Истеҳсоли маҳсулот ва лимӯ, ки онҳо ба испанӣ даъват шудаанд, дар Испания, махсусан дар минтақаҳои марказӣ ва шимолии Испания хӯрокҳои оддии асосӣ мебошанд. Ин консолӣ madrileño номида шудааст, ки ба Мадрид маъқул аст. Мисли ин ки якчанд намуди ошёна мавҷуд аст ва дар онҳо лӯбиёҳо, ҳасиб ва лӯбиёҳо низ ҳастанд.
Боварӣ ҳосил намоед, ки лаблабуи лаблабуи шабақа ва рехтани қубурро то он даме, Ин табақ ду курс аст - шӯрбо ва як табақ .
Азбаски ин яке аз хӯроки асосии анъанавии Мадрид мебошад, 15 май дар рӯзи ҷашни маъруфи Сан Исидор хӯрдан (« Сан Исидро » - муқаддаси Мадрид). Муфассалтар дар моҳи май дар Фестивалҳои Испания.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 устухони гандум
- 1 пои пиво тару тоза, дар нисфи бурида
- 1 lb. гӯшти шиками гӯшти гов
- 1/4 lb. бекон, дар як порчаи (агар не, интихоб кунед thickly sliced)
- 1/4 lb. гӯшти гови тару тоза
- 1/2 мурғ
- 2 c. (1 лб.) хушк
- лӯбиёҳои garbanzo
- 1 сабзӣ, ба се дона бурида
- 1 хурд
- шалғам , дар нисфи бурида
- 1 пиёз зард хурд, бурида дар семоҳа
- 6 то 8 картошка, сабусакҳо
- 1 калон
- карам ва ё шиша зард
- 1 ҳосили chorizo
- 1 1/2 саҳ. фаришта
- 1
- хасбеда "Morcilla" (
- puding black )
Чӣ тавр бояд кард
- 12 соат лаблабуи лӯбиё дар як деги калон дар оби хунук. (Лӯбиёҳои Garbanzo аз навъҳои дигари лӯбиё, аз қабили пантосҳо хеле мушкилтаранд). Боварӣ ҳосил кунед, ки обҳо лаблабоҳо ба таври комил мепӯшанд, то ки онҳо нарм кунанд.
- Дар як деги калон бо 13 косаи об, гиёҳ, устухон, пиваи пиво, бекон, ва хом. Обро ба напазед биёед ва сарпӯшед, ки ягон фарбеҳ, ва ғайра. Иловаи нисфи мурғ, лӯбозаи garbanzo, сабзӣ, шалғам ва пиёз. Барои 2 1/2 соат тоба кун.
- Peel ва картошка шуст. Дар нисфи бурида ва пас аз ду соат ба деги илова кунед. Ба намак илова кунед. Диски аксарро санҷед ва илова кунед, ки агар ин қадар хушк шавад, иловаи об.
- Кобед ба андозаи ҳаштум. Хориҷ 2 CUPS шўрбои аз қубур ва ба stockpot калон гузошта. Карамро дар деги бо 2 CUPS шўрбои ва 2 CUPS об ва напазед бо ҳасиб то карам нарм аст.
- Аз захираи зиёд аз сеги гӯшти гиёҳе, ки шумо ниёз доред ва онро бо миқдори баробар аз ҳосили карам истифода баред. Ба напазед биёед. Дар фарорасии фариштаҳои портӣ мӯйҳои шикастаро вайрон кунед. Ба макарон ба деги илова кунед ва то даме ки данд .
- Ин madrilene коса лоғар аст, аз ду хӯрокҳои хизмат. Хизмат кардани макарон бо шўрбои шӯрбо ҳамчун қадами аввал.
- Дар як табақи фарсудаи кушода, лӯбиёи garbanzo (хуб ғарқшуда) дар як тараф, сипас дар тарафи дигар гӯшти гов, карам ва ҳасиб бурида, дар нисфи.
- Бигзор ҳама компонентҳоро омехта ва лаззат баред!
Ин дорухтори дандонпази драхт, 6 ширка шӯрбо новелла, сипас шаш сметаи гӯшт ва лӯбиёҳои garbanzo мегузарад.