Чизе, ки аз ҳама чизҳои хӯрокҳои Тайли маъруф аст, ва ин тарозии сабзии тухмии тухмии сабзавот хеле осон аст, вале зебо мисли он аз тарабхонаи дӯстдоштаи Тайланд омад. Баръакси аксари ашёи curry сабз, ин яке барои пиёла печакпӯшии ҷабҳаро даъват намекунад - баръакс, ҳама чиз тару тоза мегардад, ки ба беҳбудии беҳтарин ва беҳтарин кӯмаки тиббӣ оварда мерасонад. Танҳо роҳҳои осон ба қаҳрамони калони Тайланд, шумо мехоҳед, ки боз ва такрор кунед!
Шумо чӣ мехоҳед
- 1,5 луб.с..7 кг мурғ (яхбандии бензин ё сина, бурида ба зервазифа ё иловаро)
- 1 шир Coconut метавонад
- 2 пиёла помидор гелос
- 1 zucchini (ба нимашаб мандарин)
- 2 то 3 баргҳои офтобӣ (дар таркиби зиёди мағозаҳои хӯроквории Осиё ва ё иваз кардани 1 tsp zest)
- 1 адад навъи чорводорӣ, тӯҳфаҳо ё ивазкунанда);
- 2 tbsp. равған hoconut (ё дигар равғани растанӣ)
- Барои пишаки сабз:
- 2 то 4 хонадони Тай (сабз хурд, ё иваз 1 то 2 қаламфури jalapeno)
- 1/4 коса (ё пиёз арғувон, diced)
- 4 дона сирпиёз (minced)
- 1 адад галангал (андозаи ангат ё ҷинс, растанӣ)
- 1 бор
- lemongrass ( тозакунии тару тоза ё 3 tbsp лимонбоз омода ё пӯшида)
- 1/2 tsp. мураббия (замин)
- 1/2 tsp. зира (хокистар)
- 3/4 то 1 tsp.
- карбон
- 3/4 косаи коса (баргҳои фуҷур ё cilantro ва яти, бурида)
- 1/4 то 1/3 коса Бавсили Тайланд (навъи яхкардашуда ё лойқаи ширин)
- 1/2 tsp. қаламфури (хоки сафед)
- 3 tbsp. чошнии моҳӣ
- 1 tsp. шакар (қаҳваранг)
- 2 tbsp. шарбати лимӯ
Чӣ тавр бояд кард
- Ҳамаи компонентҳои "помираи сабзии сабз" -ро дар як протсесси озуқаворӣ якҷоя кунед ва равандро ба чарх. Агар лозим бошад, якчанд Tbsp илова кунед. аз шир Coconut (қисми поёнии моеъи қобил) барои кӯмак ба компонентҳо тақсим карда мешавад. Қафо гузошта шавад.
- Омода кардани рухсатии оњаки аз тарафи чапи барге аз ҳар ду тараф бунёд карда мешавад. Набудани маркази марказӣ. Сипас, бо истифода аз миқдор, баргҳои бурида ба strips лоғар. Қафо гузошта шавад.
- Гармии шадиди пӯсти калон ё калонтарро гарм кунед. Иловаи равған ва оҳиста дар атрофи тиреза, сипас хамираи кироӣ сабз кунед. Шакли кӯтоҳ барои озод кардани хушбӯй (1 дақиқа), сипас 3/4 шир Coconut, захираи тақрибан 1/4 барои дертар (агар шир Coconut дорои болопӯшии калонро дар боло, ин қисм ҷудо кунед).
- Иловаи мурғ, ба шӯр задани он. Вақте ки суфи curry меояд, ба напазед, кам кардани гармӣ ба миёна ва миёна, то он даме, ки як тобутаи хуб гиред. Пӯшед ва иҷозат барои тобистонаи 5-8 дақиқа, ё то мурғи тавассути пухта. Баъзан баъзан.
- Иловаи zucchini ва помидор, илова strips аз барге аз оњаки (ё zest lime), инчунин ба шӯр задани. Дигар 4 то 6 дақиқа тобистонед, ё то сабзавот нарм кунонад, вале ҳанӯз ҳам ташаккул ва рангин аст.
- Барои татбики татбик кардани намак, илова намудани 1 то 2 tbsp. Сессияи моҳӣ, агар намак кофӣ набошад. Агар шумо як curry ширин афзал, шакл каме бештар илова кунед. Агар ҳам ширин ё ширин барои таъми шумо, ғафсии оташи лимӯ ё шарбати лимӯ илова кунед. Агар хеле ҷолиб, илова шир Coconut бештар. Дар хотир доред, ки ин curry бояд тавозуни тоз, ҷолибе, ширин ва шир, дарднок бошад (дарди абрешим)
- Хизмат дар косаҳои бо биринҷ дар канори он, ба меҳмонон илова кардани худ илова кунед. Ҳар як қисми қисм бо сабзи 2 то 3 tbsp. шир Coconut, илова пошидани аз basil тару тоза. Барои онҳое, ки мехоҳанд онро сӯзондан, илова кардани чили сурх ё сабзро илова кунед. ENJOY!
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 788 |
| Total Fat | 46 г |
| Fat пурбор | 25 г |
| Набзи фарсудашуда | 11 г |
| Холестерин | 146 мг |
| Sodium | 1,245 мг |
| Карбогидратҳо | 43 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 10 г |
| Протеин | 56 г |