Гирифтани заҳрдор яке аз он маҳоратҳои асосии куллӣ ба шумор меравад, ки банақшагирии ғайримуқаррариро муайян мекунад, ки шумо чӣ кор кардаед, ки дар ошхона чӣ кор накунед (ё ҳадди аққал ҳоло). На он қадар душвор аст - дар асл, он хеле осон аст.
Аммо ин нуқтаи ман аст. Он бояд сатҳи нисбатан ками салоҳиятро аз он гурўҳи дуюм ба аввалин гузорад, ки аз он даме, ки шумо ин сайтро мехонед, эҳтимол аст, ки шумо мехоҳед.
Таклиф кардани лавозимоти ношинос ё шўрӣ ба чошнии боқимонда, чошнии қабати болаззат, ки ба ғизои худ баргаштан аз даҳонҳои лампаҳои худ ва дубора ба плитаи шумо як намуди ҷодугарии машрубот - ҳадди аққал дар он ҷо орд ва равғанҳо ҷалб мешаванд.
Ғайр аз ин, иҷро кардани ин амалро дар бораи шириниҳо дар шаби 7-уми силсилаи умумиҷаҳонӣ ҷойгир кардан мумкин аст - дар марҳилаи ибтидоӣ вуҷуд надорад. Агар шумо метавонед як лаҳза, шириниҳои ширин дар шириниҳо тайёр кунед (хусусан, вақте ки индуксияи бисёр индукрҳо рӯзҳои хушкро ба хушкӣ меафтанд), шумо ба худ ба як паради бензол такя кунед.
Пас, чӣ рӯй хоҳад дод, ки шумо ба paste аз равған ва орд даъват roux , сипас захира ё шўрбои худро (илова пӯшидани панир аз Туркия) ба roux, ва сипас ченаки чошнии то он даме, ки қабати ва ҳамвор .
Акнун, дар ин ҷо иттилооти муҳимтарине, ки шумо мехоҳед ин пӯшед: боварӣ ҳосил кунед, ки доруворӣ ё шўрбои шумо гарм аст, вале на ҷӯш накунед.
Ва на сард, на. Ҳамин тариқ, барои roux худ меравад. Агар roux шумо хеле сард аст, ё агар шўрбои шумо хеле гарм аст, шумо бо хокистарии лампаҳои хотима меёбад. Асосан, ҳам roux худ ва захираи шумо бояд гарм бошад - на хеле гарм ва хунук.
Дар ин ҷо шумо бояд чӣ кор кунед, ки дар бораи 4 квадрати гравимикӣ тайёр кунед
- 4 пиёла чойи мурғ ё доруи Туркия (ё шўрбои)
- 4 tablespoons (1/2 сессия) равған ва 45 грамм орд (тақрибан 5 tablespoons)
- Косер намак ва ќаламфури тару тоза дар хоки замин, ба бичашед
- Селексионерҳо
- Даҳҳо пӯшиш аз як гулӯла дар Туркия
- 3-4 tablespoons сабзӣ бурида, карафс, ва / ё пиёз
Тартиб
- Ҳаво гарм аст. Истеҳсоли чор порае аз саҳро ё шўрбои дар як тиреза дар гармии паст ва миёна, танҳо то он даме ки гарм мешавад, вале на ҷӯш накунед. Агар шумо паррандаҳои парранда аз як парранда парранда дошта бошед, онҳоро ба саҳҳом ё шўр илова кунед, аммо боварӣ ҳосил кунед, ки ҳар як миқдори зиёди равғанро холӣ кунед.
- Чорводорон. Ду чор tablespoons аз равған (ё фарбеҳро аз Қадами 1 болотар) дар суфраи дигар бар гармии миёна. Агар шумо сабзӣ, карафс, ва пиёз доред, онҳоро ба онҳо диҳед (дар бораи ҳар як косаи шираи шумо истифода кунед) ва онҳоро дар равған гарм ва ё равған то каме брелардашуда, аммо нашавед.
- Руxро созед. Ин орд ба шӯр бо равғани гарм (бо ё бе вегетаҳо) барои часбонидани ҷуфти ҷӯробро даъват кунед . Кук барои як дақиқа ё дуюм то даме, ки ранг як ранги сафеду тиллоӣ аст, пас он сард то он даме, ки гарм нест, вале сард нест.
- Витамини дар моеъ. Хеле рехт, ки захираи гарм ё шўрбои ба ШМШ бо roux гарм, бо ғафсии омехтаи шумо илова кунед. Бозгаштан ба як напазед, сипас гарм ба камобӣ кам ва каме аз сеяки каме кам кунед.
- Мавсими ва хизмат. Гирифтани чуқур аз заҳри mesh. Мавсими бо намак Косер ва лампаи сиёҳ ва хизмат.
Маслиҳатҳо
- A барге халиҷ ба мазза ва накҳати ба гил низ илова хоҳад кард. Шумо метавонед баргҳои Буд ба саҳро ё шўрбои иловавӣ илова кунед, вақте ки шумо аввалан онро гарм кардаед, ё онро ба садама 5 илова кунед.
- Илова кардани ҷашни абрешимии сирпиёзро ба омехтаи сабзӣ - карафс-пиёз дар Қадами 2 илова кунед.
- Шумо метавонед сабзавотро дар як лаҳза нигоҳ доред, вале он метавонад ба қабатҳои калони гиёҳӣ идома ёбад. Агар ин ҳодиса рӯй диҳад, танҳо онро бо якчанд захираи гарм, шўрбои ё об тоза кунед.