Паҳлӯи деги танӯрӣ чист?
Якчанд вариантҳои pizza-чуқурӣ мавҷуданд. Дар Ню-Анлле, Итолиё, ки дар он ихтироъ шудааст, он номи "pizza fritta" номида шудааст ва дар он ду намуд вуҷуд дорад: Навъи якум ва навтарини он, бо ду диски ширӣ бо пур кардани чуқурӣ, тамоми чиз, як calzone чуқур-пухта. Дуюм як қошуқи чуқуриаш, ки аз тарафи як диск дароз карда шуда буд ва онро дар як фарди маъқул якчанд дақиқа мезанад, то он даме,
Захираи хамиртуруши пухта дар берун ва рӯшноӣ ва болишт дар дохили он аст. Он гоҳ бо чошнии помидор ва панир пӯшида, сипас дар оташдонҳои чӯб пӯшид. Ин нусхаи дуюми соли гузашта дар Ню-Йорк маъруфият ба даст овард ва он "pizza montanara" номида мешавад.
Дар Шотландия , питаи психи амудӣ як хӯроки кӯтоҳии маъмулӣ аст ва он аз қабати аллакай пухташуда ё яхкардашуда ё пиесии пита, гулпӯшҳо ва ҳама чизро ба fryer амиқ медиҳад. Яке аз вариант ин аст, ки пеш аз он ки frying, ки "pizza crunch.
Таърихи Паҳншавии Даҳҳо
Навъи pizza-чуқур, ки пур аз ду қабати гул аст, дар тӯли даҳсолаҳо дар моҳи августи соли 2010 дар Осло хӯрокворӣ маъмул буд. Дигар шаҳрҳо дар Италия дорои навъҳои худ бо номҳои гуногун доранд.
Хӯрокаи пита-пи питафус бе тухмҳо ҳамчун ғизои кӯл дар Naples аз соли 1910, аслан дар сехи питаи Starita фурӯхта шудааст.
Тақрибан 10 сол пеш Антонио Стартита, пизишкони насли сеюми Пиззайя, бори аввал хобро пошида, онро бо чошнӣ ва панир пӯшида, сипас онро пиёзи ширини пухта мепошид . Ин акнун дар якчанд тарабхонаҳо дар Ню-Йорк, инчунин дар шаҳрҳои дигари Иёлоти Муттаҳида хизмат мекунад.
Пизишкони болаззат дар ғизоҳои маъмул дар Шотландия дар муддати на кам аз 40 сол, дар муҳаббати анъанавии он ҳама чизҳои пухта истодаанд.
Чӣ тавр шумо пази деги ширин мекунед?
Барои намуди пиёзи амудии пластикие, ки ба гилозон монанд аст, танҳо як гулпазири гамбӯсаро гиред ва бо болопӯшҳо пӯшед. Беҳтараш бо бозии дигари хамиртурур ва ҳама чизро дар fryer чуқур кунед.
Барои намуди пиёзи чуқури пиёлае, ки дорои хамиртуруши чуқуртар аст, ки баъдтар дар болои танӯр пухта мешавад, танҳо як гиёҳи пиёла пиёла гиред ва он гоҳ ки шумо одатан мехоҳед, онро берун кунед. Сипас, якчанд сӯрохро ба хамир барои бартараф кардани нуқтаҳои газе, ки одатан дар гармии шадид васеъ мегарданд, меандозанд. Баъдан, хамирро ба ватани равғани гарм кӯтоҳ мекунад, дар маркази хамиртуруши лампаҳои васеъ, то ки пӯсти қаъри он гирад. Хориҷро хориҷ кунед ва ба он якчанд дақиқа бирезед. Ниҳоят, болаззат пухта бо равған ва панир - ё ҳар чӣ шумо мехоҳед - ва дар танӯр оед.
Барои pizza-тиреза, пиво ё арзон, одатан истифода бурда мешавад ва пиёдагарди чуқурро барои якчанд дақиқа такаббур мекунад. Барои пухтупази pizza, якум pizza аввал бо гиёҳҳои орд, об ё пиво, ва seasonings, ва сипас чуқур-fry фаро мегирад.