мазза ва фоидаҳои солим ҳанӯз дар он ҷо мавҷуданд (нигаред ба маринад ). Нақшаи тақрибан 1/4 косаи маринад ба як дақиқаи гов. Ин қоидаҳои умумӣ ва асосан аз он вобаста аст, ки шумо ба гўшт ва маринад дохил кардаед. Ман 1 gallon лӯбиёнро барои маринатсия мехоҳам, вале каме калонтар бояд ба зарфҳои калон гузошта шавад.
Азбаски бисёре маринатсияҳо, ҳадди аққалҳое, ки кор мекунанд, дорои кислота ҳастанд, ҳар як контейнер барои маржинг истифода намешавад. Опсиҳо бо металл бо аксуламал бо мазмуни номатлуб оварда мерасонад. Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо гиёҳро давр зада метавонед, то ки маринад ба ҳама ҷонибҳо дастрасӣ дошта бошад.
Барои ин ин диаграмма, стекерҳои ғафсии 1-дюй ва ресмонҳо аз 2-дюй доранд. Агар шумо як гўшти гов дар ҷое, ки дар байни миёна аст, дошта бошед. Ҳатто вақтҳои маранти кӯтоҳ ҳам кор хоҳанд кард. Маринатсияҳо ба як чизи аҷибе ниёз доранд, вале қариб фишорро илова мекунанд.
Марафон Марафон
| Primal | Зарфҳо | Вақти Марининг |
| Chuck (Steaks) | Chuck Arm Steak , Чак Eye Steak , Моксани Дисплей , Чурфак Чоркӯл , Блейк Биккаи | 4 то 6 соат |
| Чак | 7-Роза Роус, Армия Роус, Чук-Эн Рэйст, Крес Рай Розе, Мотор | 8 то 10 соат |
| Пасту (стекл) | Реш-чашм , гӯшти ширин | 30 дақиқа то 1 соат |
| Раб (Роул) | Райк Райо, Райб-Энд Рэй | 1 то 2 соат |
| Loin Short (Steaks) | T-Bone Steak , Бонбони шоколад , Толстовка Стеклок | 30 дақиқа то 1 соат |
| Линзаи кӯтоҳ (Раво) | Рӯбарӯ | 1 то 2 соат |
| Порчаи Лаҳм) | Смайни Steak, Tri-Tip Steak | 2 то 4 соат |
| Селлог (Раво) | Три-типи Рощ | 4 то 6 соат |
| Реҷаи (стекл) | Ришворӣ, даврии ғизоӣ | 4 то 6 соат |
| Реҷаи | Роҳандозии Роум, Роуминги Роум, Равғанҳо, Рапо, Раво, Равған | 8 то 10 соат |
| Plate (Steak) | Ханческа стеклит | 4 то 6 соат |
| Flank (Steak) | Flank Steak | 4 то 6 соат |
| Brisket | Тренинг | 10 то 12 соат |
| Brisket | Таҳлил | 16 Т0 18 соат |