Маънии калимаҳои пиос
Барои ин фаҳмидани ҳамаи калимаҳои пиосӣ ва калимаҳое, ки ба шумо лозим аст, истифода кунед.
орд нон
Шароити олудагии gluten, ки натиҷаҳои беҳтаринро ҳангоми нон ва шириниҳо истифода мебарад.
mozzarella buffalo
A mozzarella тару тоза аз шираи буфетҳо об, одатан дар Италия. Он cheese-и ниҳоӣ барои pizza ба ҳисоб меравад, зеро аз ширин ва мазза макони он. Ҳамчунин ҳамчун Мозоркелла Дигарфлан маъруф аст.
Pizza-style сабзавот
A pizza хеле-помидор бо toppings ғайриоддӣ ё қаҳваро боло. Пурбинандатаринҳо
calzone
Хамираи пиёлае, ки баргаштан ба чошнии ширин, панир ва гулпӯшҳо барои эҷоди як гардиши якмоҳа, ки дар танӯр пухта мешавад, пӯшонида шудааст. Баъзе тафовутҳо дар калтона аз сегомоли, panzarotti, ва "гардиши пиҷӣ" мебошанд.
хариб
Нишонҳои сиёҳ дар косаи пижаки пӯсти пӯсте, ки вақте ки як пӯсти хеле баландсифат истифода мешавад, ин аксар вақт як тамғаи ангиштии pizza сабзавоти Ню Йорк ва pizza-равғании Neapolitan аст.
Pizza style style
Пиераи чуқур-табақе, ки дар чапи баландпоя қарор дошт. Қолин бо равған пӯшонида шуда, баъзан дар дохили он ҷойгир шудаанд. Баъзан "pizza pan" ё "pizza чуқур-табақ" номида шудаанд, ки он аз тарафи Пиззияи аслӣ дар Чикаго пайдо шудааст.
cornicione
Дар канори ё лаб аз як pizza.
crumb
Сохтори дохили як pizza пухта пухта ё нон.
pizza чуқур-табақ
Нигоҳ кунед pizza style стави.
pizza-тиреза
Паҳл, ки хамирро дар равғани гарм пухта, пеш аз бо чошнӣ ва панир буридашуда ва сипас дар танӯр пухта мешавад. Нишонҳои "pizza fritta" дар Италия ва "Монтана пита" дар Ню-Йорк ва дигар шаҳрҳои ИМА.
DOC
Детометриен диалектро идора мекунад. Дар соли 1955, Италия қонунҳоеро қабул кард, ки номҳо, пайдоишҳо ва хусусиятҳои якчанд рамзҳо ва хӯроки тамғаи онро ҳимоя мекунад.
Қонунҳо кафолат медиҳанд, ки ашёи хӯрокворӣ аз ҷониби "DOC" танҳо аз минтақаҳои Италия ба сифати истеҳсолкунандагони расмӣ ҷойгир карда шудааст, ки он бо принсипҳои қатъии марбут ба компонентҳо, раванд ва ғайра сохта шудааст. Ҳамин тавр, масалан, агар mozzarella "DOC" қайд карда мешавад ва шумо онро медонед, ки ин дуруст аст.
хамир хамир
Як замима барои омехтаи стол, ки метавонад ба афшурдан ва kneads ва вазнинҳои вазнин, ба ҷои даст аз тарафи kneading истифода бурда мешавад.
Феврал
Муаллиф, маънои "Оғози шир" дар Итолиё мебошад. Баръакс, ба mozzarella buffalo, ки аз суфи буфула сохта шудааст, лӯбиёи тару тоза аз mozzarella тару тоза аз шир гов.
pizza grandma
A pink-crust, pizza square, баъзан layout чошнии болои панир.
орд баланд аст
Омехта бо мазмуни хеле баланди протеин дар робита бо ҳар навъи орд (одатан тақрибан 13% - 14% gluten). "Tipo" 00 "орд ва орди нон аз эффекти gluten баландтар аз орди ҳамарўза ва хамиртуруши хуб барои pizza эҷод кунед.
knead
Раванди буридани ва коркарди хамир барои инкишоф додани фишор ва осоншавӣ.
Маргарита
Pizza Classic Neapolitan , ки иборат аз зард, помидор пок, mozzarella тару тоза ва basil иборат аст. Он соли 1889 аз ҷониби Рафаэл Эсоситито барои ифтитоҳи Маликаи Маргурти Итолиё буд, ки ба Непал сафар кард ва дар онҷо бо деҳаҳои кӯҳистон хӯрок мехӯрд.
Esposito мехост, ки питафои рангҳои парчами Италия-сурх, сабз ва сафед дошта бошад.
Маринара
Пизишкони классикии Neapolitan , ки аз помидорҳои пок, равғани зайтун, сирпиёз, oregano, ва баъзан anchovies иборат аст. Пиёз дар маринад маринари нест.
Pizza Montanara
Нигоҳ кунед, пиҷии амудӣ.
Pizza Naples
Як пиёла-миёна-пӯсти аз хамир каме дароз карда шуда, бо чошнии оддӣ помидор покизаги, mozzarella тару тоза ва basil. Версияи аслӣ аз тарафи VPN тасдиқ карда мешавад. Аз Naples, Италия меояд.
Pizza style style
Пижаи борике, ки аз хамиртуруши пухта сохта шудааст, бо чошнии пухташуда аз помидорҳои пок, намак, шакар ва ороишҳо, ҷавоҳирот, зардолу, сабзавот ва ғ.
pizza панел
Пижаи пури ғафс дар шӯрчаҳои гўшт пухта. Ҳамчунин нигаред pizza стави Chicago.
pizza Bianca
Ин маънои онро дорад, ки «pizza сафед» аст. Ин равғани рехтагии помидор бе равған помидор мебошад, ки бо намак ва равғани зайт рехтанд.
пӯсти пиёз
A paddle чӯбӣ калон барои баланд бардоштани pizza ва аз як оташдон гарм истифода бурда мешавад. Ҳангоми пошидани пиҷаки бевосита дар сангҳо, печкаҳои хиштӣ ё гилеми фоиданок аст. Ҳамчунин paddle pizza номида мешавад.
санги pizza
Миқдори сахт, гармии бехатар барои пиҷаки нонпазӣ. Сангҳои пиёла мумкин аст аз сангҳои оддии рентгенӣ ё маводҳои ороишӣ истифода карда шаванд. Онҳо ба таъсири ангиштсангҳо ва сангҳо пайравӣ мекунанд ва ба хонаҳо дар ташаккули нон ва ғизои ғизоӣ мусоидат мекунанд.
Помидорҳо Сан-Марзано
Помидор олам, ки дар хоки вулқони Сан-Марзано, Итолиё парвариш карда мешаванд. Онҳо барои истифода дар чошнии pizza аз сабаби мазмуни шакар паст ва ҷисмҳои ширин доранд.
экрани
Алюминий алюминий сахт бо сохтори mesh, ки мумкин аст барои оҷоз ё сард кардани пита.
Pizza Sicilian
Писта-коса, одатан pizza-шакл-мураббаъ бо чошнии, гӯшт, сабзавот, ва панир - дар он тартибот. Бо вуҷуди ин, pizza-и маҳаллии Сицилия ба як суфи оддӣ, ғизои ғафсшуда бо чошнии помидор, равған, гиёҳҳо ва anchovies ғанӣ аст.
Tipo "00" орд
Дар орди беҳтарин дар Италия, дорои мазмуни баланди gluten. Он барои пирополитҳо истифода мебарад ва компоненти заруриро дар ҳама гуна питаи ҳамчун VPN таъин мекунад.
VPN
Vera Pizza Pizza Napoletana, ки номгӯи он аз ҷониби Иттиҳоди Аврпо Napoletana иттифоқ афтодааст, ки кафолат медиҳад, ки пиэбизони узвҳо аз рӯи стандартҳои катализатсияи Неаполитанӣ пиэмаҳои худро мепазиранд. Тарабхонаҳо бояд компонентҳои мушаххасро истифода кунанд, масалан, Tipo 00 00 орд ва mozzarella buffalo, ва усулҳои тайёркунӣ (пинҳон кардани рехтҳо дар хом истифода намешаванд, он танҳо танҳо бояд паҳн карда шаванд ) танӯр Паҳиш низ бояд ба талабот ва андозаи қитъаҳо ҷавобгӯ бошад.