Панҷжии Баинан Баҳта танҳо яке аз якчанд намуди Eggplant Bharta дар пухтупази Ҳиндустон мебошад. Калимаи "Баҳара" (BHURR-Taah) ифода мекунад, ки дар он таркиби компонентҳо пеш аз ва ё баъд аз табақ тайёр карда шудаанд. Бепартас дар кишвари аслии Ҳиндустон асосан аз ҳама намуди сабзавот иборат аст. Ин версияи Baingan Ka Bharta низ дар ҳақиқат осон аст. Онро бо chapatis гарм ва табақаи дӯстдошта daal кунед .
Шумо чӣ мехоҳед
- 3 миёна
- бодинҷонҳо (тақрибан 500 грамм / 1 лб)
- 2 tbsp.vegetable / офтобпараст / равғани помидор
- 1 tsp. орд тухмиҳо
- 2 пиёз миёна (биносту решакан кунед)
- 1 tbsp. хамираи сирпиёз ё сирпиёз решакан бикашед
- Захираи 1-дюйма (пӯсида)
- 2 калий сабз (ихтиёрӣ, вале онҳо бунафшро як воҳиди хуб медиҳанд!)
- 2 помидор калон (биносту решакан)
- 1/2 tsp. хокаи корношоям
- 1/2 tsp.
- хокаи заҳра
- 1/2 tsp.
- карам масал
- 2 tbsp. Коридони сабз тару тоза (биносту решакан)
Чӣ тавр бояд кард
Панҷжии Баинан Ka Bharta талаб мекунад, ки бодинҷон рехт. Ин метавонад дар якчанд роҳҳо сурат гирад:
- Оғози коркарди пӯсти равғанӣ дар равған ва нигоҳ доштани сӯзан дар сатҳи паст. То он даме ки ҳама пӯсти бодом пошида мешаванд ва табақоти ҷисмонӣ ба назар мерасанд. Аломати хуб барои тамошои он аст, ки бодинҷон ба «ғавғо» дар худи худ назар мекунад.
- Грил дар танӯр ангушти худро ё grill barbecue худ. Боз, мунтазам давом диҳед то даме ки тамоми пӯст дар бодинҷон ҷойгир аст ва ҷисми дарунӣ зоҳиран хеле осон аст.
- "Косаро дар танӯр кунед, то тамоми пӯсти бодом пошида шавад ва ҷисми дарунӣ ба назар мерасад.
Пас аз бодинҷон, бирезед, ба тамоми он сўхтан ва сипас пӯстро партофтан ва партофтанро сар кунед. Як бор сард, Машмабандӣ ва пӯшидани истифодаи минбаъда.
- Акнун пӯстро дар гармии миёна насб кунед ва равған пухтанро илова кунед. Ҳангоми гарм, тухмиҳои заҳрдорро илова кунед ва то даме, ки дубора пароканда шавад.
- Ба пиёз ва fry то нарм ва ширеш илова кунед.
- Илова кардани сир ва зарду ва fry барои 1 дақиқа.
- Иловаи помидор ва ҳама чизҳои хушкшудаи ориз, аз ҷумла масалҳои карала. Доиратона хуб ва пухтан барои 3 дақиқа 5 дақиқа, ба таври ошӯб пешгирӣ кардани омехтаи чормағзро аз пӯст ба шӯр мондан. Агар лозим бошад, як каме об пошед.
- Акнун бодинҷон илова кунед ва хуб омехта кунед. Иловаи решакан кардани тару тоза ва омезиш. Кӯшед як дақиқаи дигар ва гармиро хориҷ кунед.
- Хӯроки гарм бо chapatis ё биринҷ ва табақоти дӯстдоштаи худро ба хидмат.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 118 |
| Total Fat | 1 г |
| Fat пурбор | 0 г |
| Набзи фарсудашуда | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 108 мг |
| Карбогидратҳо | 25 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 7 г |
| Протеин | 5 г |