Қут аст, гӯшти зебо, баргаштан ва буридани мисли китфи дар ин дорухат вақте ки суст-пухта, як табақи сарватманд, ороиши хушбӯй. Қутт аз бисёр қуттиҳои хуб дастрас аст ва мумкин аст ба фармоиш дода шавад.
Ин Moroccan Spiced Goat Stew Recipe як мазҳаби хушбӯй, гармии ҷолибе барои чӯҷаҳои тендери гӯшт, ва вақте ки бо нон ё пӯлоди оддӣ, биринҷ судак месозад тирамоҳи аҷибе ё хӯроки оромии зимистонаро медиҳад.
Аз шумораи зиёди компонентҳо дар дорухона натарс; Ин дар ҳақиқат хеле осон аст, вале як банақшагирии каме барои маринад ва пухтупои кӯтоҳ дароз кардан лозим аст, аз ин рӯ, беҳтар аст, ки рӯзҳои пештар оғоз кунед.
Ин мазмуни Мароккандаро барои хӯрокҳои иловагӣ санҷед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 900g / 2 lb асал буз, ба зервазифа калон бурида
- 1 1 Ёрии хурди орди дуддодашуда
- Баргҳои тару тоза аз нур тару тоза
- 2 дона сирпиёз, мазлумонро
- 1 tbsp тухмии тухмҳо
- ½ tbsp тухмиҳои ангиштсанг
- 1 tbsp fennel
- 4 дона
- ½ тбп тухмии тухмҳо (тухмии сиёҳе дар дохили ниҳол)
- 3 tbsp Омехтаи ҷуворимакка барои хлорӣ
- (ё худ худатонро)
- Равған 55g / 2г
- 6 tbsp равғани растанӣ
- 2 пиёз миёна, пиёз биносту бурида
- 2 tbsp зардии тару тоза
- 3 tbsp омехтаи мурғ бирезед
- 2 tbsp помидор
- 750 мл / 3 косаи говҳо
- Корношоям тару тоза ва сабзавоти тару тоза
Чӣ тавр бояд кард
- Пошидани қисмҳои китъаро бо коғази ошпази каме хушк кунед, ҷойро ба як косаи хушк, илова кардани йогурт, аз навъ, сирпиёз ва абрешим хуб. Бо дастмоле чойро фаро гиред, дар яхдон ҷойгир кунед ва ба маринад барои се соат, ҳатто беҳтар, шабона тарк кунед.
- Ҳамаи арзишҳоро, аз он ҷумла Ras Al Hanout дар як косаи хурд омехта кунед. Шамъ пури пиёлаи калон, пошидани омезиши ҷигар ва пухтан барои як дақиқа, пошидани pan-ро мунтазам нигоҳ дошта, ғамхорӣ накунед. Як бор омехтаи ҷӯшон ба кӯзаи ковокии боло ва ба як тараф гузоред.
- Сатҳи равған ва 4 tbsp равған дар як табақи гармидиҳӣ гармидиҳӣ, илова пиёз ва пухтан 5 дақиқа то нарм. Иловаи зард, 3 tablespoons аз омехтаи ҷавғо ва абрҳоро, илова помидор илова ва абрҳоро боз. Иловаи захираи, ба напазед, кам гарм ва тобовар барои 15 дақиқа. Селро ба коркарди озуқаворӣ резед ва ҳамвор кунед. Чошнро ба воситаи ҷумбидани ҷарроҳӣ ба як шиша гузоред ва як тарафро нигоҳ доред. Оғозро ба 160 ° C / 325 ° F / газ пешкаш кунед 3
- Гӯшти гиёҳро аз маринад ҷудо кунед. Ба табақе, ки равғанро дар равған такрор кунед, равған боқимонда ва як бор гарм кунед, гӯшти пӯст ва fry барои якчанд дақиқа илова кунед, то он даме, ки гӯшти бениҳоят хушк мешавад.
- Резед ба чошнии гӯшт, ба напазед биёед ва пухтан барои 5 дақиқа. Кассеролро бо зарф ва ҷойгир дар мобайнаи қабати болоӣ фаро мегирад. Кук барои 4 соат, баъзан ба шӯр ва боварӣ ҳосил кунед, ки гўшт ҳамеша бо чошнии фаро гирифта шудааст. Агар чошн хушк карда шавад, илова кардани оби ҷӯшон ва кам кардани гармӣ.
- Пас аз 4 соат, аз кафк ҷудо кунед, гӯшт бояд нарм ва тендер бошад (агар не, ба танӯр каме дарозтар) бардоред. Тақвимро тафтиш кунед ва барои даҳ дақиқа истода худро тарк кунед. Пеш аз он ки хизмат ба охир расед, шустани чирк ва илова кардани қубур. Ба қубур бо равғанчаҳои Moroccan grilled ва ё биринҷ решаи судак ба ҷӯшидани чошнии зебо.