Ҳамаи пиво як ё якбора аст . Ин дар асоси он аст, ки танҳо ду категорияи умумии пухтупазҳои пиво вуҷуд доранд: але ва фаронсавӣ. Аз хамиртуруши навъи пиво муайян карда мешавад, ки сабаби он танҳо ду намуди пиво вуҷуд дорад. Пас, он гоҳ, ки гибридҳои кадоманд? Инҳо ҳастанд, ки бояд як каме каме ва як камераи каме дошта бошанд. Аммо, ин чӣ гуна аст? Оё ҳар ду намуди yeasts истифода ҳангоми fermentation ё ин чизи дигар аст?
Дар он ҷо якчанд намуди пиво мавҷуданд, ки онҳо якбора ҳамчун гавҳари гибридӣ шинохта мешаванд. Онҳоро даъват мекунанд, чунки онҳо ҳамчун гибридии шифобахш ва бесавод мебинанд, аммо ин воқеият дар асл нест.
Ду намудҳои Beer
Лагерҳо бо хамиртуруши лимӯ, ки дар ҳарорати хунуктар аз философияи ҳаво фаъол мебошанд, фарқ мекунанд. Лагерҳо низ дар давоми ҳафта ё ҳатто моҳ дар ҳарорати сард пас аз fermentation пурра доранд. Алесҳо дар ҳарорати гармшуда фарбеҳанд ва бо пӯшидани пӯшида ё пӯшида мешаванд, пас баъд аз fermentation анҷом мешаванд.
Пас, ҳарчанд ки хамиртуруши муайян аст, ки пиво як алгебра ё чӯб аст, усулҳои дренажӣ вуҷуд дорад, ки ба онҳо алал ё фаронсавӣ хосанд. Ин усулҳои киштӣ истифода мешаванд, зеро дар аксари ҳолатҳо, онҳо қаноатмандӣ ва сифати пивоҳои дӯхташударо такмил медиҳанд; онҳо таснифоти пивониро тағйир намедиҳанд.
Тарзи дигаре,
Якчанд услубҳои пиво мавҷуданд, ки бо усулҳои маъмулӣ бо чарбҳо машғуланд, вале бо ашёи хлор ва парҳези fermented.
Инҳо хосиятҳое ҳастанд, ки баъзан ба намудҳои гибридӣ номида мешаванд.
Kolsch як мисолест. Тарзи пивои Олмон дар ҳудуди шаҳри Кельн сурат мегирад. Ин плеер ранги сафед бо профили мазҳаби нозук аст. Пиво бо хамиртуруши бофташуда, ки онро онро хуб медонад, аммо он дар ҳарорати сард баъди якчанд пас аз fermentation, таҷрибаи маъмулан бо маросимҳо алоқаманд аст.
Пухтупазест, ки дар Сан Франси-махсус офарида шудааст, танҳо муқобили Kolsch аст. Он дубора, fermented ва ба зудӣ ба монанди аксар хизмат, вале, бо хамиртуруши лоубл фарбеҳ аст.
Пас, гибридӣ ҳақиқатан калимаи дуруст нест, ки барои ин тасвирҳо истифода бурда шавад. Роҳи бисёре вуҷуд дорад, ки пиво ва то он даме ки шумо пиво дар охири биёед, ҳама чиз дуруст аст, дуруст? Агар мо кӯшиш кунем, ки дар якҷоягӣ бо усулҳои пружерӣ гурӯҳбандӣ кунем, пас мо бояд даҳҳо ё ҳатто садҳо категорияҳоро дар бораи он фикр кунем.
Ин аст, ки чаро ин маънои онро дорад, ки ман ба даъвоам, ки тамоми пиво метавонад ба ду лагер тақсим карда шавад: хамиртуруши ва хамиртуруши хамиртуруши.