The Allemande Sauce (ки дар он вақт "Сесияи Олмон" номида мешавад) чошнии анҷом, ки бо thick linear velouté бо омехтаи тухмҳои тухм ва яхмос вазнин номида мешавад.
The Allemande Sauce як чошнии омехтаест, ки барои тайёр кардани сессияҳои гуногун, аз қабили Султон ё Аурора истифода бурда мешавад. Он ҳамчунин метавонад бо равған, мурғпараст, сабзавот ё тухм кор карда шавад.
Султони Алманидам баъзан нодуруст номида мешавад, ки Соссе Парисиенна номида мешавад. Sos Parisienne монанд аст, аммо он ҷомати яхмосро ба ҷои лучи яхмос истифода мебарад, ва он ҳам як чошнии гуногун аст.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 пиёла
- velouté гелос
- ¼ косаи яхмос
- 1 зардии тухм
- Косер намак (то бичашонем)
- Қаламфури сафед (заминҳои тару тоза, ба бичашед)
Чӣ тавр бояд кард
- Дар saucepan сахт вазнин аст, гармкунӣ бар гармии миёна баланд аст. Ба напазед, сипас гармии каме ба тобут ва каме дар бораи 5 дақиқа ё то ҳаҷми умумии каме аз як пиёла кам кунед.
- Дар як пӯлоди зардобӣ ё косаи шиша, зард ва зардии тухмро то ҳамвор задааст. Ин омехтаи тухмии яхмосии шумо мебошад.
- Дар бораи як пиёла велосипед гарм ба ҳамшадор илова кунед, ки доимо бо зардии тухм аз гармии канорӣ канор нест.
- Акнун тадриҷан ба линзаи гарм бармегардад.
- Селро ба як лаҳза ба як лаҳза хурдан гиред, аммо ба он напӯшед.
- Мавсими бо намак Косер, лампаи сафед ва шарбати лимӯ. Метавонед ва дарҳол хизмат кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 383 |
| Total Fat | 25 г |
| Fat пурбор | 12 г |
| Набзи фарсудашуда | 8 г |
| Холестерин | 257 мг |
| Sodium | 288 мг |
| Карбогидратҳо | 1 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 0 г |
| Протеин | 36 г |