Номгӯи импровизатсия аз эффектизат меояд, ки маънои онро дорад, ки дар якҷоягӣ бо каллаҳо ё piedras дар Испания фаро гирад. Ин табақ аст, ки дар он қитъаҳои қариб баробар баробар бо лӯбиёҳои сафед ва биринҷ, ки бо помидор, пиёз, сирпиёз ва қалбакӣ омехта шудаанд. Ин як табақаи хуби хӯрокворӣ барои тирамоҳу зимистони зимистон аст.
Empedrado низ як хӯриши зардии Catalunya ва соҳили шарқии Испания аст, ки аз тариқи Valencia ва Мурсия, махсусан дар тобистон.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 лб (500 гр) лӯбиёи сафед хушк
- Сирпиёз сарлавҳа
- 1 барг Бейс
- 1 картошка калон ё 2 картошка хурд
- 1 помидор калон
- 1 пиёз пиёз
- 1 Қаламфури сабзи итолиёи Италия
- 3-4 Tbsp равғани зайтун бокира илова кунед
- 8-10 гектар (236-295 мл) помидорҳои помидор меандешанд
- 14 мл (400 гр)
- биринҷ ғалладона миёна
- 1 Tbsp
- Paprika Spanish
- 3-4 ҷабҳаҳо
- шаффоф
- намак ва ќаламфури мечашонем
Чӣ тавр бояд кард
Соҳибони лимӯ дар об. Ҳар гуна лой ё партов аз лӯбиёро хориҷ кунед. Дар оби гарм бишавед. Лаблаб ба деги калон ё косаи ҷойгиршударо гузоред ва бо об резед. Истифодаи фаровонӣ об, ки боварӣ ҳосил кунед, ки ҳадди аққал як дюймаи об дар болои лӯбиё вуҷуд дорад. Лӯбиё бояд на камтар аз 8 соат. Боварӣ ҳосил кунед, ки чун лӯбиё обро об месозад, лӯбиё дар болои он хушк намешавад.
Лӯбиёро ламс кунед ва дағалӣ кунед. Дар деги калон ҷойгир кунед.
Бо об фаро гиред ва ба напазед биёред, пас ҳарорати гармро кам кунед. Кук то лӯбиёи тендер. Вақти пухтупан вобаста ба намуд ва синни лӯбиё фарқ мекунад. Баъд аз пухтупаз, лӯбиёро резед ва барои хунук кардан иҷозат диҳед. (Агар истифода кардани пухтани фишор барои пухтан ба лӯбиё, дастурҳо дар поёни дорухат нигаред.
Омезиши сабзавот. Пӯст ва картошка бурида. Помидорро ба 8 адад буред. Пӯст ва пошидани пиёз. Бодиринг бунёдӣ, тухмҳо ва рагҳо аз ќаламфури ва тақрибан 1/4-дюйм дар андозаи бурида.
Софрот тайёр кунед. Равғани зайтун ба шишагарии калон ва гармӣ. Фред картошка мухтасар. Пиёз ва сабзавоти сабз ва сабусро илова кунед, то пиёз ширинтар аст. Иловаи помидор решакан ва помидор мазлумон ва пухтан барои 2-3 дақиқа.
Суффитҳо ва лӯбиёҳоро ба як деги калон ҷудо кунед. Дар биринҷ ва тақрибан 3 пиёла об резед. Гарм дар баланд. Помор ва суфра илова кунед. Тақрибан 20 дақиқа, ё то даме, ки биринҷ пухта шавад, илова кардани об барои зарурати нигоҳ доштани фаровонӣ аз шўрбои пурдарахт.
Аз гармо дур кунед ва онро барои 5 дақиқа истироҳат кунед. Хизмат дар гармии анъанавии гулӣ хизмат кунед.
Пухтупаз дар пӯсти болдор
Лаблабҳо дар ғавғои фишор ҷойгир кунед ва дар оби кофӣ барои пӯшонидани об рехтед. Хомӯш дар боло ва баланд бардоштани гармии баланд. Вақте ки фишорҳо сохта шудаанд ва он «ғавғо» аст, гармиро кам кунед. Кук барои фишори устувор барои 7-8 дақиқа. Аз гармо дур кунед ва фишор диҳед, ки озод карда шавад. Лӯбиёро барои донорҳо кушода ва санҷед.
Эзоҳ: Эҳтиёт бошед, ки дастурамали дастурдиҳии дастурро иҷро кунед. Бисёре аз пухтупаз фишурдаҳо ҳоло ба қуттиҳои пухта дар ҷои худ гузошта мешаванд ва оби сардро дар болои баландӣ ба зудӣ озод мекунанд.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 522 |
| Total Fat | 8 г |
| Fat пурбор | 1 г |
| Набзи фарсудашуда | 5 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 60 мг |
| Карбогидратҳо | 95 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 15 г |
| Протеин | 19 г |