Гарчанде ки онҳо аксар вақт номи "яҳудиёни яҳудӣ" номида мешаванд, Крепач дар канори умумиҷаҳонии самбӯса дар ҷои худ ҷой доранд. Масъалаи Ashkenazi, онҳо ба истироҳати аврупоӣ шӯҳрати бештареро ба мисли pierogi доранд . Крепач одатан бо гӯшт, мурғ ё панир, ё каме бо картошка ё кasha пур мешавад . Дар ин ҷо, онҳо ба ветеринар мераванд, бо пур кардани картошка ширини пухташуда бо пиёз ва пиёзҳои содаи тару тоз мекунанд. Онҳо лазизанд дар шўрбои шӯрбо , ё дар садақа садақа мекунанд ва бо сметана ва гиёҳҳои шифобахш.
Бо пур кардани чапи чапи: Чӣ вобаста аст, ки чӣ гуна лоғарро аз хамираи худ гузоред - ва, ниҳоят, чанд қошуқча шумо метавонед қобилият доред - шумо метавонед пур кардани иловаи иловагӣ дошта бошед. Онро дар танӯр барои як содаи оддӣ гарм кунед. Ё онро аз хамираи пита, паҳн бо mozzarella пошидани пошидан ё пошидани буз ва Parmesan, дӯзандагӣ бо равғани зайтун, паҳн кунед ва дар 425 F то он даме, ки дар қабати болаззат дар болост ва панир гудохта мешавад.
Косер Статус: Парик
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои пур кардан:
- 8 га
- картошка ширин (1 калон)
- 2 tablespoons равғани зайтун бокира иловагӣ (иловаи иловагӣ барои картошка ширин)
- 1/2 коса / 4 решаи пиёз (биносту решакан)
- 8 ounces занбурӯғҳои ҷинсӣ (ё навъҳои ваҳшӣ ё портативӣ, яхкардашуда бурида)
- Намак баҳр
- Қаламфури сиёҳ ба бичашонем (заминҳои тару тоза)
- Барои клуби Kreplach:
- 1 3/4 пиёлаҳои орд орд (иловаи иловагӣ лозим аст)
- 1/2 қошуқи намак баҳри салат (ё намак косер)
- 3 тухм калон
- 2 tablespoons равғани зайтун бокира иловагӣ (ё нафт мазза)
- 1 tablespoon об
Чӣ тавр бояд кард
1. Пеш аз он, пур кунед: Пеш аз хӯрокхӯрӣ ба 425 F. Пеш аз пошидани картошка ширин ҳама баргаштан бардоред, пӯстро бо равғани каме резед ва ҷойгир кунед. Оғоз дар танӯр preheated барои тақрибан 45 дақиқа, ё то нарм. Вақте, ки картошка ширин кофӣ барои идора кардан, хориҷ пӯст ва ба ҷисми ба як косаи калон интиқол. Маш хуб бо пашм.
2. Дар як skillet калон ё ШМШ пӯст ба гармии миёна баланд муқаррар, гарм кардани равған.
То он даме ки мулоим ва ширин, тақрибан 3 то 5 дақиқа пиёз ва сабзӣ илова кунед. Иловаи занбурўѓњо ва рози намак, ва saute то mushroom soften ва озод афшураьо. То он даме, ки моеъ дар қабати болғааш тоқат карданро давом дод, тақрибан 5 дақиқа бештар. Иловаи занбурўѓњо ба картошка ширин ва хуб омехта. Мавсими ламс бо лампаи хоки тару тоза. Ба салқин ҷудо кунед.
3. Баъд, хамиртуруши крепро: Дар як косаи калон, якҷоя бо орд ва намак. Дар як косаи миёна, сабукфикрона тухм, равған ва обро зада истодаанд.
4. Оби хуб дар маркази орд ва дар омехтаи тухм рехт. Истифодаи муштарижн, оташи тухмро ба гардан гиред, суст ба омехта ба орд дохил карда мешавад. То он даме, ки тухм ва орд хуб омехта карда, ба воя расонанд, ки хамираи яхмосро ташкил диҳед (ҳангоме, ки хамир барои мушакҳо ғарқ шуда бошад, шумо метавонед бо дасти пок омехта кунед). Дар рӯи сардиҳои сабукфикрона, хамирро пӯшед, илова кардани орди иловагӣ, 1 tablespoon дар як вақт, агар он хеле сабук аст. (Пас аз хамир танҳо як каме кор кардан, илова кардани орд, ё онро ба чапи чап додан лозим аст.) 5-8 дақиқа kneading ё то даме, ки хамир soft and supple. Хамирро ба косаи баргаштан, барпо кунед, ва имкон медиҳад, ки дар давоми 30 дақиқа истироҳат кунед.
5. Кортпептро ба ҳамдигар тақсим кунед варақа бо коғази қуттиҳои коғаз ва ҷудо карда мешавад. Як каме обро дар як табақ хурд кунед ва ҷудо кунед. Пас аз хамир хамида, онро дар нисфи тақсим мекунад. Дар рӯи сатҳи сабукшуда, решаи як хамир ба шакли росткунҷа. Нишондиҳандаи пинҳонӣ ба таври қобили мулоҳиза, на зиёда аз 1/8-дюймаи қабатӣ.
(Ширине, ки шумо хамирро рехтаед, қошуқи тиллоӣ қиматтар хоҳад буд; барои шаффоф, 1/8 дюйм, хубтар аст.
6. Истифодаи печи пиҷӣ, ҷавғани макарон ё кордро якбора бурида, ба хамиртуруши 2 то 2 1/2-дюймро буред. 1 қошуқи орди картошка-mushroom дар маркази ҳар як майдони қуттиҳои ангур ҷойгир кунед. Порча дар равғани об таркиб кунед ва обро дар 2 канори ҳамарӯзаи ҳар як косаи хасро ба даст гиред - ин ба мӯҳри қаллобӣ кӯмак мекунад. Бодиққат аз хамир пур аз пур, то ки шумо як бастаи сегона. Дар якҷоягӣ тарафҳои хамирро барои мӯҳр пахш кунед ва боварӣ ҳосил кунед, ки ҳар гуна ҳаво ғун кунед. Кортпро ба варақаи нонпазӣ дар як қабати якум интиқол диҳед ва бо дастмоле чой тоза кунед, то ки онҳо кор накунанд. Бо хамиртуруши боқимонда боқимонда тайёр кунед.
7. Агар шумо мехоҳед кранпро барои истифодаи минбаъда нигоҳ доред, шумо метавонед онҳоро ҳоло холӣ кунед; Лавҳаи нонпазӣ дар таркибашон ҷойгир кунед ва то он даме, Интиқоли пластикии қубурӣ ва таркиби то 3 моҳ. Пеш аз хӯрокпазӣ пешгирӣ кунед.
8. Барои пухтан тару тоза ё яхкардашуда: пиёлаи калони оби намакинро ба напазед . Бодиққат криптро ба об пошед, ба таври якҷоя як маротиба ё ду маротиба ба онҳо нигоҳ кунед, то онҳо ба қаъри поён нигоҳ дошта шаванд ва пухтан, пӯшида, 20 дақиқа, то он даме, ки ба болояшон боло шаванд ва тавассути пухта шаванд. Холӣ Хизмат дар шўрбои гарм шир, ё дар равған бо як dollop аз сметана ва пошидан аз наботот тару тоза бурида.