Вирус Velouté Sauce

Velouté яке аз панҷ ҷуфти модари синфхонаҳои классикӣ мебошад. Он метавонад бо ҳар гуна саҳҳомии сафед дода шавад, аммо ин версияи, velouté шифо, бо ҳашароти алафӣ дода мешавад. Ҳамчунин як velouté мурғ ва велосипед моҳӣ вуҷуд дорад .

Велосипед велосипед барои чошнии анъанавии Алементе , инчунин чошнии классикии Аурора, чошнии Poulette ва бисёриҳо асос аст.

Дар хотир доред, ки velouté худ як чошнии анҷом нест, яъне гуфтан аст, ки он одатан ба он маъно нест. Бо вуҷуди ин, шумо метавонед онро бо намак ва қаламфури онро мавқеи худро истифода баред ва онро бо истифодаи заҳрдор якҷоя кунед .

Шумо чӣ мехоҳед

• 6 косаи доруворӣ
• 2 ounces равғани равшан
• 2 ounces орд ҳар як мақсад дорад

Чӣ тавр бояд кард

1. Зарфҳои чарогоҳро дар як сабади оддӣ сабук гиред, сипас гармиро кам кунед, то ки захираи танҳо гарм шавад.
2. Дар ҳамин ҳол, дар як селлоги алоҳидаи сахт, ки равғанро аз як гармии оддӣ то он даме, Гарчанде, ки он бреллро барҳам медиҳад, дар ин ҳолат ба он мазза таъсир мерасонад.
3. Бо spoon чӯбӣ, орд ба равған гудохта як каме дар як вақт, то он аст, пурра ба равған дохил карда, ба шумо як хамираи саманд-зард-ранги. Ин бутка (ки дар он roux номида мешавад) барои як дақиқа ё то пухтан аз бичашонеми орди хом.

1. Бо истифода аз телеграмма, сусти саҳҳомии гармро ба roux илова кунед, қадами пурқувват барои боварӣ ҳосил кардани он аст, ки қитъаҳои ройгон.
2. Тақрибан 30 дақиқа ё то он даме, ки ҳаҷми умумии тақрибан якуним маротиба каме кам шуда, аксар вақт ба шӯршунак барои боварӣ ҳосил кардани чошн дар поёни шиша садақа кунед. Баҳри истифода бурдани ҳар гуна ифлосе, ки ба сатҳи рӯ ба рӯ меояд, истифода кунед.
3. Чошнии дар натиҷа бояд ҳамвор ва ҳамвор бошад. Агар он хеле пурдарахт бошад, дар як каме захираи гармии он то он даме,
4. Хориҷро аз гармо дур кунед. Барои муттамаркази иловагии ҳамвор, бодиққат чойро тавассути биринҷаки мешдоре, ки бо як порчаи cheesecloth пӯшида аст, рехт.
5. Velouté пӯшед, то он даме, ки шумо онро истифода баред.

Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат)
Calories	54)
Total Fat	4 г
Fat пурбор	2 г
Набзи фарсудашуда	1 г
Холестерин	13 мг
Sodium	54 мг
Карбогидратҳо	2 г
Ғизоҳои ғизоӣ	0 г
Протеин	2 г

(Маълумоти ғизо дар бораи дорухои мо бо истифода аз пойгоҳи додаҳои компоненталӣ ҳисоб карда мешавад ва бояд баҳогузорӣ ҳисобида шавад. Натиҷаҳои инфиродӣ метавонанд фарқ кунанд.)