Ин равғани картошка пирожӣ ё pierogi ruskie (Pyeh-RROH-ghee RROOSS-kyeh) аз шахри Марек (Марк) Widomski, муассиси, директори Институти Кулинари дар Краков, Полша аст.
Пороги русӣ аз навъҳои маъмулии самбӯсаҳои полезӣ иборат аст. Баръакс, он чӣ ки аксарияти одамон ба он бовар мекунанд, ки "пичи русӣ" -ро тарҷума намекунад. Он воқеан маънои Piriogi Ruthenian ё Rusyn аст.
Рутониён ва Русинсҳо низ ҳамчун Карпато-Русинс шинохта шудаанд ва аз халқҳои атрофи шимолҳои Карпатия дар ғарби Украина, шимоли Словакия, ва ҷануби Лаҳистон мебошанд. Ин минтақа ҳамчунин Galician ба забони англисӣ (Galicja дар Лаҳистон, Halic дар Словак ва Ҳалчина дар Украина) шинохта шудааст.
Ширкати Марк ва кормандони ӯ дар ҳама чиз аз хӯроки ғалладона ба хӯрокҳои хӯрокхӯрӣ пешниҳод мекунанд, онҳоро ба талаботи фардӣ дар полоиш, англисӣ ва забонҳои дигар пешниҳод мекунанд. Барои натиҷаҳои беҳтар, картошка намак, истифодабарӣ ва ғайра истифода накунед, мувофиқи массаи Марк.
Агар шумо метавонед панирҳои паррандаи хушк пайдо нашавед, шумо метавонед пиёлаҳои хоҷагии фермерии худро аз сатил берун кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- Хамир:
- 2 то 2 1/2 пиёла
- орд дар ҳама ҷо
- 1 тухм калон (ҳуҷраи гармидиҳӣ)
- 1 қошуқи намак
- 1 пиёла об (ширгарм)
- Ҷойгиркунии картошка ва пиво:
- 2 килограмм картошка russet, (дар ядрои онҳо scrubbed ва судак)
- 2 tablespoons sauteed пиёз (ба таври оддӣ ва дар 1 равған tablespoon)
- 8 ounces паши хушк ё панирҳои фермерӣ (ҳуҷраи гармӣ ё риск)
- Оптикӣ: намак барои бичашонем
- Опсияи: Қаламфури барои тамоштан
Чӣ тавр бояд кард
- Картошкаҳои пӯст ва сабзавотро ба онҳо омехта (пӯсида намешавад), бо пиёз ва пашми фермерӣ омехта кунед. Барои беҳтарин натиҷаҳо, тибқи марз Марк, баъзе қисмҳои хурди картошка бояд боқӣ монанд. Мавсими ба тамаркуз ва ҷудо кардан.
- 2 косаи орд дар косаи калон ё дар рӯи кор ҷойгир кунед ва дар маркази хуб шинонед.
- Тарки тухмро ба он монед, илова кардани намак ва як оби ширин дар як вақт.
- Хӯроки якҷояро гиред, хуб омехта кунед ва агар зарур бошад, орд ё обро илова кунед. Хамирро дар нисфи тақсим кунед ва онро бо коса ё шиша пӯшед. Бигзор он 20 дақиқа истироҳат кунад.
- Дар бораи сатҳи коркарди орд, ба хамир рехтан аз девор ва бурида бо даври 2-дюйма ё шиша.
- Як қисми қисмҳои пурро ба миёна дар ҳар як давра spoon.
- Хамиртуруши пухта дар нисфи ва кунҷҳои рози. Хориҷҳо, пӯст ва пур. Бо нисфи боқимонда аз хамир такрор кунед.
- Як варақаи нонпазӣ бо орд ва пирожоги пури он дар як қабати якум пӯшед. Бо дастмоле чой гиред.
- Гирифтани як пӯсти калон, пошидани оби намакин ба напазед. Дар шаш моҳ дар як pierogi кашед. Ба напазед баргаштан ва кам кардани гармӣ. Вақте ки pierogi ба сатҳи рӯёнидем, якчанд дақиқа илова кунед.
- Хориҷро бо як spoon slotted ва бичашонем барои донор. Вақте ки қаноатмандӣ кунед, пирожни боқимонда бо равған печонида ба қуттӣ хизмат кунед.
- Бо гармидиҳӣ пиёз ё skwarki (ҷӯйҳои мурғ) ё порчаҳои шикам пухта , ва агар бихоҳед, ки яхмос аз сметана гарм кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 105 |
| Total Fat | 3 г |
| Fat пурбор | 1 г |
| Набзи фарсудашуда | 1 г |
| Холестерин | 20 мг |
| Sodium | 273 мг |
| Карбогидратҳо | 16 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 4 г |