Паж-Тай Тайван аст, ки табақаи миллии Таиланд аст. Ин як табақ нидол ва сабук аст, одатан бо майли, чошнии моҳӣ, ламсаки шакар, лимӯ ё шарбати лимӯ (ё сирко), пиёлаҳо, sprouts, тухм, сирпиёз ва тамғазан бо лӯхтакҳои задашуда ва баъзан равғани тоза. Ин як намоиши комилест, ки барои табобати ҷолиб, ҷуворимакка, шӯр ва тару тоза аз хӯрокҳои Осиёи Пиёзи Осиёи Ҷанубӣ аст.
Оила ман ин табақро дӯст дошт ва писари хурдсолам Чарли бо дӯсти худ омад ва гуфт: "Мо хуни пухта ва макаронро бӯй мекунем, ва мо боварӣ надорем, ки чизи дигаре, вале бениҳоят хушк мешавад". Ва сипас онҳо сонияҳо доштанд, ки ҳамеша сурудро ба дили волид, дуруст?
Қайдҳои баъзе ҷузъҳои муфид:
Нишонаҳои шарбат бо орди биринҷ, ба ҷои он чӣ орд, ва дар ҳама кӯдакон аз хӯрокҳои дар саросари Осиёи Ҷанубӣ маъруфанд. Онҳо аз танҳо ба зудӣ ба зудӣ пухта мераванд. Онҳо метавонанд дар як соат ё дар як вақт дар оби гарм рехта шаванд ё шумо онҳоро ба оби ҷӯшон барои якчанд дақиқа омехта, то он даме, ки нармаш нарм накунед, пас аз зери об пошидани оби ошомиданӣ барои пошидани пухтупаз. Онҳо дорои доимии каме хушҳоланд.
Захираҳои моҳӣ: Сирусии моҳӣ одатан аз таносимҳо дар fermented дар намак, ва хушбӯии аввал метавонад метарсонад, вале он дар давоми пухтупаз садақа, ва каме дар бисёр хӯрокҳои як мазҳакаи заиф, ки бо баъзе намак илова кунед. Ин ба монанди суфи лиму ғуруби ғизо дар Worcestershire аст, ва он қисми муҳими калони ашёи рӯзғор дар Осиёи Миёна аст.
Чизҳои Thai: Ҳамчунин ҳамчун Чдд Чили, ё Chais Red Chilies медонанд, инҳо хушк ва тару тоза ва қисми муҳими хӯрокҳои Тайланд мебошанд. Вақте ки хушк мешаванд, онҳо сурх ториктар дар ранги, дараҷаи муайяни гармӣ ва каме дудилагӣ мебошанд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 (12-ounce) пакет
- уқёнуси шолӣ
- (буридан fettucine-монанд)
- 1 tablespoon шакар
- 3 tablespoons чошнии моҳӣ
- 3 tablespoons шарбати лимӯ
- 3 tablespoons лона, равған ё равғани растанӣ, тақсим карда мешавад
- 1 пункти миёна, шӯр ва гелос
- 1 tablespoon сирпиёз бурида
- 3 тухм калон, сабукфикрона латукӯб
- Косаи косаи тару тоза, қисмҳои сафед ва сабз
- 2
- Чӯҷаҳои Thai
- , пошхӯрда, ё 1 қошуқи гилин сурх гилхок (ё ба бичашонем)
- 1 пиёла пиёлаҳо
- 3 tablespoons лӯбиёи биносту бурида
- 2 tablespoons баргҳои равғани тоза (ихтиёрӣ)
Чӣ тавр бояд кард
- Гирифтани як луқмаи калон ба об ба напазед. Даҳкро аз гармӣ хориҷ кунед, угро биринч кунед ва то 2 то 3 дақиқа мунтазам гиред, то ки онҳо қариб нарм кунанд, аммо на ҳама. Ангишро резед ва бо оби хунук шӯр. Қафо гузошта шавад.
- Дар ҳамин ҳол, дар як косаи хурд, якҷоя шакар, чошнии моҳӣ, ва шарбати лимӯ, ва гузошта чошнии.
- Гармӣ 1 tablespoon аз равған дар skillet бар гармии миёна ва баландтар, то он даме ки онҳо танҳо гулобӣ, тақрибан 2 дақиқа. Онҳоро ба пластикаи лампаҳои ба қуттии коғазӣ интиқол додан, онҳоро партофтан, клик кунед.
- Ҳангоме, ки уқьён лӯнда шуда бошад, пас 2 tablespoons равғанро ба шӯр илова кунед ва гармии гармии миёна баландтар кунед. Дар як дақиқа то тилло, илова кардани сир ва sauté барои тухмҳои латукӯб илова кунед ва то пухта то 1 дақиқа шир диҳед. Нишонҳоро илова кунед ва ба якҷоягӣ ва гармкунӣ табдил диҳед. Абрҳоро дар майи севум, ва дар чошнии рехт. Гардани гармии гарм барои 2 дақиқа то он даме, ки майпараст танҳо тавассути пухта ва угро хеле нарм аст.
- Илова кардани сақфҳо ва ғалладонагиҳо решакан карда, дар як дақиқа бештар аз гармӣ гарм кунед. Интиқоли пластикӣ. Тақвимро бо пошидани лӯбиё, шафтолу ва сабзавот пошед ва хизматҳои гарм кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 320 |
| Total Fat | 14 г |
| Fat пурбор | 2 г |
| Набзи фарсудашуда | 8 г |
| Холестерин | 302 мг |
| Sodium | 1,187 мг |
| Карбогидратҳо | 22 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 27 г |